Quiche saumon-brocolis

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore un repas vite préparé.
Cette Quiche saumon–brocolis a été cuisinée
avec les ressources du congélateur.

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Quiche saumon-brocolis
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 pâte feuilletée
– 320 g de dos de saumon
– 400 g de fleurettes de brocolis
– 1 bouquet garni
– 3 œufs
– 250 g de ricotta
– 100 g de crème fraîche
– sel & poivre du moulin
– muscade
– 50 g de comté râpé

1 cercle (ou 1 moule) à pâtisserie de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C

Vous pouvez utiliser une pâte du commerce ou bien faire vous même une pâte feuilletée ou une pâte brisée.
Étaler la pâte dans le cercle ou le moule.
Piquer à la fourchette, couvrir et réserver au réfrigérateur.

Faire cuire les fleurettes de brocolis pendant 8 minutes à l’eau bouillante salée.

Les égoutter, Laisser refroidir et couper la queue pour ne garder que la fleur.
Faire pocher les dos de saumon pendant 6 minutes dans de l’eau bouillante salée en compagnie du bouquet garni.
Égoutter et laisser refroidir avant de diviser en gros dés.
Répartir les fleurettes de brocolis et les dés de saumon sur la pâte.

Fouetter les œufs avec la crème et la ricotta.
Assaisonner de sel, poivre et d’une pincée de muscade.
Verser la préparation dans le moule.
Parsemer de comté râpé.

Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser tiédir un peu la Quiche saumon-brocolis avant de démouler.

Déguster tiède avec une salade.

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Réchauffés quelques minutes à four chaud… C’est parfait!

Paroles de Gourmands : Une tarte légère et goûteuse très appréciée par mes gourmands.

Dans la cuisine de

1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Danièle B –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.