Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : à l’avance

  • Spaghetti sauce napolitaine *

    Spaghetti sauce napolitaine *

    Spaghetti sauce napolitaine 

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 17 mars 2010
    .

    Des Spaghetti sauce napolitaine car il y a longtemps que je n’ai pas mis de recette de pâtes
    et pourtant à la maison nous les aimons à toutes les sauces!
    Et en parlant de sauce, en voici une que j’ai testée il y a quelques semaines
    Tomates, carotte, céleri et bien sûr du parmesan
    et je n’ai pas pu m’empêcher d’ajouter mon grain de sel
    avant de vous emmener déguster ces pâtes en Italie.
    .
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    .
    Spaghetti sauce napolitaine - DSC_3128_625 (Copy)Spaghetti sauce napolitaine - DSC_3124_621 (Copy)Spaghetti sauce napolitaine - DSC_3129_626 (Copy)    Spaghetti sauce napolitaine
    Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands :


    – 2 càs d’huile d’olive
    – 1 oignon
    – 1 carotte
    – 1 branche de céleri
    – 2 boîtes de pulpe de tomate (2 X 400 g)
    – 2 càs de persil haché
    – ½ càc de sucre
    – sel & poivre du moulin
    – 500 g de spaghetti

    .
    Hacher finement l’oignon, la carotte et la branche de céleri.
    Faire chauffer l’huile dans une cocotte et ajouter les légumes. Les enrober de gras.
    Couvrir et faire cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
    Ajouter les tomates, le persil et le sucre. Porter à ébullition. Saler et poivrer.
    Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

    Avant de servir, faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
    Les égoutter et verser un peu de sauce dessus en remuant délicatement.
    Servir les pâtes nappées de sauce dans des assiettes chaudes avec une coupelle de parmesan et le moulin à poivre.
    .

    Spaghetti sauce napolitaine - DSC_3129_626 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation 

    Paroles de Gourmands : Petits et grands se sont régalés.

    Source : Le grand livre des pâtes – Könemann

     

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie D

     Sandrine G 

      Citrine
    « On a beaucoup aimé cette sauce onctueuse et parfumée »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Muffins Clio *

    Muffins Clio *

    Muffins Clio

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Voilà ce que je disais le 3 novembre 2009
    .

    Lorsque j’ai lu avec quel enthousiasme Christine parlait de ces muffins
    (qui après un long cheminement lui venaient de Clio    ),
    j’ai regardé d’un peu plus près.
    Et il m’a semblé que ces muffins là, je les aimerai beaucoup aussi…
    Et bien, je peux vous dire que je ne regrette pas du tout,
    et je peux vous dire aussi qu’ils ont vite disparu…
    .
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    Muffins Clio - octobre 2009 061 copie (Copy).jpgRMuffins Clio - octobre 2009 063 copie (Copy).psd R

    Pour 12 muffins Clio :


    – 110 g de farine
    – 110 g de sucre
    – 110 g de beurre fondu
    – 1 càc de levure
    – 2 œufs
    – 1 càc de vanille liquide
    – un peu de lait et de sucre glace
    – pépites caramel ou sucre en grain

    12 petites caissettes en papier ou 12 petits moules à muffins
    Préchauffer le four à 160°C


    Christine le dit, rien de plus facile, inutile de sortir le robot.
    Mais comme je ne suis pas très courageuse, j’ai quand même pris mon fouet électrique.
    Mettre tous les ingrédients dans le saladier et quelques tours de batteur pour bien amalgamer le tout.
    Répartir la pâte dans les moules.

    Cuire pendant 15 minutes.
    Ils doivent rester bien moelleux.
    Préparer un glaçage avec du lait et du sucre glace.
    Badigeonner les muffins tièdes de ce nappage à l’aide d’un pinceau.
    Répartir quelques pépites de caramel ou quelques grains de sucre.

    N’oubliez pas d’en mettre un de côté pour vous avant que les gourmands se jettent dessus.

    .
    Muffins Clio - octobre 2009 061 copie (Copy).jpgR    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :
    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :   Ils sont légers, moelleux, fondants… un vrai régal! Merci Christine, merci Clio.

    Source et recette originale : – Bienvenue chez Christhummm

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie Do

      Citrine « ils sont moelleux à souhait »

      Sandrine G « ils sont bien moelleux »

      Colette L « Délicieux muffins moelleux »

     

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Yaourts crémeux au citron *

    Yaourts crémeux au citron *

    Yaourts crémeux au citron
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Depuis qu’il n’y a plus de « petit » à la maison, je me contente de préparer des yaourts natures.
    Mais en voyant ces Yaourts crémeux au citron chez Sandra je n’ai pas hésité une seconde
    surtout que  de beaux citrons de Menton attendaient de se mettre au travail.
    Du lait, des zestes de citron, du yaourt pour le ferment, pour le moment c’est classique
    mais l’ajout de sucre, lait en poudre et lait concentré sucré en font un yaourt
    super crémeux, super fondant et super parfumé… un délice! 

    .
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    .
    Yaourts crémeux au citron P1150301 (Copy)Yaourts crémeux au citron P1150300 (Copy)Yaourts crémeux au citron
    Pour 10 yaourts

    – 3 citrons non traités
    – 1 litre de lait entier
    – 20 g de sucre en poudre
    – 35 g de lait en poudre (½ écrémé pour moi)
    – 100 g de lait concentré sucré
    – 1 yaourt nature (ou 1 sachet de ferments lactiques)
    .
    Yaourtière
    .
    Laver les citrons et retirer le zeste très finement en évitant de prendre du ziste qui donnerait une forte amertume au lait.
    Mettre les zestes dans le lait et porter à ébullition. 
    Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur.
    Filtrer le lait.

    Mélanger le yaourt avec  le sucre, le lait en poudre et le lait concentré.
    Verser le lait sur le mélange en remuant.
    Lorsque le mélange est bien lisse le répartir dans les pots.
    Placer les pots dans la yaourtière et déposer un couvercle sur les 2 emplacements vides.

    Enclencher le programme « yaourt » pour 12 heures.
    Lorsque les yaourts sont froids, mettre les couvercles et les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les déguster.
    Si vous n’avez pas de yaourtière vous pouvez placer les pots dans un bain-marie au four à 40°C pendant 10 heures. 
    .
    Yaourts crémeux au citron P1150301 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  Un vrai régal, merci Sandra

    Source et recette originale :  Sandra Encore un gâteau

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  • Cookies au saumon fumé *

    Cookies au saumon fumé *

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    La première fois que j’ai préparé ces Cookies au saumon fumé 
    je les avais faits en taille XL
    et puis au moment de rédiger ma recette… mes photos s’étaient envolées
    Alors saumon fumé, fromage frais, aneth..
    j’ai recommencé mais cette fois en taille mini plus adaptée pour le plateau apéritif.
    Les gros qui ont survécu ont été servis en entrée avec une salade.
    .

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    .
    Cookies au saumon fumé P1150508 (Copy)Cookies au saumon fumé P1150501 (Copy)Cookies au saumon fumé
    Pour 66 mini cookies (suivant leur taille)

    – 200 g de beurre pommade
    – 100 g de fromage frais (St Môret pour moi)
    – 1 càc de sel
    – 2 œufs
    – 300 g de farine T 55
    – 2 càc de levure chimique
    – 2 càc d’aneth séché (ou 2 càs d’aneth frais)
    – 180 g de saumon fumé
    – Poivre du moulin. 
    .
    Plaques du four tapissées de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Travailler au fouet le beurre pommade avec le fromage frais et le sel.
    Ajouter les œufs l’un après l’autre toujours en fouettant.
    Incorporer la farine, la levure, l’aneth et plusieurs tours de moulin à poivre et travailler rapidement à la spatule juste pour amalgamer les ingrédients.

    Hacher le saumon fumé au couteau.
    L’incorporer à la pâte avec la spatule.

    Déposer des petits tas de pâte (pour les gros cookies je me suis servi de la cuillère à glace) sur la plaque. Inutile de trop les espacer, ils ne s’étalent pas.
    Enfourner pour une vingtaine de minutes en vérifiant la cuisson, il faut qu’ils soient dorés sur les bords.

    Les déguster à peine tièdes pour l’apéritif ou en entrée avec une salade.
    Vous pouvez aussi les congeler et les passer quelques minutes au four chaud  le jour de la dégustation.

    .
    Cookies au saumon fumé P1150508 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

    Paroles de Gourmands : Petits et grands sont unanimes! C’est un délice! Merci Élise, merci Marion.

    Source et recette originale :  Élise et Marion – Express recettes

    Dans la cuisine de

      Sandrine G « une tuerie »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Raviolis sans pliage * – Foodista challenge # 131

    Raviolis sans pliage * – Foodista challenge # 131

    Raviolis sans pliage
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Pour participer au défi d’Isabelle je cherchais une recette asiatique,
    mais qui ne bouscule pas trop les goûts de Mr CFG.
    Ces Raviolis sans pliage Inspirés des GYOZA japonais et des JIAOZI chinois
    me paraissaient parfaits!
    j’ai choisi de les préparer avec du porc que vous pourrez remplacer par du poulet ou autre viande    ,
    et ils contiennent aussi     quelques légumes et quelques produits que je n’avais pas
    mais que je me suis permis de substituer.
    Voila mes raviolis tout mignons, croustillants et savoureux et très simples à préparer.
    Et, cerise sur le gâteau, Mr CFG a aimé, même s’il n’avait pas le choix 🙂 .

    .
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    .
    Raviolis sans pliage
    Pour 26 pièces

    La sauce d’accompagnement :

    pour 1 part

    – ½ c à c gingembre râpé
    – ½ c à s sauce soja
    – ½ c à c huile de sésame grillé 

    Mélanger tous les ingrédients et proposer la sauce dans une coupelle.

    Les raviolis :

    – 400 g de porc (Filet mignon pour moi mais aussi poulet ou autre)
    – 2 gousses d’ail
    – ¼ de càc de sel
    – ¼ de càc poivre moulu
    – 2 às de sauce soja
    – 2 (1 +1) càs d’huile de sésame grillé
    – 1 càs de saké  (vin blanc pour moi)
    – 1 càc de gingembre râpé
    – 1 càc de sucre
    – 1 càs de Maïzena ®
    – 1 œuf
    – 1 blanc de poireau
    – 3 cébettes (3 petites échalotes et 1 gros bouquet de ciboulette pour moi)
    – 26 feuilles de pâte wonton
    – 2 càs (1+1) d’huile de tournesol.
    .
    La liste des ingrédients est très longue, j’ai galéré en suivant la vidéo mais je vais essayer de faire un pas à pas clair.

    Éplucher, dégermer et hacher les gousses d’ail.
    Râper le gingembre.
    Émincer finement le blanc de poireau.
    Émincer finement 3 cébettes ou comme moi, 3 petites échalotes et un gros bouquet de tiges de ciboulette.
    Hacher finement la viande.
    Mettre dans le bol du robot 2 gousses d’ail haché, une cuillerée à café de gingembre râpé, ¼ de cuillerée à café de sel, ¼ de cuillerée à café de poivre, 2 cuillerées à soupe de sauce soja, 1 cuillerée à soupe d’huile de sésame grillé, 1 cuillerée à soupe de saké, 1 cuillerée à café de sucre, 1 cuillerée à soupe de Maïzena et 1 œuf.

    Bien mélanger le tout pour obtenir une farce fine.
    La viande absorbe tous les liquides avant d’incorporer les légumes, ainsi la farce ne sera pas « mouillée ».
    Incorporer le poireau et les cébettes ou mélange échalotes, ciboulette et bien mélanger avec les doigts.

    La farce est prête vous pouvez la laisser 2 ou 3 heures au frais ou l’utiliser immédiatement.
    Former des boulettes de la taille d’une cuillerée à soupe et les déposer côte à côte sur une feuille de papier cuisson.
    Humidifier au pinceau une face de chaque feuille et poser la face humide sur la boulette.
    Rabattre la pâte sur la viande et serrer avec les doigts en tournant pour bien faire adhérer la pâte.

    Étaler une cuillerée à soupe d’huile de tournesol dans le fond d’une grande poêle.
    Y déposer les raviolis, pâte contre le fond en évitant qu’ils se touchent.
    Laisser chauffer à feu moyen pendant environ 4 minutes pour que la pâte se colore.

    Ajouter alors 200 ml d’eau.
    Couvrir et augmenter un peu la puissance de la plaque. Les raviolis vont cuire à la vapeur pendant 6 minutes jusqu’à ce que l’eau soit pratiquement évaporée.

    Incorporer une cuillerée à soupe d’huile de tournesol et une cuillerée à soupe d’huile de sésame grillé et laisser cuire pendant 7 à 8 minutes en secouant la poêle de temps en temps pour répartir l’huile.
    Retourner les raviolis face viande contre le fond et laisser cuire environ 6 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

    Servir les raviolis directement dans la poêle pour qu’ils restent chaud ou dans un plat côté pâte vers le haut pour éviter que la chaleur les humidifie.
    Servir les raviolis très chauds avec la sauce et un bol de riz pour un repas complet ou simplement avec quelques feuilles de salade pour une petite entrée.
    J’ai mis ceux qui restaient au congélateur, il faudra les laisser dégeler et les réchauffer au four.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème, il faut juste penser à les enfermer dans une boîte pour qu’ils ne répandent pas leur parfum.

    Paroles de Gourmands : C’est un régal ont dit mes Gourmands, approuvés par Mr CFG. Merci Morgane.

    Source et recette originale :  Cooking with Morgane

    Dans la cuisine de

      Citrine « du travail, mais quelle récompense! »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec ces  Raviolis sans pliage
    je participe au défi Foodista challenge # 131

    Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    foodista-challenge-e1454247457941

    Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA marraine de l’édition #130
    a proposé le titre à  Isabelle du blog Cooking Julia
    Isabelle a choisi le thème

    Toute l’Asie dans l’assiette !

     

     

    Liste des participant(e)s : 

    Nessa du blog Baking with Nessa
    Boulettes de porc chinoises « têtes de lion »

    Martine du blog Kilomètre-0
    Nasi goreng

    Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
    Poulet façon Thaï

    Maïté du blog Passeport pour la cuisine
    Oyakodon

    Céline du blog La folle cuisine de Lili
    Nouilles sautées à l’asiatique

    Delphine du blog Oh, la gourmande
    Oyakodon au poulet

    Vanessa du blog La popote de Petit-Bohnium
    Crêpes chinoises aux œufs et oignons

    Christalie du blog Les folies de Christalie
    Omelette chinoise comme une galette

    Michelle du blog Plaisirs de la maison
    Porc au caramel

    Carole du blog Ramène la popote
    Raviolis poulet vapeur

    Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs

    Coco du blog Cuisine en folie
    Filets de poulet au curry et lait de coco

    Zika du blog La cuisine de Zika
    Soupe asiatique aux nouilles et poulet

    Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante
    Nems au poulet à l’Air Fryer

    Josette du blog La cuisine de Josette
    Salade Thaï express

    Annick du blog Au gré de mes envies
    Yang Zi Ganlu

    Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
    Raviolis chinois au bol

    Catalina du blog Le blog de Cata
    Gâteau au fromage japonais

    Nathalie du blog Les Food’Amour
    Curry thaï de mangue et crevettes

    Alicia du blog Bal des saveurs
    Perles de coco

    Jackie du blog La cuisine de Jackie
    Bun de boulettes de poisson à la coriandre

    Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Raviolis sans pliage

    Christine du blog Pause-nature
    Nouilles soba au tofu mariné

    Viviane du blog Quoi qu’on mange
    Comme un Pad Thaï aux crevettes

    Julia du blog Cooking Julia
    Soupe chinoise au poulet et champignons noirs

    Irisa du blog Cuisine et couleurs
    Gyeran deop bap

     

    Liste des précédentes éditions

    1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
    2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
    3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
    4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
    5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
    6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
    7. Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
    8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
    9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
    10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
    11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
    12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
    13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
    14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
    15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
    16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
    17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
    18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
    19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
    20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
    21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
    22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
    23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
    24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
    25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
    26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
    27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
    28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
    29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
    30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
    31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
    32. Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
    33. Virginie de Tea Time & Delicatessen
    34. Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
    35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
    36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
    37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
    38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
    39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
    40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
    41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
    42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
    43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
    44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
    45. Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
    46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
    47. Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
    48. Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
    49. Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
    50. Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
    51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
    52. Guy de guy59600 : Le chocolat
    53. Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
    54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
    55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
    56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
    57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
    58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
    59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
    60. Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
    61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
    62. Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
    63. Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
    64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
    65. Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
    66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
    67. Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
    68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
    69. Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
    70. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
    71. Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
    72. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
    73. Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
    74. Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
    75. Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
    76. Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
    77. Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
    78. Hélène du blog Keskonmangemaman :  Une recette Italienne
    79. Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
    80. Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
    81. Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
    82. Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
    83. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
    84. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
    85. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
    86. Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
    87. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
    88. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
    89. Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
    90. Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
    91. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
    92. Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
    93. Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
    94. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
    95. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
    96. Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
    97. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
    98. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! 
    99. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. 
    100. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. 
    101. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. 
    102. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. 
    103. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. 
    104. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! 
    105. Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. 
    106. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. 
    107. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. 
    108. Dominique: La tarte dans tous ses états. 
    109. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. 
    110. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. 
    111. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. 
    112. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. 
    113. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! 
    114. Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. 
    115. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
    116. Christine du blog Pause Nature:  Les amuses bouches sucrés ou salés
    117. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
    118. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
    119. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades salées ou sucrées
    120. Vanessa  du blog La popote de petit_bohnium : Ce matin un lapin
    121. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? :« Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner »
    122. Isca du blog  La cuisine d’ici & d’ISCA : Le pesto
    123. Romain du blog Foodtrotter : Trois tartinades d’été
    124. Jackie du blog  La cuisine de Jackie : l’abricot
    125. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!
    126. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante
    127. Maïté du blog Passeport pour la cuisine :“Un zeste de Liban – le citron dans les mezzés”
    128. Irisa du blog  Cuisine et couleurs : Les pommes de terre farcies
    129. Marion du blog Marmotte cuisine…tradi ! : Légumineuses réconfortantes
    130. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les noix
    131. Julia du blog Cooking Julia : Toute l’Asie dans l’assiette !

     

  • Gâteau de pain aux framboises *

    Gâteau de pain aux framboises *

    Gâteau de pain aux framboises
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    J’ai horreur de manger du pain rassis, alors les restes de pain
    patiemment coupés en dés par Mr CFG sont gardés dans une boîte ouverte
    en attendant d’en avoir suffisamment pour faire des petits croûtons
    ou un gâteau de pain dont tout le monde raffole ici.
    Cette fois pour changer j’ai préparé un Gâteau de pain aux framboises
    mais s’il nous a régalés, le préféré reste le Gâteau de pain de ma Maman.

    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gâteau de pain aux framboises P1150344 (Copy)Gâteau de pain aux framboises
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    – 200 g de pain rassis (ou même dur) coupé en dés
    – 520 g (500 ml) de lait
    – 50 g de beurre
    – 3 œufs
    – 80 g de cassonade
    – 3 càs de rhum (facultatif)
    – 200 g de framboises (surgelées pour moi)
    – 50 g de chocolat
    – 30 g d’amandes effilées
    .
    Moule marguerite ou moule à manqué de 20 cm beurré 

    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Faire chauffer le lait avec le beurre jusqu’à ce que celui-ci soit fondu.
    Mettre le pain dans le bol du robot et verser dessus le lait chaud. 
    Laisser reposer le temps que le pain s’imbibe pendant une bonne quinzaine de minutes.
    Mixer pour obtenir une pâte.
    Ajouter les œufs, le sucre et éventuellement le rhum et travailler pour obtenir un mélange homogène.
    Incorporer enfin délicatement à la spatule les framboises et le chocolat en morceaux.

    Répartir les amandes dans le fond du moule et verser la pâte délicatement dessus.
    Enfourner pour environ 50 minutes en vérifiant la cuisson.

    Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.
    Servir tiède ou à température ambiante, seul ou avec un coulis de framboise.
    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  C’est délicieux, merci les filles.

    Source et recettes originales :  D’après
    – La Souris des Champs
    – Lou – Une aiguille dans le potage
    – Gingembre et chocolat

    Dans la cuisine de

      Citrine « une belle découverte, on a beaucoup aimé »

      Maluva
    « déjà fait, mais cette fois avec nectarine et myrtilles, toujours aussi bon »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Caissettes aux amandes *

    Caissettes aux amandes *

    Caissettes aux amandes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voilà ce que je disais le 18 décembre 2009
    .

    Après la pâte à tartiner, voici des Caissettes aux amandes, quelques petites douceurs
    pour garnir la table de fête et aussi les paniers gourmands.
    J’ai tellement de blancs d’œufs en réserve, que j’étais ravie de les utiliser
    pour réaliser ces meringues aux amandes douces et craquantes à la fois.
    J’ai fait ces biscuits pour la première fois hier soir,
    je ne saurai donc vous dire combien de temps ils peuvent se conserver.
    Mais à mon avis lorsque vous les présenterez,
    ils ne resteront pas longtemps dans leur boîte.
    .
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    .
    Caissettes aux amandes - decembre 2009 050 copie (Copy)    Pour 30 Caissettes aux amandes n° 5 ou 6
    ou 45 mini financiers

     


    – 3 blancs d’œufs
    – 1 pincée de sel
    – 180 g de sucre (vanillé maison)
    – 100 g d’amandes effilées

     

    Petites caissettes en papier ou plaques de mini financiers en silicone
    Préchauffer le four à 120°C

    Battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel, en ajoutant progressivement le sucre.
    Le mélange doit doubler de volume et être bien ferme.
    Ajouter les amandes en remuant délicatement avec la spatule.
    Remplir les empreintes ou les caissettes.
    Faire cuire pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que les biscuits soient bien gonflés et assez secs pour se tenir sans retomber.
    Laisser refroidir dans les empreintes avant de démouler délicatement.

    Déposer les Caissettes aux amandes lorsqu’elles seront bien froides dans une boîte métallique hermétique.

    .

    Caissettes aux amandes - decembre 2009 050 copie (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Ils sont si légers, qu’on a l’impression de croquer dans un nuage…

    Source et recette originale : Tupperware

    Dans la cuisine de

     Sandrine G
    « délicieuses, elles sont très très vite parties »

     

     

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola *

    Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola *

    Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous propose de cuisiner un Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola.
    Encore une recette du Chef Yotam Ottolenghi qui nous a régalés.
    Le céleri rave confit doucement dans une huile parfumée est fondant à souhait
    il est agrémenté d’une sauce au poivron et d’une crème au gorgonzola 
    le plat parsemé de noisettes grillées se mange tiède seul ou
    accompagnement d’une viande rôtie.
    J’ai tout préparé la veille et j’ai juste fait réchauffer le céleri-rave avant le repas.

    .
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    .
    Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    Cuisson du céleri-rave :

    – 1 gros céleri rave (1 kg prêt à cuire)
    – 145 g (170 ml)  d’huile d’olive
    – 1 gros citron non traité (2 càc de zestes râpés et 50 ml de jus)
    – 2 càc d’ail en poudre
    – 1 càc de cumin en poudre
    – 1 càc de sel
    .
    1 grand plat allant au four

    Préchauffage du four à 150° C  ou 170°C
    .
    Éplucher le céleri-rave et le couper en tranches épaisses ou en gros quartiers et les disposer dans le plat sans les faire chevaucher.
    Mélanger dans un bol l’huile, le zeste et le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel.
    En arroser le céleri en retournant les morceaux pour bien les enrober.
    Couvrir hermétiquement d’un papier cuisson doublé de papier d’aluminium.
    Enfourner pour 1h30 en retournant les morceaux de céleri à mi-cuisson.
    Au bout de ce temps régler la température du four à 180°C    ou 200°C
    Retirer le papier et remettre le plat au four pour 30 minutes. Le céleri doit être doré et fondant.
    Déposer les morceaux de céleri sur le plat de service.

    La crème aux poivrons :

    – 90 ml (70 g) d’huile de cuisson du céleri-rave
    – 200 g de poivrons rouges grillés (en bocal)
    – 50 g de noisettes grillées (+ 10 g pour la présentation)
    – 2 càc de mélasse de grenade
    – ½ càc de piment d’Espelette
    – ½ càc de cumin en poudre
    – ½ càc de sel
    – Poivre du moulin
    .
    Couper les poivrons en morceaux et les mettre dans le bol du robot avec l’huile de cuisson du céleri-rave , les noisettes, la mélasse de grenade (à défaut 2 càc de vinaigre balsamique mélangé à ½ càc de miel), le piment, le cumin, le sel et une grosse pincée de poivre du moulin.
    Mixer jusqu’à obtenir une crème homogène.

    La crème au gorgonzola :

    – 50 g de gorgonzola
    – 80 g de crème épaisse
    – 5 g de ciboulette ciselée
    – 5 g de persil ciselé
    – 1/8 de càc de sel
    – poivre du moulin
    .
    Écraser le gorgonzola avec la crème, saler poivrer et mélanger avec les herbes.

    Cette sauce peut se conserver 2 jours au réfrigérateur et s’il en reste elle accompagnera très bien des pommes de terre vapeur ou au four.

    La présentation :

    Répartir les deux tiers de la sauce aux poivrons sur les quartiers de céleri.
    Déposer quelques cuillerées de crème au gorgonzola.

    Décorer de persil et de noisettes hachées.
    Servir tiède ou à température ambiante avec le reste des sauces.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symboles du four :

    Chaleur tournante

    chaleur statique ou convection naturelle

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Une explosion de saveurs! C’est un régal! Merci Chef

    Source et recette originale : Ottolenghi – COMFORT

    Dans la cuisine de

      Citrine « Quel voyage gustatif! »

      Claudine « Le céleri et le gorgonzola c’est un super mariage »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

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  • Pain Pide turc *

    Pain Pide turc *

    Pain Pide turc

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voilà ce que je disais le 28 août 2012
    . 

    Quelques heures après l’avoir vu chez Soulef,
    le Pain Pide turc était sur ma table.
    Une croûte dorée, une mie tendre et presque briochée à base de yaourt…
    Nous nous sommes régalés avec ce pain et ce petit voyage en Turquie.
    .
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    .
    Pain Pide Turc DSC_0305_18803 (Copy).jpgrPain Pide Turc DSC_0308_18806 (Copy).jpgr
    Pain Pide turc
    Pour 2 jolis pains

     

    Le levain :

    – 20 g d’eau tiède
    – 2,5 càc de levure sèche de boulanger
    – 1 càc de miel
    – 20 g de farine

    Mélanger dans un bol l’eau tiède avec la levure, le miel et la farine : On obtient une pâte « molette ».
    Couvrir et laisser lever environ 20 minutes : La pâte gonfle et commence à buller.

    Le pain :


    – 480 g de farine
    – 1 càc de sel
    – 200 g d’eau
    – 20 g d’huile d’olive
    – 125 g de yaourt (maison pour moi)
    – un peu de lait pour dorer
    – graines de pavot

    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur étuvée ou

    .

    Mélanger la farine et le sel. La déposer dans le bol du robot.
    Déposer dans un puits l’eau, l’huile et le yaourt.
    Ajouter le levain.
    Commencer à pétrir en vitesse lente jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
    Pétrir alors en vitesse moyenne (1,5-2 sur mon Kenwood) pendant 6 minutes,
    jusqu’à ce que la pâte se détache bien des parois et forme une boule.
    Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de volume :
    Une bonne heure dans ma cuisine bien chaude!
    Déposer la pâte sur le plan de travail fariné et la partager en 2 boules de 440 g environ.
    Laisser reposer 10 minutes.

    Aplatir chaque boule avec la paume de la main en cercle de 20 centimètres :
    J’ai posé sur la plaque un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et j’ai étalé la pâte dedans.
    Faire des trous sur toute la surface de la pâte avec le manche d’une cuillère en bois.


    À ce moment là,  j’ai retiré délicatement le cercle.
    Laisser lever les pains, couverts pendant une quinzaine de minutes.
    Badigeonner d’un peu de lait à l’aide d’un pinceau.
    Saupoudrer de graines de pavot.

    Enfourner pour 25 minutes : Le pain doit être bien doré et il doit sonner creux lorsqu’on tape dessous.
    Laisser refroidir sur une grille.

    Attendre qu’il soit froid pour le couper.
    .
    Pain Pide Turc DSC_0305_18803 (Copy).jpgr    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symboles du four :

    Chaleur tournante

    Position four chaleur étuvée Chaleur étuvée

    À propos de la recette :
    – Cette fois, j’ai utilisé le robot pour travailler la pâte, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou dans.la MAP
    – Vous pouvez remplacer le miel par 1 càc de sucre.
    – Vous pouvez dorer avec un jaune d’œuf à la place du lait.
    – Vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de sésame, de nigelle, des flocons d’avoine.
    – Mon four possède une fonction « chaleur étuvée » pour la cuisson du pain. Si ce n’est pas le cas du vôtre, vous pouvez enfourner une coupelle d’eau en même temps que le pain.
    Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Résultat parfait!

    Paroles de Gourmands :  Il est tendre, il est brioché, il nous a régalés! Merci Soulef.

    Source et recette originale :  Amour de cuisine

    Dans la cuisine de

      Citrine « Je me suis bien amusée à les réaliser »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    envoyez moi la photo avec le nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Crêpes au citron mascarpone et thym * – Bataille Food # 147

    Crêpes au citron mascarpone et thym * – Bataille Food # 147

    Crêpes au citron mascarpone et thym
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Des Crêpes au citron mascarpone et thym pour le défi de Michelle
    mais surtout pour notre plaisir surtout qu’il s’agit d’une recette de Yotam Ottolenghi.
    Des crêpes garnies de lemon curd     et posées sur une crème
    faite d’un mélange de mascarpone, vanille et citron.
    Le tout gratine sous le grill avant d’être garni de
    dés de citron arrosés d’un caramel au thym et saupoudré de noisettes grillées.
    Le mariage m’a un peu surprise mais j’ai fait confiance au Chef
    et comme j’ai bien fait, tout le monde s’est régalé.

    .
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    .
    Crêpes au citron mascarpone et thym P1150437 (Copy)Crêpes au citron mascarpone et thym
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    Vous pouvez préparer la veille 

    Les crêpes :

    Cette fois j’ai choisi la recette de Crêpes de Pierre Hermé.
    J’en ai utilisé seulement 6 pour cette recette, mais rassurez-vous les autres ont été dévorées le lendemain.
    Crêpes de Pierre Hermé P1080338 R (Copy)

    Le lemon-curd :

    À la casserole, au micro-ondes ou au Thermomix, choisissez la recette de Lemon-curd que vous préférez.
    Réserver au frais.

    Le jour du dessert

    La pâte de vanille :

    – ½ càs de vanille en poudre
    – ½ càs de sirop de canne roux
    .
    Il fallait de la pâte de vanille, non seulement je n’en avais pas mais en plus je ne savais pas que ça existait.
    Alors j’ai simplement mélangé la vanille en poudre avec le sirop (celui qui sert à faire des cocktails).

    Le citron au caramel :

    – 1 gros citron non traité
    – 75 g de sucre en poudre
    – 3 ou 4 petites branches de thym
    – ½ càc de « pâte de vanille »
    .
    Couper les 2 extrémités du citron puis le peler à vif.
    Retirer les suprêmes au-dessus d’un bol et presser le reste du fruits pour récupérer le jus dans le bol.
    Couper chaque quartier en dés et les réserver dans un autre bol.
    Faire chauffer le sucre avec une cuillerée d’eau dans une petite casserole sans mélanger avec une cuillère mais simplement en secouant doucement la casserole jusqu’à obtenir un caramel ambré.
    Hors du feu, verser délicatement une cuillerée à soupe de jus de citron et une cuillerée à soupe d’eau  (attention aux projections).
    Ajouter une pincée de sel et les branches de thym.
    Remettre sur le feu et remuer délicatement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
    Retirer le thym, incorporer la « pâte de vanille » et verser le caramel sur les dés de citron.

    Réserver.

    La crème au mascarpone :

    – 100 g de mascarpone
    – le reste de « pâte de vanille »
    – 50 g de crème épaisse
    – 50 g de lemon-curd
    .
    Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une crème lisse.

    Le plat de crêpes :

    – la crème au mascarpone
    – 6 crêpes
    – 6 càs de lemon-curd
    – 15 g de beurre fondu
    – 1 càc de sucre glace
    – les dés de citron au caramel
    – 1 càc de feuilles de thym
    – 1 càs de noisettes hachées et torréfiées
    .
    1 plat à tarte ou à gratin de 24 cm de Ø
    Préchauffage du four     
    .
    Étaler la crème au mascarpone dans le plat.
    Étaler une cuillerée à soupe de lemon-curd sur une crêpe et la plier en quatre.
    Faire de même pour les autres crêpes et les déposer en éventail sur la crème au mascarpone.
    Les badigeonner de beurre fondu et les saupoudrer de sucre glace.

    Au moment du dessert, enfourner le plat sous le gril pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et qu’elles commencent à griller sur le bord.

    À la sortie du four, répartir les dés de citron et leur caramel, saupoudrer de feuilles de thym et répartir les noisettes hachées.
    Servir chaud.
    .
    Crêpes au citron mascarpone et thym P1150437 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Grill

     

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Ce parfum de caramel au  thym et citron, cette crème au mascarpone.. C’est un régal! Merci Chef.

    Source et recette originale : Ottolenghi – Comfort

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec ces Crêpes au citron mascarpone et thym, je participe
    au défi Bataille Food # 147
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 8H
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand, marraine du tour précédent
    a proposé le titre à, Michelle du blog plaisirs de la maison

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Michelle a proposé pour ce nouveau défi 

    Les crêpes farcies salées ou sucrées

    Des crêpes salées ou sucrées et garnies de béchamel, de ricotta, de légumes,
    de jambon, des restes de volaille ou de poisson  pour la version salée,
    de crème pâtissière, de la crème Chantilly, des fruits frais, caramélisées ou secs…. pour la version sucré    e.

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1 – Nessa du blog « Baking with Nessa » https://bakingwithnessa.com
    Crêpes farcies du Moyen-Orient

    2 – Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com
    Crêpes au citron mascarpone et thym

    3 – Nathalie  du blog « Les Food’Amour » https://lesfoodamour.com
    Cornets de crêpes aux 3 parfums

    4 – Martine du blog « Kilomètre-0 » https://www.kilometre-0.fr
    Crêpes aux poireaux

    5 – Maïté du blog « Passeport pour la cuisine » https://passeportpourlacuisine.com/
    Okonomiyaki

    6 – Alicia du blog « Bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/
    Crêpes crousti-fondantes

    7 – Delphine du blog « Oh, La Gourmande » https://ohlagourmande.com/
    Gratin de crêpes farcies aux…

    8 – Christalie  du blog « les folies de Christalie »  https://christaliefolie.canalblog.com/
    Galette jambon raclette

    9 – Irisa du blog « Cuisine et Couleurs »   http://cuisinetcouleurs.canalblog.com
    Crêpes farcies aux champignons…

    10 –  Céline du blog Céline cuisine » https://celinecuisine19.canalblog.com/
    Crêpes façon cannoli

    11 – Vanessa du blog « la popote de PB » https://petitbohnium.over-blog.com
    Crêpes farcies au jambon…

    12 – Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » https://cuisinedisca.blogspot.com/
    Galettes de sarrasin aux champignons et au bleu

    13 – Catalina du blog « Le blog de Cata » http://www.leblogdecata.com
    Crêpes fourrées à la ricotta..

    14 – Christine du blog Pause Nature » https://pause-nature.over-blog.com/
    Crêpes farcies aux lentilles façon bolognaise

    15 – Coco du blog « Cuisine en folie » https://cuisinenfolie.blogspot.com/
    Crêpes gratinées crevettes, poireaux…

    16 – Ewa du blog Les horizons d’Ewa    http://leshorizonsdewa.canalblog.com
    Crêpe farcie au chou et cheddar

    17 – Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.com
    Crêpes Sarrasin soufflées…

    18 – Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com
    Crêpes farcies au jambon et aux champignons de Paris

    19 – Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs 
    Bourek gourmand

    Les thèmes des éditions précédentes :