Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : à l’avance

  • Saratele de Roumanie

    Saratele de Roumanie

    Saratele de Roumanie
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Des Saratele de Roumanie que j’ai vus chez Martine qui les tenait de Natalia.
    Et pour ces fêtes encore bien particulières,
    c’était une façon d’être avec mes enfants bloqués en Roumanie.
    Un apéritif bien gourmand avec ces bâtonnets croustillants
    parfumés au cumin et fourrés de dés de feta.
    Contrairement à Martine et Natalia, j’ai préféré faire de petits bâtonnets
    à croquer en deux bouchées.
    .
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    .
    Saratele de Roumanie P1030562 R (Copy)Saratele de Roumanie
    Pour une centaine de petits biscuits
    – 250 g de farine
    – 1 càc de cumin en poudre
    – 125 g de beurre
    – 100 g de feta
    – 125 g de yaourt nature
    – 1 jaune d’œuf
    Graines de cumin, pavot ou sésame pour la déco
    .
    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Mélanger dans le bol du robot la farine et le cumin en poudre.
    Ajouter le beurre en parcelles et travailler pour obtenir un « sable ».
    Incorporer la feta émiettée et le yaourt.
    Travailler rapidement pour former une boule.
    Diviser la pâte en deux et étaler en deux rectangles sur une plaque.
    Couvrir et déposer au frais pendant au-moins 3 heures
    (pour moi jusqu’au lendemain) (1)
    Diluer le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau et en badigeonner la pâte avec un pinceau.
    Découper la pâte en bâtonnets plus ou moins longs
    (j’ai commencé par les couper avec la roulette, mais j’ai trouvé
    plus facile de les couper au couteau pour un résultat plus régulier).

    Dorer éventuellement une seconde fois

    puis saupoudrer avec des graines de cumin ou de sésame ou de pavot.
    Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les saratele soient bien dorés.
    Les laisser refroidir avant de les enfermer dans une boîte métallique
    dans laquelle ils pourront se conserver plusieurs jours.
    Vous pouvez aussi les conserver au congélateur.
    .
    Saratele de Roumanie P1030562 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Vous pouvez la conserver ainsi jusqu’à 3 jours.

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

    Paroles de Gourmands : ça croustille et c’est bon!

    Source et recettes originales :
    – Martine – Kilomètre-0
    – Natalia – Sucre et épices

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Aline C G –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

    Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de décembre 2021

    Clic sur le logo

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

  • Petits biscuits marseillais

    Petits biscuits marseillais

    Petits biscuits marseillais
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    .
    La recette de ces Petits biscuits marseillais m’a été envoyée par mon amie Véro
    quand je lui ai dit que je ne les connaissais pas (c’est un comble!)
    Au final je les ai retrouvés dans un de mes livres sous le nom « sablés à l’anis ».
    Ces biscuits sont parfumés de graines d’anis et d’une pointe de Pastis (Marseille oblige).
    Voilà encore une gourmandise à glisser dans les paniers gourmands.
    .
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    .
    Petits biscuits marseillais P1030574 R (Copy)Pour 98 Petits biscuits marseillais
    – 180 g de farine
    – 150 de beurre
    – 130 g de sucre glace
    – 150 g d’amandes en poudre
    – 1 càc de graines d’anis en poudre
    – 2 jaunes d’œufs + 1 pour dorer
    – 1 càc de Pastis (option)
    – Sucre en grains
    – Graines d’anis
    Plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°CPosition four chaleur tournante _png
    .    Mettre dans le bol du robot la farine et le beurre en parcelles.
    Travailler au fouet pour obtenir un « sable ».
    Ajouter les amandes en poudre, le sucre et la poudre d’anis.
    Mélanger.
    Incorporer le Pastis (éventuellement) et les jaunes d’œufs.
    Travailler rapidement pour pouvoir mettre la pâte en boule.

    Couvrir et mettre au frais pendant 1 heure.
    Étaler la pâte sur le plan de travail fariné.
    Découper des biscuits à l’emporte-pièces et les déposer sur la plaque
    (inutile de trop les espacer, la pâte ne s’étale pas).
    Battre le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau.
    En badigeonner les biscuits au pinceau et les saupoudrer
    de sucre en grains et de graines d’anis.

    Enfourner pour 10 minutes en surveillant.
    Faire glisser la feuille sur le plan de travail et laisser refroidir.
    Conserver dans des boîtes en métal.
    .

    Petits biscuits marseillais P1030574 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Délicieux, merci Véro.

    Dans la cuisine de


    1 – Mon amie Véronique H – 2 – Christelle – 3 – Sandrine G –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.

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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Bûche poire et spéculoos

    Bûche poire et spéculoos

    Bûche poire et spéculoos

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine.
    .

    Cette Bûche poire et spéculoos date de Noël dernier.
    Je n’ai pas eu le temps de la publier avant, cette fois je vous la propose.
    J’ai trouvé cette recette chez Yolande qui la tenait de Nad qui l’avait prise chez Sylvie via Mamou.
    Que de chemin! C’est sûrement un signe et je pense que vous allez vous régaler,
    à condition d’aimer les poires et les spéculoos.
    Chez nous en tous cas, cette bûche a eu du succès.
    Il y a plusieurs étapes dans cette recette qui peut vous paraître un peu longue,
    mais vous pourrez les étaler sur plusieurs jours
    et il n’y a vraiment rien de difficile si vous suivez le pas à pas.
    Et en plus, la bûche peut se préparer à l’avance et attendre Noël au congélateur.

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    .
    Bûche poire et spéculoos P1280599 R (Copy)Bûche poire et spéculoos P1280605 R (Copy)    Bûche poire et spéculoos
    Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

    Jour 1

    L’insert spéculoos :

    – 150 g de crème liquide
    – 100 g de pâte spéculoos

    Empreintes à bûchettes  

    Faire chauffer la crème (au micro-ondes pour moi).
    Incorporer la pâte de spéculoos et bien mélanger.
    Verser dans les empreintes et laisser refroidir.

    Mettre au congélateur pendant au-moins 3 heures (ou beaucoup plus longtemps)
    jusqu’à ce que l’insert soit bien congelé.

    Les poires caramélisées :

    – 250 g de poires au sirop bien égouttées
    – 30 g de miel d’acacia
    – ¼ de càc de vanille en poudre

    Égoutter et sécher les poires avec un papier absorbant.
    Les couper en petits dés.
    Les faire chauffer dans une poêle avec le miel et la vanille
    jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
    Laisser refroidir et réserver.

     

    Le croustillant spéculoos :

    – 75 g de spéculoos
    – 30 g de beurre très mou

    Mixer les biscuits.
    Incorporer le beurre (à moitié fondu) et mixer pour bien mélanger.
    Tracer au dos d’un papier sulfurisé, un rectangle un peu plus petit que la base du moule (23,5 x 6,5 cm).
    Tasser la poudre de spéculoos sur ce rectangle.

    Mettre à congeler pendant au-moins 2 heures (ou beaucoup plus longtemps).

    Jour 2

    La mousse de poire :

    – 8,5 g (4 + ¼ de feuilles) de gélatine
    – 250 g de poires au sirop égouttées et séchées
    – 30 g de sucre
    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 250 g de crème fleurette

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
    Mixer finement les poires et ajouter le sucre et la vanille en poudre.

    Faire chauffer 2 cuillerées de ce coulis et y dissoudre la gélatine bien essorée.
    Mélanger avec le coulis restant.
    Fouetter la crème (texture mousse à raser)
    Incorporer le coulis de poire dans la crème, délicatement à la spatule.

    Le montage de la bûche :

    – quelques biscuits Spéculoos

    Le moule Corallo (1400 ml)

    Verser la moitié de la mousse de poire dans le moule.
    Déposer les buchettes congelées sur la mousse.
    Napper d’un peu de mousse.
    Étaler les dés de poires caramélisés.
    Recouvrir du reste de mousse.
    Déposer le socle de croustillant et l’enfoncer délicatement avec la spatule
    pour faire remonter la mousse sur les bords.
    Bien lisser l’ensemble.
    Couvrir le moule et le placer au congélateur jusqu’au lendemain
    (plusieurs jours à l’avance pour moi).

    La veille du jour J

    La veille du jour J, sortir le moule du congélateur.
    Démouler délicatement sur le plat de service (pas facile je trouve!).
    Laisser décongeler au réfrigérateur.
    Un moment avant la dégustation, décorer à l’envie.
    Pour moi, tout simplement d’un peu de spéculoos réduits en poudre.
    .
    Bûche poire et spéculoos P1280599 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    À propos de la recette :
    Vraiment aucune difficulté pour réaliser cette recette.
    Il suffit de réaliser les étapes dans l’ordre où je vous les décris.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, la bûche bien emballée attendra le jour J au grand froid.

    Paroles de Gourmands : Délicieuse! Merci les filles.

    Source et recettes originales :
    – Mamou &     Co
    – la table de Clara
    – Quand Nad cuisine
    – Les petits plats de Patchouka

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Palets bretons

    Palets bretons

    Palets bretons

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    De délicieux Palets bretons, des biscuits que je fais depuis des années
    et dont j’avais trouvé la recette sur le forum de Supertoinette.
    Aucun ingrédient spécial et si comme moi vous n’avez pas de beurre ½ sel en réserve
    je vous explique plus bas comment le remplacer.
    Encore quelques délices à mettre dans vos paniers gourmands.
    Allez, en route pour la Bretagne.
    .
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    .
    Palets bretons - DSC_0252_3929 R (Copy)    Palets bretons
    Pour 90 biscuits environ

    – 250 g de beurre ½ sel
    – 190 g de sucre en poudre
    – 1 sachet de sucre vanillé
    – 4 jaunes d’œufs
    – 385 g de farine
    – 1 sachet de levure chimique

    Plaques à mini-muffins (ou mini-tartelettes) en silicone
    Préchauffage du four à 165°C Position four chaleur tournante _png

    .

    Sortir le beurre à l’avance du réfrigérateur pour qu’il soit souple.
    Mettre le beurre et les sucres dans le bol du robot et battre avec le fouet
    jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
    Ajouter les jaunes d’œufs et fouetter.

    Mettre le batteur K et saupoudrer de la farine tamisée avec la levure.
    Mélanger rapidement jusqu’à pouvoir former une boule de pâte.

    Couvrir et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

    Au bout de ce temps, partager la pâte en plusieurs pâtons sur le plan de travail fariné
    et faire des rouleaux de 4 cm de diamètre.

    Emballer les rouleaux de film alimentaire et remettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.
    Lorsque les rouleaux sont bien fermes, les découper en rondelles de 1 cm d’épaisseur
    et les déposer dans les empreintes.
    Faire cuire entre 18 à 20 minutes. Ils ne doivent pas trop colorer.
    Laisser tiédir avant de les démouler sur une grille.

    Attendre qu’ils soient bien froids pour les enfermer dans une boîte hermétique.
    .
    Palets bretons - DSC_0252_3929 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – Vous pouvez sans problème, remplacer le beurre ½ sel par 250 g de beurre doux + 1 càc de sel.
    – J’ai remplacé les sucres par 200 g de sucre vanillé « maison ».
    – Je prépare la pâte dans mon robot à l’aide du fouet et du batteur K, mais vous pourrez aussi bien pétrir la pâte à la main.
    – Il faut absolument « mouler » les biscuits pour éviter qu’ils ne s’étalent, libre à vous de choisir la taille qui vous convient.
    – Je fais cuire mes biscuits sur 2 grilles à la fois en chaleur tournante.
    – En sortant les biscuits sont encore un peu mous, mais ils se raffermissent en refroidissant, il ne faut dons pas les manipuler tout de suite.
    – La quantité de biscuits dépendra de la forme et de l’épaisseur que vous leur donnerez, moi j’aime bien les préparer petits pour n’en faire qu’une bouchée.
    – Vous conserverez bien ces délicieux biscuits (si vous les cachez bien 🙂 ) dans une boîte en métal hermétique.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    – Une recette déjà proposée le 25 août 2010

    Paroles de Gourmands : Quel succès pour ces délicieux biscuits, très friables au bon goût de beurre salé.!!
    Difficile de dire pendant combien de temps ils se conservent. Je n’ai pas encore trouvé la bonne cachette 🙂 .

    Source et recette originale :  Cadeau sur Supertoinette

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G – 2 – Nicole L –

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Tarte fleur à croquer

    Tarte fleur à croquer

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    .
    Il y avait longtemps que cette Tarte fleur à croquer me faisait de l’œil.
    De la pâte feuilletée, des knackis, de la mozzarella et des œufs
    voilà  une jolie entrée à poser sur la table.
    J’ai profité de la visite de Mischa pour la réaliser.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte fleur à croquer P1030339 R (Copy)Tarte fleur à croquer P1030341 R (Copy)Tarte fleur à croquer
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 1 pâte feuilletée (1)
    – 6 Knackis
    – 80 g de mozzarella râpée
    – 4 jaunes d’œufs
    – sel & poivre du moulin
    – ciboulette

    La plaque du four – 4 piques à brochettes
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .

    Couper 4 disques dans la pâte et les disposer sur la plaque.

    Traverser chaque saucisse sur le côté avec une brochette.
    Trancher en rondelles en allant jusqu’à la brochette.

    Retirer la pique couper les extrémités des saucisses et les disposer
    en rond sur la pâte à 1 cm du bord
    (j’ai fait un rafistolage en mettant une saucisse et demie pour que l’œuf ait plus de place).
    À l’aide d’un cure dent, rabattre la pâte en la glissant à l’intérieur des entailles.
    Répartir la mozzarella à  l’intérieur des fleurs. Saler & poivrer.

    Enfourner pendant 10 minutes.
    Juste avant de servir, déposer un jaune d’œuf au centre de la fleur.
    Enfourner pendant 3 minutes.
    Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir immédiatement avec une salade.
    .

    Tarte fleur à croquer P1030341 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) le Chef utilise de la pâte à pizza mais j’ai fait avec ce que j’avais sous la main.

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Je me régale a dit Mischa

    Source et recette originale :   Chef Club

    Dans la cuisine de


    1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Tarte chocolat-noisette – Foodista challenge # 81

    Tarte chocolat-noisette – Foodista challenge # 81

    Tarte chocolat-noisette
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    .
    Une Tarte chocolat-noisette bien gourmande.
    La pâte sablée croustillante est au chocolat et à la noisette.
    Elle est garnie d’une crème chocolat-noisette que j’ai truffée de dés d’orange confite.
    Pour terminer, le dessus est imbibé de jus d’orange 
    et garni d’un tourbillon de ganache au chocolat et de fruits secs caramélisés.
    Le Chef l’a réalisée avec des noix mais je n’en avais plus.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte chocolat-noisette P1030383 R (Copy)Tarte chocolat-noisette P1030396 R (Copy)Tarte chocolat-noisette P1030400 R (Copy)Tarte chocolat-noisette
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Le tourbillon chocolat :

    – 80 g de crème liquide entière
    – 80 g de chocolat noir

    1 disque spirale en silicone

    Porter la crème à ébullition.
    La verser sur le chocolat et remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse et fluide.
    Verser la ganache dans le disque, laisser refroidir puis
    bloquer au congélateur pendant plusieurs heures.

    La pâte sablée chocolat-noisette

    – 135 g de farine
    – 80 g de beurre
    – 35 g de noisettes en poudre
    – 35 g de sucre glace
    – 10 g de cacao amer
    – 1 œuf (petit)

    1 cercle ou 1 moule à tarte de 22 cm de Ø beurré

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Mélanger la farine et le beurre en dés jusqu’à l’obtention d’un « sable ».
    Ajouter les noisettes en poudre, le sucre et le cacao tamisé.
    Incorporer l’œuf et travailler rapidement pour pouvoir mettre la pâte en boule.
    Couvrir et laisser raffermir au réfrigérateur.
    Étaler la pâte au rouleau, chemiser le cercle et piquer à la fourchette.
    Couvrir et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 h 30.

    « Lester la pâte » suivant la méthode  préférée
    puis cuire à blanc le fond de tarte pendant 10 minutes.
    Retirer le lestage.

    Le biscuit chocolat-noisette :

    – 70 g de chocolat noir à 50 %
    – 100 g de beurre
    – 100 g de sucre
    – 2 œufs
    – 60 g de farine
    – 100 g de noisettes en poudre
    – 100 g de dés d’orange confite

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Faire fondre le chocolat dans le beurre (quelques secondes au MO pour moi).
    Ajouter les œufs et le sucre puis mélanger.
    Ajouter la farine et les noisettes en poudre, mélanger.

    Incorporer enfin les dés d’orange confite.
    Étaler cette préparation dans le fond de tarte précuit.

    Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
    Enfourner pour 25 minutes en surveillant.

    Retirer le cercle délicatement.
    Laisser refroidir la tarte sur une grille.

    La finition :

    – 1 orange
    – dés d’orange confite
    – fruits secs (amande, noisette, pistache pour moi)
    – caramel


    Presser l’orange et faire chauffer le jus pendant quelques secondes pour obtenir un sirop léger.
    Imbiber la tarte de sirop à l’aide d’un pinceau.
    Caraméliser les fruits secs et les poser sur un papier cuisson pour les laisser refroidir.
    Démouler la spirale de ganache congelée et la déposer au centre de la tarte.

    Décorer d’une couronne de fruits secs et de dés d’orange confite.
    .

    Tarte chocolat-noisette P1030396 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Trop bon a dit Mischa en tendant son assiette pour une autre part.

    Source et recette originale :   Chef Sylvain

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec cette Tarte chocolat-noisette,
    je participe au Foodista challenge # 81

    foodista-challenge-e1454247457941
    Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Soulef du blog Amour de cuisine, marraine du mois de novembre
    a  cédé son titre à Sylvie du blog la table de Clara.

    Sylvie a choisi comme thème

    Préparons les fêtes avec le chocolat

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

     

    1. Sylvie de La table de Clara
      Bûche façon forêt noire
    2. Viviane de Quoi qu’on mange
      Biscuits au chocolat…
    3. Thithoad de Les délices de Thithoad
      Le gianduja
    4. Jackie de La cuisine de Jackie
      Moelleux aux pommes…
    5. Sofia de Plume et prose
    6. Soulef de Amour de cuisine
      Fudges au chocolat
    7. Zika de Cuisine de Zika 
    8. Yolande de Les petits plats de Patchouka
      Fondant chocolat mascarpone
    9. Flo de Flo en cuisine
      Macarons au chocolat
    10. Muriel de Petites marmites et compagnie
      Tarte chocolat café
    11. Christelle de La cuisine de Poupoule
      Bûche saveurs de Noël
    12. Hélène de Keskonmangemaman
      Rose des sables
    13. Corinne de Cuisine en folie
      Gâteaux boules de neige…
    14.  Isabelle de Une petite faim
      Tarte caramel…
    15.  Laurence de Plaisir et équilibre
      Brunsli
    16. Assia de Gourmandise Assia
      Cake au chocolat intense
    17. Delphine de Oh la gourmande
      Fondant au chocolat
    18. Natly de Cuisine Voozenoo
      Trifle façon forêt noire
    19. Michèle de Croquantfondantgourmand
      Tarte chocolat-noisette
    20. Michelle de Plaisir de la maison
      Layer cake chocolat
    21. Salima de C’est salima qui cuisine
      Cookies au cacao..
    22. Elodie de Gourmandise d’élo
      Rochers chocolat noisette
    23. Manon de Les jolies framboises
      La reine de Saba
    24. Catalina du blog Le blog de Cata
      Bûche de Noël…
    25. Chantal de Un grain de sable ou de sel
      Dattes fourrées
    26. Delphine de Maman K’est ce K’on mange ?
      Truffes au chocolat
    27. Samar de Mes inspirations culinaires
      Bredele brunsli
    28. Camille de Camille pâtisserie
      Truffes au chocolat..
    29. Aneth de Mes recettes et autres
      Chocolat chaud gourmand…
    30. Mauricette de Momo délice
      Chocolat Dulcey
    31. Lina de Le chaud patate
      Poire au chocolat

  • Le marronnier de Christophe Felder – Recettes autour d’un ingrédient #80

    Le marronnier de Christophe Felder – Recettes autour d’un ingrédient #80

    Le marronnier de Christophe Felder

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine

    .
    J’ai préparé Le marronnier de Christophe Felder
    un peu en dépit du bon sens car je faisais beaucoup de choses
    en même temps ce jour là.
    Un biscuit au chocolat fourré d’une mousse à la crème de marron
    pour un gâteau bien gourmand.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Le marronnier de Christophe Felder P1030500 R (Copy)Le marronnier de Christophe Felder 20211128_142320 (Copy) RLe marronnier de Christophe Felder
    Pour 10 Croquants-Gourmands

    Le sirop rhum-vanille :

    – 70 g d’eau
    – 50 g de sucre en poudre
    – 1 càc de rhum
    – ½ càc de vanille liquide

    Porter à ébullition l’eau et le sucre et laisser frémir quelques minutes.
    Retirer du feu, incorporer le rhum et la vanille.
    Laisser refroidir.

    Le biscuit au chocolat :

    – 4 jaunes d’œufs (≅ 70 g)
    – 4 blancs d’œufs (≅ 135 g)
    – 90 g de sucre en poudre
    – 90 g de farine
    – 15 g de cacao amer

    La plaque du four tapissée de papier cuisson

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Tamiser ensemble la farine et le cacao.
    Monter les blancs en neige ferme avec le sucre.
    Incorporer les jaunes d’œufs en mélangeant doucement.
    Ajouter le mélange farine-cacao et mélanger délicatement.

    Verser la pâte sur la plaque.
    Enfourner pour 12 minutes.
    Laisser refroidir.

    La mousse aux marrons :

     

    – 6 g de gélatine (3feuilles)
    – 250 g de crème de marron + 25 g d’eau
    – 3 jaunes d’œufs
    – 20 g d’eau  + 35 g de sucre en poudre
    – 15 ml de rhum
    – 275 g de crème fleurette très froide

    Faire ramollir la gélatine dans de l’eau glacée.
    Mélanger la crème de marron avec l’eau pour la rendre plus fluide.
    Porter à ébullition l’eau et le sucre jusqu’à obtenir un sirop un peu épais (115°C).
    Fouetter les œufs pour les blanchir légèrement.
    Verser le sirop bouillant toujours en fouettant.
    Continuer à fouetter jusqu’à refroidissement de la masse.
    Monter la crème très froide, texture « mousse à raser ».
    Faire chauffer le rhum et y dissoudre la gélatine bien essorée.
    Mélanger avec la crème de marron puis ajouter les jaunes d’œufs refroidis.

    Mélanger délicatement cette préparation avec la crème fouettée.

    Le montage :

    – 100 g de crème de marron

    1 cadre de 17 cm x 24 fermé sur une face par du papier film et tapissé de rhodoïd
    .
    Découper 2 rectangles à l’aide du cadre.

    Déposer un des biscuits dans le fond du cadre.
    Puncher le biscuit au pinceau avec le sirop préparé.

    Étaler la crème de marron sur le biscuit à l’aide d’une spatule.
    Oups, j’ai oublié!!!
    Verser la moitié de la mousse aux marrons.
    Poser le second biscuit et le puncher de sirop.
    Verser la mousse restante et égaliser le dessus à la spatule.

    Réserver l’entremets au congélateur pour le laisser durcir.
    (il pourra y rester plusieurs jours sans problème).
    La veille de la dégustation, déposer le gâteau sur le plat de service
    et le laisser dégeler au réfrigérateur.

    Décorer de copeaux de chocolat
    (j’ai râpé une tablette de chocolat avec un économe).
    .
    Le marronnier de Christophe Felder 20211128_142320 (Copy) R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème, le gâteau bien enveloppé attendra le jour J dans le congélateur.

    Paroles de Gourmands : C’est vraiment un délice a dit Grégory aussitôt approuvé par tous les autres gourmands.

    Source et recette originale : Pâtisserie – Christophe Felder

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec ce Marronnier de Christophe Felder, je participe à
     Recette autour d’un ingrédient # 80

    recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant,     pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Jackie du blog  La cuisine de Jackie est la marraine de ce mois-ci

    Elle a choisi comme ingrédient

    La châtaigne

    Vous me suivez?
    Je vais vite voir les recettes des autres participants

    1- Marion de cuisinechezlamarmotte
    Sablés à la farine de châtaigne, fourrage chocolat et crème de marrons
    2 – Michèle de croquantfondantgourmand
    Le marronnier de Christophe Felder
    3 – Chrystelle de lacuisinedepoupoule
    Moelleux à la crème de marron.
    4 – Michelle plaisirdelamaison
    Ballotine de poulet, copa et farce aux châtaignes
    5 – Martine Kilomètre-0
    Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas
    6 – Chantal de ungraindesableoudesel
    Crème chocolatée à la châtaigne
    7 – Catalina de leblogdecata
    Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes
    8 – Delphine de  ohlagourmande.com
    Courge farcie aux châtaignes et boulgour
    9 – Viviane de  quoiquonmange 
    Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya    t
    10 – Thithoad de lesdelicedethithoad
    Petites bouchées à la crème de marron et marrons glacés
    11- Samar de mesinspirationsculinaires
    Mousse au chocolat et crème de marrons
    12 – Soulef de amourdecuisine
    Coings rôtis au crumble de châtaignes
    13 – Irisa de cuisineetcouleurs
    Porridge de brises de châtaignes
    14 – Guy de bienvenuechezguy
    Tarte aux pommes mascarpone/crème de marrons
    15 – Hélène de quesquonmangemaman
    Verrine gourmande poire et marron
    16- Betty de monfestin
    Ardéchois aux poires caramélisées
    17 – Natalia de  sucreetepices.com
    Amaretti à la crème de marrons
    18 – Coco de Nice de cuisineenfolie
    Gâteau de Noël à la crème de marron, glaçage chocolat noir
    19 – Natly de une cuisine pour VooZeNoo
    Salade tiède au quinoa, châtaignes et potimarron
    20- Amélie cuisinerpourmafamille.blog
    Dip de potiron, marron et noix de pécan
    21-  Vanessa lapopottedepetitbonhium
    Petits igloos à la mousse de marron vanillée.
    22- Mauricette de Momogateau
    Entremets chocolat-marron
    23- Yolande de chezpatchouka
    Torche aux marrons
    24 – Flo de Floencuisine
    Tarte pomme châtaigne
    25 – Zika de cuisinebonoisedezika
    Marrons glacés maison pour les fêtes
    26 – Régis de the-best-recipes
    Velouté de champignons de Paris et châtaignes
    27 – Assia de gourmandiseassia
    Débris de Marrons au Sirop
    28 – Sofia de PlumeEtProse.com
    Moelleux à la crème de marron
    29 – Muriel de petitesmarmites
    Velouté de courges aux châtaignes
    30 – Brigitte de lesfillesatable
    Verrines à la crème de marron et Baileys
    31 – Céline de silena.canalblog
    Poulet aux marrons et moutarde à l’ancienne.
    32- Charlotte de lesrecettesdeladebrouille
    Gros muffins salés à la châtaigne et à la patate douce.
    33 – Sylvie de latabledeclara
    Cheesecake à la confiture de châtaignes
    34 – Lina de lechaudpatate
    Chocolat chaud aux noix de cajou et châtaignes.
    35- Cindy de commeuneenviededouceur
    Brioche suisse – Marron & myrtille
    36 – Valerie de     123degustez
    Velouté de châtaigne aux cèpes et Saint-Jacques
    37- Fabienne de Famoh
    Bûche chocolat blanc et aux marrons
    38 – Ewa07 de leshorizonsdewa
    Pot de feu de volaille aux cruses (châtaignes sèches ) de Claude Brioude
    39 – Christine de Pausenature
    Crumble de butternut, châtaignes, haricots coco
    40 – Jackie de jackiecuisine.com
    Gâteau ardéchois

  • Magret de canard miel et vinaigre balsamique

    Magret de canard miel et vinaigre balsamique

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    .
    Un Magret de canard miel et vinaigre balsamique
    pour faire plaisir à Mischa lorsqu’il était à la maison.
    Le magret est sublimé par une sauce au miel et vinaigre balsamique.
    Je l’ai servi avec du riz pilaf, mais vous pourrez aussi
    l’accompagner de pâtes fraiches, de semoule ou de pommes de terre.
    .

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Magret de canard miel et vinaigre balsamique P1030395 (Copy)Magret de canard miel et vinaigre balsamique
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 2 gros magrets de canard
    – 6 échalotes
    – 100 ml de vinaigre balsamique
    – 1 càs de miel
    – sel & poivre du moulin

    Éplucher et émincer finement les échalotes.
    Parer les magrets en retirant l’excès de graisse sur les côtés.
    Quadriller la peau à l’aide d’un couteau bien tranchant.
    Saler & poivrer.
    Déposer les magrets côté peau dans une poêle sèche et chaude.
    Les laisser cuire pendant 8 minutes en arrosant la chair avec la graisse qui s’écoule.
    Retirer l’excès de graisse et retourner les magrets
    les laisser cuire pendant encore 4 minutes.

    Les réserver au chaud sur une assiette en les enveloppant
    de papier d’aluminium doublé de papier cuisson.
    Dans la même poêle, « faire suer » les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
    Déglacer avec le vinaigre balsamique en grattant bien les sucs au fond de la poêle.
    Ajouter le miel et laisser bouillonner pendant 1 minutes.

    Rectifier l’assaisonnement.
    Couper les magrets en tranches et verser le jus qui s’écoule dans la sauce.
    Déposer les magrets sur les assiettes chaudes, napper de sauce
    et servir immédiatement.
    .
    Magret de canard miel et vinaigre balsamique P1030394 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mischa

    Source et recette originale :   Cuisine az

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Entremets pommes Tatin – Bataille Food#96

    Entremets pommes Tatin – Bataille Food#96

    Entremets pommes Tatin
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Cet Entremets pommes Tatin attendait depuis longtemps
    Je me suis enfin décidée à le préparer pour répondre au défi de Samar.
    Il y avait des pommes dans mon panier, des spéculoos dans le placard…
    il suffisait de se mettre au travail.
    Aucune difficulté pour réaliser cette recette
    qui peut se préparer sur plusieurs jours.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Entremets pommes Tatin P1030493 R (Copy)Entremets pommes Tatin P1030497 R (Copy)    Entremets pommes Tatin
    Pour 8 Croquants-Gourmands
    Jour 1

    L’insert pommes Tatin :

    – 4 g (2 feuilles) de gélatine
    – 750 g de pommes (1)
    – 50 g de miel
    – 30 g de beurre
    – 100 g de sucre en poudre
    – 50 g de crème fleurette

    1 cadre de 18 cm de côté, fermé par un papier film sur une face
    et tapissé de rhodoïd.

    Faire ramollir la gélatine dans de l’eau glacée.
    Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
    Dans une poêle faire fondre le beurre avec le miel.
    Ajouter les pommes, bien mélanger et laisser cuire une dizaine de minutes.
    Lorsque les dés de pommes sont dorés et fondants, les réserver.

    Faire chauffer le sucre dans la même poêle jusqu’à obtenir un caramel.
    Pendant ce temps, chauffer la crème.
    Lorsque le caramel est ambré, incorporer avec précaution la crème chaude et bien mélanger.
    Ajouter la gélatine bien essorée et les dés de pommes.

    Verser la préparation dans le cadre, lisser la surface et laisser refroidir.

    Déposer au congélateur jusqu’au lendemain.

    Le socle en spéculoos :

    – 200 g de spéculoos
    – 75 g de beurre

    1 cadre de 20 cm de côté posé sur un papier cuisson

    Faire fondre le beurre.
    Mixer les biscuits et les mélanger avec le beurre.
    Répartir la pâte dans le cadre et bien tasser avec une spatule.

    Mettre au réfrigérateur.

     

    Jour 2

    On réalisera ce deuxième jour la bavaroise et le montage de l’entremets.

    Bavaroise à la vanille :

    – 6 g (3 feuilles) de gélatine
    – 350 ml de lait
    – 1 gousse de vanille
    – 80 g de jaunes d’œufs
    – 65 g de sucre
    – 350 g de crème fleurette très froide

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue jusqu’à ébullition.
    Fouetter les jaunes avec le sucre.
    Verser le lait bouillant en remuant et remettre à chauffer sans cesser de remuer
    jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
    Retirer du feu et ajouter la gélatine bien essorée.
    Laisser refroidir en remuant de temps en temps.
    Monter la crème jusqu’à consistance  » mousse à raser »
    et la mélanger délicatement à la spatule avec la crème anglaise à peine tiède.

    Le montage :

    Moule tablette ou moule carré de 20 cm de côté

    Verser une moitié de crème bavaroise dans le moule.
    Réserver au congélateur pour laisser prendre.
    Démouler l’insert pomme et le déposer sur la bavaroise durcie.

    Verser le reste de bavaroise.
    Déposer le socle de spéculoos en appuyant légèrement pour le faire adhérer.

    Réserver au congélateur jusqu’au lendemain ou plus longtemps.

    La veille de la dégustation :

    La finition de l’Entremets pommes Tatin :

    Démouler l’entremets sur le plat de service
    et le déposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
    Décorer à l’envie.
    Pour moi des lamelles de pommes caramélisées
    et quelques fils de caramel.
    .
    Entremets pommes Tatin P1030497 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) J’avais des pommes Gala, mais vous pouvez utiliser des Granny Smith ou autre variété.

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, le gâteau bien emballé peut attendre dans le congélateur.

    Paroles de Gourmands : Très fin, vraiment délicieux! Merci Mimm.

    Source et recette originale :    Les délices de Mimm

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec cet Entremets pommes Tatin
    je participe au défi Bataille Food # 96
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    La précédente marraine,  Yolande du blog  Les petits plats de Patchouka 
    a proposé le titre pour cette édition # 96
    à Samar du blog  Mes inspirations culinaires

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Samar a choisi comme thème

    Les feuilles d’automne

    « Je veux des recettes à base de fruits ou légumes qui portent des feuilles »

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

     

     

    1. Hélène du blog Keskonmange maman
      Choux de Bruxelles rôtis….
    2. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
      Salade de choux de Bruxelles
    3. Viviane du blog Quoi qu’on mange
      Purée de pommes….
    4. Irisa du blog Cuisine et couleurs
      Crème de choux de Bruxelles…
    5. Karen du blog Les papilles de Karen
      Petits moelleux à l’orange…
    6. Fabienne du blog Famoh
      Tarte pommes-coings
    7. Catalina du blog Le blog de Cata
      Beurre de coings et…
    8. Delphine du blog Oh la gourmade
      Potée au chou frisé…
      9. Céline du blog Silena
      One pot de coquillettes…
      10. Flo du blog Flo en cuisine
      Gratin de blette…
      11. Valérie du blog 123 Degustez
      Tarte aux pommes…
      12. Guy du blog Guy 59620
      Verrines kiwi…
      13. Michèle du blog Croquant fondant gourmand
      Entremets pommes Tatin
      14. Natalia du blog Sucre et Epices
      Tarte tatin ananas…
      15. Christelle du blog La cuisine de poupoule
      Chou vert…
      16. Coco du blog Cuisine en Folie
      Ballotins de courgette…
      17. Natly du blog Cuisine voozenoo
      Crumble de pommes…
      18. Mie du blog Miechambo
      Boulettes de viande…
      19. Josette du blog La cuisine de Josette
      Filet de poulet au potimarron…
      20. Régis du blog the best recipes
      Velouté de panais et châtaignes
      21. Muriel du blog petites marmites
      Tatin d’ananas…
      22. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
      Gâteau aux pommes râpées
      23. Aneth du blog mes recettes et autres
      Courge muscade façon tartiflette
      24. Fabienne du blog kekeli
      Gâteau comme une tourte
      25.       Bea du blog les petits plats de Bea
      Muffins aux poires…
      26. Jacre du blog les recettes de Jacre
      Tarte aux endives et aux noix.
      27. Yolande du blog Les plats de Patchouka
      Gâteau renversé à l’orange
      28. Vanessa du blog petit bohnium
      Choux de Bruxelles au chorizo
      29. Loubna du blog Cuisine test
      Tarte rustique aux …
      30. Michelle du blog Plaisir de la maison
      Cake tout citron
      31. Liliane du blog La cuisine de Lilly
      Clafoutis aux figues
      32. Assia du blog Gourmandise Assia
      Crumble pomme-poire…
      33. Isabelle du blog Une petit faim
      Bûche mousse au chocolat…
      34. Isabelle du blog La cuisine d’Ici et d’ISCA
      Tarte aux kiwis…
      35. Soulef du blog Amour de cuisine
      Chutney de coings et pommes
      36. Brigitte du blog Les filles a table
      Mini bundt cakes…
      37. DelphineF du blog maman kestcekonmange
      Tarte aux pommes…
      38. Lina du blog Le chaud patate
      Poulet à l’orange et…
      39. Salima du blog C’est Salima qui cuisine
      Poêlée de choux de Bruxelles…
      40. Charlotte du blog Les recettes de la debrouille
      Flan de kaki …
      41. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
      Confiture de mangue
  • Galette au fromage

    Galette au fromage

    Galette au fromage
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    .
    Une Galette au fromage qui a eu beaucoup de succès.
    Sur une pâte levée on étale un mélange de dés de feta et de mozzarella râpée.
    On a savouré la galette bien dorée et tiède.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Galette au fromage P1030216 R (Copy)Galette au fromage P1030218 R (Copy)Galette au fromage
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte levée :

    – 1 œuf
    – 200 g de lait tiède
    – 30 ml d’huile de tournesol
    – 1 càc rase de sel
    – 350 g de farine
    – 5 g de levure sèche de boulanger (ou 15 g de levure fraiche)
    – 1 càs de sucre
    .
    Mettre dans le bol de la MAP l’œuf, le lait, l’huile et le sel.
    Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
    Saupoudrer de sucre.
    Lancer le programme « pâte » jusqu’au bout.

    La garniture :

    – 200 g de feta
    – 200 g de mozzarella râpée (ou autre fromage fondant)
    .
    Émietter la feta et la mélanger avec la mozzarella râpée.
    Partager la préparation en deux et faire une boule avec l’une des moitiés.
    Réserver.

    La galette :

    – 1 jaune d’œuf pour dorer

    Plaque à pizza de 32 cm de Ø ou plaque du four

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
    .
    À la fin du programme, dégazer la pâte sur le plan de travail.
    L’aplatir à la main et la plier en 4 comme une enveloppe (pour lui donner du corps).
    Remettre en boule puis l’étaler avec les mains en un disque d’environ 25 cm de Ø.
    Déposer la boule de fromage au milieu et rabattre la pâte tout autour.
    Bien sceller les bords et retourner la pâte (soudure dessous).
    Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
    Aplatir doucement la pâte à la main et la déposer sur la plaque.
    Badigeonner au pinceau la surface avec du jaune d’œuf.
    Répartir le reste de fromage en l’émiettant sur toute la galette.

    Enfourner pour 25 minutes environ pour obtenir une galette gonflée et bien dorée.

    À déguster chaude, tiède ou à température ambiante.
    .
    Galette au fromage P1030216 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
    Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

    Paroles de Gourmands :  Pas le temps de parler. Régal général!

    Source et recette originale :   Sucre et épices

    Dans la cuisine de


    1 – Annyvonne –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

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