Fruits de mer
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Gnocchi aux fruits de mer
Coquilles St Jacques & noix de pétoncle
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Endives aux St Jacques
Mousse Saint Jacques sauce corail
Crevette
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Huître
Langouste
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Moule
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Bar-loup :
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Salade de lentilles au duo de poissons
Daurade ou dorade
En France, seule la daurade royale, s’orthographier « au ».
Les autres sont la dorade rose ou la dorade grise.
Terrine poissons-mousse d’épinards
Églefin
Lotte
Morue
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Raie
Rouget
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Terrine de rougets aux fines herbes
Sardine
Saumon
Frais :
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Cheesecake terre-mer
Penne à la mode russe
Salade de lentilles au duo de poissons
Saumon grillé au vin rouge
Saumon sauce échalotes
Terrine bicolore
Terrine poissons-mousse d’épinards
Tourte au saumon
Fumé
Cakes au saumon fumé
Crémeux au chou-fleur
Délice au saumon
Fleur craquante
Gaufres de pommes de terre
Mousse d’avocat au saumon fumé
Pommes terre-mer
Panna cotta au saumon
Saumon sauce vierge
Tartare aux 2 saumons
Terrine aux deux saumons
Terrine bicolore
Tresse saumon-ricotta
Thon
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Truite :
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