Caprice aux pralines
Caprice aux pralines
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un Caprice aux pralines, même si ce matin là le programme n’était pas en cuisine,
mais en ouvrant le frigo je découvre ce fromage
que j’avais oublié et qu’il fallait utiliser au risque de le perdre.
Alors j’ai fait le tour de mes provisions, pâte feuilletée,
Caprice des Anges®, mascarpone, yaourt
et des pralines pour la gourmandise!
J’ai improvisé ce gâteau.
.
Caprice aux pralines
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 200 g de Caprice des Anges®
– 250 g de mascarpone
– 100 g de yaourt (vanille maison)
– 250 g de crème fraîche
– 200 g de lait
– 4 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 70 g de farine
– 50 g de Maïzena
– 150 g de pralines roses
– 3 càs de flocons d’érable (facultatif)
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 160°C 
Si vous voulez préparer votre pâte feuilletée rapidement, allez-voir ici.
Tapisser le moule avec la pâte, couvrir et réserver au frais.
Concasser les pralines grossièrement.
Fouetter les blancs d’œufs avec deux cuillerées à soupe de sucre.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le caprice, le mascarpone, le yaourt, la crème et le lait et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse.
Incorporer la farine et la Maïzena et mélanger soigneusement.
Ajouter les blancs en neige à la spatule puis incorporer les pralines
(en garder un peu pour le dessus).
Verser la préparation dans le moule (il est rempli à ras bord).
Saupoudrer avec les pralines réservées et éventuellement les flocons d’érable.
Enfourner pour 1 h 40 min environ (à surveiller en le piquant),
en couvrant le gâteau s’il dore trop au bout d’une heure.
Laisser reposer pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Laisser refroidir le gâteau à l’envers sur la grille pour que le dessus reste bien plat.
Déguster à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Ne confondez pas le Caprice des Anges qui est un fromage frais avec le Caprice des Dieux qui est un fromage pasteurisé à pâte molle
– J’ai utilisé de la pâte feuilletée car j’en avais un rouleau au réfrigérateur mais vous pouvez utiliser une pâte brisée.
– J’avais un peu peur que la pâte déborde car mon moule était vraiment plein, mais il n’y a pas eu d’accident, le gâteau est resté sagement dans sa croûte.
– La cuisson a été assez longue, mais la chaleur du four n’était pas très forte et le gâteau a bien caramélisé sur le dessus sans brûler.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– 1 recette déjà proposée le 1er juin 2012
Paroles de Gourmands : Les pralines avaient fondu en se déposant sur le fond et en formant une couche moelleuse sur la croûte très croustillante. Mon gâteau a eu beaucoup de succès et il était tout aussi bon le lendemain.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Coucou.
Ce caprice est très beau, on a juste envie de se servir une part pour y gouter 🙂
Une bonne petite recette bien originale avec ce fromage.
Bonne soirée à toi. Bisous
Merci Amélie, bonne journée, bisous
Je n’ai jamais utilisé ce fromage, il va falloir que j’y pense, ton gâteau est superbe ! Bisous
Merci Brigitte, bisous
un gateau qui devait être bien délicieux
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bisous
Ce n’est pas un fromage que l’on a dans notre plateau vu que mon mari ne vois que par le fromage au lait cru, mais fait ainsi en gâteau ce doi être bien sympa. Gros bisous
c’est un fromage frais un peu comme le Philadelphia il ne me sert qu’à la pâtisserie. Gros bisous
Kikous, ce gâteaux doit être délicieux !!! J’aime les gâteaux à base de fromage ou de yaourts…
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Super voilà la recette. Dans mes favoris. Bises Michèle et belle fin de semaine
Gros bisous Jackie
Pour un gâteau improvisé le résultat est sublime, un joli dessert avec des pralines. Bon vendredi Michele bisous
merci Michelle, bisous
Il est super beau :; Tu aimes bien les pralines toi 🙂 Ca donne de jolies couleurs. J’espère que tu vas bien et que ton été se passe bien en dépit de la météo moyenne. Gros bisous
Oui, j’adore ça et maintenant j’en trouve ici alors j’en profite!
Voilà une très belle improvisation je n’aurais pas penser à faire une gâteau avec le caprice
Bonne journée
Bisous
Bon après-midi, bisous Christelle
Quel beau gâteau .et il devait être certainement très bon..
Merci,Michèle bonne journée bisous
Vraiment délicieux! Bisous
bravo!
championne
Merci Barbara