Babka au citron
Babka au citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pâques est bientôt là, je vous propose de partir en Pologne
pour déguster le Babka au citron,
délicieux gâteau de Pâques polonais de Françoise.
Je pense que mon gâteau aurait mérité quelques minutes de cuisson en plus,
d’où un démoulage un peu difficile.
Mais comme dit Mr CFG, il est tellement bon que ce n’est pas grave du tout…
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Babka au citron
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le sirop :
– le jus d’un gros citron (85g)
– 50 g de sucre glace
Le gâteau :
– 1 citron
– 180 g de beurre
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine
– 2 càc rases de levure chimique
– 75 g de Maïzena ®
Un moule à kouglof beurré et légèrement fariné
Préchauffage du four à 175°C 
Le sirop :
Presser le citron pour en exprimer le ,jus.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.
Réserver
Le gâteau :
Râper finement le zeste du citron et presser le fruit pour en exprimer le jus.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et le laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et bien mousseux.
Tamiser au-dessus du saladier, la farine, la levure et la Maïzena ®.
Bien mélanger l’ensemble au fouet.
Ajouter le jus et le zeste de citron ainsi que le beurre tiède.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.
Napper le gâteau de sirop au citron à la cuillère ou au pinceau.
Découper le Babka au citron lorsqu’il est froid et servir les Gourmands qui s’impatientent.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Une pâte presque sablée, un délicieux goût de citron! Nous nous sommes régalés! Merci Françoise
Source et recette originale : Pounchki
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je la propose aussi à Catalina pour
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Dans la cuisine de
1-2-3-4-5-6 – Anne-Marie Do
1&2 – Catalina –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
tu l’as fait pour le #CataCookingChallenge04, merci Michèle
je viens de le faire aussi , merci à toi et à Françoise pour cette recette
(j’ai eu aussi un petit souci au démoulage hi hi)
bisous
Merci Catalina, tu me consoles 🙂 . J’ai vu ton gâteau, il est magnifique. Bonnes fêtes et gros bisous
Il a l’air bien comme il faut ce gâteau. C’est amusant, parce que c’est pratiquement la même recette que le gâteau de madeleine de ma mère, gâteau de mon enfance. Tout ce que j’aime !
Comme quoi, on n’invente jamais rien! Bonne journée Isca
humm ! je peux t’en prendre une part? juste une petite s’il e plait ! j’aime trop les gâteaux au citron !
Avec grand plaisir Christelle, sers toi bien…
Il a l’air si bon ce gâteau, et même avec quelques minutes de cuisson en moins, je t’en prends une part tout de suite ! Bises
Bisous Julia
J’ai essayé la brioche Babka mais pas encore le gâteau…
Il va falloir remédier à ça car il a l’air délicieux !
Bisous !
Tu vas te régaler!! Bisous
je l’aime énormément cette brioche! parfumée au citron c’est une excellente idée
là ce n’est pas de la brioche, mais c’est un délice!!
j’adore ta recette et au lieu de lire le jus d’un gros citron j’ai lu juste un gros câlin!!!! ou la la , je suis fatiguée
🙂 mais tu as droit aussi à un gros câlin! Bon dimanche Loulou, bisous
oui un gros calin ca fait du bien pour tout le monde!
oh oui!! 🙂
Il est beau ton babka, bien citronné j’adore ! Une belle gourmandise de Pâques !! Bisous Michèle
Un régal qui a plu à tous mes gourmands! Merci Brigitte, bisous
miammmm ce gâteau a l’air top !!! j’adore !
bon weekend
manue 🙂
Je confirme! Bisous Manue
Hummmmmm …je t’en prendrais bien un bout !! bon samedi
Bonne journée Mauricette.
J’aime beaucoup
Merci Pascal
Mais ça m’a l’air délicieux ! …. Miam miam ! Merci pour la recette. Bon week end.
et pas que l’air 🙂 Bonne journée Séraphine
un gateau bien parfumé et joli moule pour sa réalisation
très bonne soirée bisous
Merci Guy. Bonne journée
Effectivement un beau gâteau à partager en famille.
Bisous
et apprécié par tous!
je t’en piquerais bien un bout bisous
et ce serait avec plaisir! Bisous pat
j’ai decouvert le babka grâce à pouncky….je confirme, c’est excellent
bisous Mie
Françoise a l’art de nous régaler 🙂 Bisous Marie
un vrai regal ton babka j’adore les agrumes en plus
bise
Un régal c’est vrai! Bisous Samar
il est trop beau
Merci Valérie
un delicieux gâteau au citron, merci pour le partage, bonne fin de journée, bisous Michèle
Bonne fin de semaine Michelle. Bisous
J’ai moi-même eu le plaisir de le tester il y a quelques temps et c’est un vrai régal. Bisous
Bien d’accord! Bisous isabelle
Il est beau comme tout ton gâteau et doit être bien moelleux en bouche !
Bisous, Doria
Sablé et moelleux! Bisous Doria
il est très beau et il doit être très moelleux
bonne fin de journée
Tout à fait! Bisous Thithoad
Parfum citron j’adore !! il est bien gourmand ce gâteau !! bise
Merci Maria. Bisous
Kikous, Waouhhhh !!!! il doit être bien bon ce gâteau de Pâques !!!! Dommage que je n’ai pas mon moule ici !!! Mais je note cette recette de suite !!! Gros bisous doux. TA LOLO
Il peut très bien attendre le mois de mai 🙂 GBD
Il me plait !!! si je le fais dans un autre moule, ça ira aussi ?? gros bisous Michèle !
Bien sûr mais choisis de préférence un moule un peu haut. Gros bisous Colette
Cela doit être bien bon mais ce qui m’effraie c’est la quantité de beurre. Belle journée. Bisous
C’est vrai mais il faut être raisonnable et en prendre de toutes petites parts! Bisous Cécile
ça doit etre très bon!!!!
Je confirme!
Ce gâteau est une pure merveille !
Bisous plein de soleil, mais très froid vent du Nord !
Bon WE Michèle ♥
La température devrait être plus douce ce WE si on en croit la météo! Espérons… Bisous Andrée
M.CFG aime les gâteaux au citron… Je me souviens qu’il avait apprécié le sablé à l’italienne, comme moi…. Donc je me dis que ce babka devrait me plaire!!!
Dine avec SANDRINE
J’en suis certaine!
A faire pour la semaine de Pâques alors ooooooooooooooooouuuuuuuuuu avant hihihi
Bisous
à suivre 🙂 Bisous AM
en effet, il est beau et très moelleux ton gâteau
une recette a faire car j’adore le citron
merci beaucoup pour cette jolie participation
Un régal tu verras! Bisous Cata
C’est une belle idée pour illustrer le challenge de cata ! Il est magnifique et doit remplacer à merveille la brioche du matin ! Il me manque un joli moule comme ça pour faire ce type de gâteau !
Pour cuisinons de saison, je te remercie de m’avoir dit que ta recette ne figurait pas sur la liste. Je l’avais mise comme je l’avais aussi fait sur le site mais je n’ai pas du enregistrer ma page comme une imbecile. Parfois je ne sais plus où j’en suis lorsqu’il y a trop de publications le même jour. Je viens de l’ajouter et je vais le faire aussi pour ce super Babka ! Merci michèle gros bisous
J’imagine le travail que ça doit te donner!! Un grand merci et de gros bisous Claudine
Un grand merci Michelle pour ta confiance ! Je suis ravie qu’il t’ait plus ; c’est un gâteau que l’on apprécie beaucoup chez moi durant les fêtes de Pâques (d’ailleurs mon fils vient de me faire remarquer en voyant le tien que nous n’en avions pas eu cette année :p ) J’en profite pour te chiper une photo 🙂 gros bisous et belle journée
🙂 Généralement, nos gourmands ne perdent pas une occasion pour revendiquer!! Gros bisous Françoise
Une petite cuillère de lemon-curd en accompagnement et moi ça me va bien !
Bisous Mimi
Quelle gourmande!! 🙂 Bisous Mary
mmmnmnmiam
beau et bon
( j’ai déjà fait un similaire )
merci ☼pour toi et à très bientôt
il est gentil MrCFG
oh oui, j’ai beaucoup de chance 🙂
un bon gâteau pour le goûter, je m’empresse de prendre note
merci Michèle pour ce partage gourmand
bisous et très bonne fin de semaine
Bonne journée Coco, gros bisous
Coucou ton gâteau me fait très envie , il est vraiment beau. Je connaissais la Babka la brioche mais pas le gâteau.
Belle journée ,bises
C’est vrai qu’il y a plusieurs formes de babka et j’en ai encore en attente 🙂 Bisous Anne