Croquant Fondant Gourmand

Poissons et fruits de mer

Fruits de mer
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Calamars
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calamars-a-la-napolitaine-index-dsc_4163_12336

Coquilles St Jacques & noix de pétoncle
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Bouchées aux Saint-Jacques Index P1180721  coquilles-st-jacques-a-la-bisque-index-dscn7312 Coquilles Saint-jacques à la VénitienneIndex DSCN3634  
Endives aux St Jacques 022 Endives aux St Jacques
Mousse de CSJ Index DSC_0400_18895
Mousse de coquilles Saint Jacques IMG_6016_35087  Mousse Saint Jacques sauce corail

  Pâtes noires aux Saint-Jacques Index DSCN2245
CSJ au cidre - DSC_8828_6616 Saint Jacques au cidre

Saint Jacques sur clafoutis de brocolis Index 042 Terrine de coquilles St Jacques Index - DSC_3822_1299

Crevette

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brochettes-de-gambas-flambees-index-dscn6512 Fusilli sauce crevettes Index DSCN2830_32554   Tarte crevettes-aubergine Index - DSC_4258_1831

Huître


Huîtres pochées en gelée Index - mars 2009 093 copie

Langouste
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pates-a-la-langouste-sauce-orange-index-p1000408

Langoustine
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Coulis de langoustines Index - DSC_0382_18877 Paccheri aux langoustines Index DSCN6321

Moule

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Poissons divers 

 

 

 

 

Cabillaud
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Cabillaud à l'Indienne Index- DSC_2868_380   Dos de cabillaud au pesto Index - DSC_7763_5554  Cabillaud sauce moutarde Index - DSC_8724_6520 

Dos de cabillaud et saumon à l'orange -fevrier 2009 055 copie Cabillaud & saumon à l’orange

cabillaud rôti Index DSCN9580 Cabillaud sauce moutarde Index DSCN6436 
crumble-de-cabillaud-epice-index-dsc_0830_8785 Curry de cabillaud à la menthe Index P1030522 curry-de-cabillaud-et-potimarron-index-dscn0222_29760   Dos de cabillaud à la chermoula Index P1030996   Filets de cabillaud et polenta Index DSCN2442 Filets de cabillaud et pommes de terre Index P1010340    Marmite de la mer Index DSCN3291_23166  
Salade tiède de lentilles et son duo de poissons DSCN7472_27616 Salade de lentilles au duo de poissons
Tarte au cabillaud Index P1020264 

Daurade ou dorade

 

Dorade et St Jacques Index - DSC_9374_7302
Terrine de poisson à la mousse d'épinards - DSC_4700_2258 Terrine poissons-mousse d’épinards

Églefin

 

Lotte