Catégorie : à l’avance

Curry de porc au potiron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici un Curry de porc au potiron, une recette de saison délicieuse, que j’ai
servi avec de la semoule de couscous pour un plat complet.
Un filet mignon, du potiron, du lait de coco et quelques épices
m’ont permis de mitonner un curry que nous avons beaucoup aimé.

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Curry de porc au potiron
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 beau filet mignon (de porc pour moi)
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– 500 ml d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– ¾ de càc de gingembre en poudre
– 1,5 càc de curry
– 200 ml de lait de coco
– 1 courge butternut
– 1 càs de Maïzena ®
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– persil

Peler et émincer les oignons et l’ail dégermé.
Peler, enlever les graines et couper la courge en dés : J’ai obtenu 540 g de chair.

Parer et couper le filet mignon en gros dés.
Les faire dorer de tous côtés dans un filet d’huile chaude.

Réserver la viande.
Dans la même cocotte, faire suer les oignons et l’ail.
Ajouter l’eau, les tablettes de bouillon, le gingembre et le curry.

Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Ajouter le lait de coco et poivrer.
Incorporer la viande et les dés de butternut.

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
Prélever une louche de bouillon et y diluer la Maïzena avant de le reverser dans la cocotte.

Bien mélanger et laisser épaissir un peu la sauce à découvert pendant 15 minutes.
Rectifier l’assaisonnement, saupoudrer de persil ciselé et servir chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Un plat qui peut être préparé à l’avance et se faire réchauffer au moment du repas.

Paroles de Gourmands : C’est très bon ont dit mes Gourmands en se resservant.

Source et recette originale : Cuisine az

Dans la cuisine de

1 – Sandrine G – 2 – Corinnette – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Karen –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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3 décembre 2019
Thé de Noël maison

Thé de Noël maison

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je suppose que comme moi, vous commencez à penser aux paniers gourmands de Noël.
Du sucré, du salé, tout est permis pourvu que le cadeau fasse plaisir.
Vous trouverez déjà beaucoup d’idées en cliquant sur les liens, mais aujourd’hui
j’avais envie de vous faire partager ce Thé de Noël maison,
délicieusement parfumé aux agrumes et aux épices et qui a embaumé la cuisine pendant sa préparation.
Vous pourrez l’offrir dans de jolis bocaux ou simplement dans un petit sachet
à glisser dans un joli mug personnalisé, comme sur cette page qui m’a donné beaucoup d’idées

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Thé de Noël maison
Pour environ 12 Croquants-Gourmands

– 100 g de thé noir (type earl grey) (1)
– 1 orange bio
– 1 bâton de cannelle
– 1 gousse de vanille
– 2 clous de girofle
– 2 étoiles de badiane
– 2 gousses de cardamome

la plaque du four
Préchauffage du four à 100°C
.

Laver et sécher l’orange.
À l’aide d’un économe, retirer très finement le zeste en évitant de prélever le ziste (partie blanche très amère).

Tailler le zeste en lamelles puis en très petits dés et les étaler sur la plaque du four.
Enfourner et laisser sécher dans le four pendant 1 heure.

Pendant ce temps, couper grossièrement la cardamome, le bâton de cannelle, les étoiles de badiane et les clous de girofle.
Les piler finement dans un mortier.
Je les ai encore hachés au couteau pour qu’ils soient vraiment en tout petits morceaux.

Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et la couper elle aussi en dés minuscules.

Mettre le thé dans un bocal et y ajouter les épices, la vanille et les zestes d’orange.
Bien mélanger le tout et fermer le bocal hermétiquement.

Laisser reposer pendant une semaine au minimum avant de préparer le premier thé.

Ce thé peut se conserver pendant plusieurs mois et les différents arômes se développeront encore mieux.
Vous pourrez le doser avec une cuillère à thé ou même, confectionner
de petits sachets à l’aide d’une gaze fermée par un fil de cuisine.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou thé rouge (type rooibos)

Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Mr CFG

Source et recette originale : Marie Claire – Cuisine et vins

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2 décembre 2019
Tartelettes Bourdaloue

Tartelettes Bourdaloue

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

J’avais préparé ces Tartelettes Bourdaloue pour la visite de mon amie Anick
lorsqu’elle habitait encore Marseille.
Le temps est bien passé depuis…
Ces tartelettes à la poire et à la crème d’amande sont un grand classique
et elles ont toujours du succès auprès de ma Tablée.

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Pour 9 tartelettes Bourdaloue :

La pâte sablée :

– 250 g de farine
– 80 g de sucre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 à 3 càs d’eau
– 1 pincée de sel

9 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre
.

Vous préparerez la pâte sablée en suivant la recette de base.
Foncer 9 moules à tartelettes (inutile de les graisser).
Piquer la pâte avec les dents d’une fourchette.

Couvrir et garder au frais le temps de préparer la garniture.

La garniture :

– 9 demies poires au sirop
– 100 g de poudre d’amande
– 2 œufs
– 100 g de crème
– 6 càs de sirop des poires
– sucre glace
– 30 g d’amandes effilées

Préchauffer le four à 190°C

Dans un saladier, battre les œufs avec la poudre d’amande, la crème et le sirop de poires.
Trancher chaque ½ poire en fines lamelles.

Soulever délicatement le fruit ainsi tranché avec une spatule ou la lame d’un couteau large
et le poser sur le fond de tartelette.
Appuyer légèrement avec les doigts pour que les tranches s’ouvrent en éventail.
Garnir ainsi chaque tartelette.

Répartir la crème à l’amande entre les tartelettes.
Disperser les amandes effilées sur le dessus et saupoudrer légèrement de sucre glace.
Faire cuire pendant 30 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
Je les propose avec un coulis de framboises
ou même un coulis de chocolat chaud. À vous de choisir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 19 février 2010

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Vous pourrez congeler ces tartelettes une fois cuites. Il suffira de les sortir quelques heures avant de les consommer.

Paroles de Gourmands : Petits et grands se régalent toujours. Anick a vu Tèo à l’œuvre, elle peut en témoigner.

Dans la cuisine de

1 – Isa Bel – 2 – ma fille Carine –

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29 novembre 2019
Praliné aux fruits secs au Thermomix

Praliné aux fruits secs au Thermomix

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Noël approche à grands pas, mais avant
il y a eu tous les anniversaires du mois de novembre
et après ceux de décembre qui me permettront de faire des essais
pour mes menus pour les fêtes.
Mais il faut que je me dépêche pour trouver des idées de dessert et pour les réaliser.
J’ai besoin cette fois d’une pâte de praliné, et bien que je prépare d’habitude
le Pralin aux fruits secs
j’avais envie de changer de méthode en utilisant cette fois le Thermomix
avec la recette de Dany.
Et aujourd’hui, en prévision de mon futur dessert j’ai préparé
une pâte de praliné amande.
Vous pourrez bien sûr la faire à la noisette ou en mélangeant les deux.

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Pour un pot de Praliné aux fruits secs au Thermomix

– 300 g d’amandes émondées (1)
– 230 g de sucre
– 50 g d’eau
– 1 pincée de fleur de sel
– 1 càc d’huile de noisette (3)

La plaque du four
Préchauffage du four à 180°C
.

Étaler les amandes émondées sur la plaque du four.
Les faire sécher pendant 10 minutes dans le four chaud en les remuant à mi-cuisson.

Réserver (2).
Mettre à chauffer dans une poêle le sucre et l’eau.
Dès que la préparation entre à ébullition, ajouter les fruits.

Remuer sans arrêt avec une spatule en bois.
Le sucre va cristalliser autour des amandes, puis petit à petit se transformer en caramel et enrober les fruits.

Verser immédiatement le contenu de la poêle sur une feuille de papier cuisson
et bien l’étaler.

Laisser refroidir.
Casser le caramel en morceaux et en mettre la moitié dans le bol du Thermomix.
Mixer pendant 10 secondes/Vitesse 10.
Racler les parois pour faire descendre la poudre.

Introduire le reste des fruits caramélisés et mixer encore 10 secondes/Vitesse 10.

À ce stade vous avez une poudre de pralin que vous pouvez utiliser telle quelle.

Mais pour obtenir une pâte pralinée, ajouter l’huile de noisette (3)
et mixer pendant 45 secondes/Vitesse 7.

Verser la pâte dans un pot et réserver au réfrigérateur.

Cette pâte peut se conserver 2 mois au réfrigérateur
mais je crois Dany sur parole, car chez nous elle n’a pas résisté si longtemps.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou un mélange d’amandes, de noisettes et de noix dans les proportions que vous désirez.
(2) si vous avez utilisé des noisettes, il faudra les frotter dans un torchon pour retirer le plus de peaux possible.
(3) ou une huile au goût neutre.

Paroles de Gourmands : Quel régal! Tu l’as caché où?

Source et recette originale : Cookomix

Dans la cuisine de

1 – Mamylie – 2 – Marie-Christine G – 3 – Ma petite-fille Tania –

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Bonne journée à tous.

27 novembre 2019
Gratin de céleri branche à la tomate

Gratin de céleri branche à la tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous aimons beaucoup le céleri et je voulais vous proposer une nouvelle recette.
Alors pour préparer ce Gratin de céleri branche à la tomate j’ai démarré avec une idée qui s’est peu à peu transformée.
Un céleri branche, de la pulpe de tomate, un peu de crème pour lier et du parmesan pour le goût
et voilà un gratin qui nous a bien plu!

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Gratin de céleri branche à la tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 1 pied de céleri branche
– 1 oignon
– 100 ml de vin blanc
– 400 g de pulpe de tomate
– Thym
– 100 g de crème fraîche
– 60 g (40g + 20g) de parmesan
– Huile d’olive
– sel et poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 190°C
.
Détacher les côtes du céleri puis les racler au couteau pour éliminer les fils.
Les laver soigneusement et les couper en petits tronçons (1).
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Le faire suer dans un filet d’huile chaude.
Ajouter les dés de céleri et remuer pendant quelques secondes à feu vif pour les enrober de gras.

Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer entièrement à feu vif, en remuant souvent.

Ajouter la pulpe de tomate et la branche de thym, saler légèrement.

Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes environ (le céleri doit être tendre).
Ajouter la crème, et 40 g de parmesan.

Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Verser la préparation dans le plat à gratin, puis parsemer du reste de parmesan.

Enfourner pour une trentaine de minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Je laisse les quelques petites feuilles, libre à vous de les retirer.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est goûteux, c’est léger, c’est bon.

Dans la cuisine de

1 – Sandrine – 2 – Sandrine G –

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26 novembre 2019
Gaufres au brocoli et jambon

Gaufres au brocoli et jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai vu ces Gaufres au brocoli et jambon chez ma copinaute Catalina qui les tenaient de Céline.
et j’ai vraiment eu envie de les tester à mon tour.
J’avais des fleurettes de brocoli au congélateur, du jambon en dés et bien sûr du comté.
Il n’y avait plus qu’à sortir le gaufrier qui commençait à s’ennuyer.
J’ai fait cuire les gaufres à l’avance et je les ai réchauffées quelques minutes au four.

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Pour 8 Gaufres au brocoli et jambon

– 160 g de fleurettes de brocoli
– 40 g de beurre (½ sel pour moi)
– 130 g de lait (lait ribot pour moi)
– 1 œuf
– 125 g de farine
– ½ càs de levure sèche de boulanger
– 75 g de dés de jambon
– 30 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
.

Faire cuire les fleurettes de brocoli à l’eau bouillante salée pendant 8 minutes
Les égoutter, les laisser refroidir puis les écraser à la fourchette.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Mélanger la farine avec la levure.
Travailler peu à peu avec le lait, l’œuf et le beurre pour obtenir une pâte homogène.
(J’ai tout mis dans le blender mais ce n’était pas une bonne idée car il y avait peu de pâte
et elle est assez épaisse, alors pas facile de la retirer après).
Incorporer la purée de brocoli, le jambon et le fromage.

Laisser reposer la, pâte pendant 1 heure.
Bien mélanger la pâte, rectifier l’assaisonnement en sel (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Faire chauffer le gaufrier (j’ai légèrement huilé les plaques)
et déposer une grosse cuillerée de pâte sur chaque plaque.
Laisser cuire environ 4 minutes et les tenir au chaud.

Je les ai servies chaudes avec une salade de mâche bien relevée.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé, merci Catalina et merci Céline.

Source et recettes originales :
– Le blog de Cata
– Teatime gourmand

Dans la cuisine de

1 –Adeline A– 2 –Marie Catherine L– 3 –Nath 09 – 4 –Émilie

1 – Sandrine G– 2 – Carla M – 3 – Nessa – 4 – Véronique H

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25 novembre 2019
Tarte biscuitée myrtilles et framboises

Tarte biscuitée myrtilles et framboises

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Tarte ou gâteau? On peut avoir un doute en voyant ce dessert, trouvé chez Jackie via Annick.
mais une certitude, cette Tarte biscuitée myrtilles et framboises est délicieuse.
Je l’ai faite deux fois, la première fois avec seulement des myrtilles mais mes photos étaient ratées.
Alors j’ai recommencé mais cette fois j’ai rajouté quelques framboises.

J’ai utilisé des myrtilles surgelées alors la pâte est colorée, dommage..
J’avais lu un jour que pour éviter ce problème, il fallait rincer les myrtilles avant.
J’ai essayé… mon évier a changé de couleur et la pâte aussi 🙂

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Tarte biscuitée myrtilles et framboises
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte sablée :

– 220 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– 50 g de sucre en poudre
– 110 g de beurre
– 1 œuf

1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre beurré et posé sur la plaque du four

Préparer la pâte sablée avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
Foncer le cercle à tarte, le piquer à la fourchette.

Couvrir et réserver au frais pendant la préparation de la pâte à biscuit.

La pâte à biscuit aux fruits :

– 50 g de beurre
– 3 œufs
– 80 g de sucre en poudre
– 100 g de farine
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 100 g de myrtilles (surgelées pour moi)
– 50 g de framboises (surgelées pour moi)

Préchauffage du four à 180°C

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Clarifier les œufs.
Monter en neige souple les blancs d’œufs avec le sucre.

Incorporer à la spatule les jaunes d’œufs et le beurre fondu tiède.

Tamiser sur le dessus la farine et la poudre de vanille.
Mélanger délicatement à la spatule.

Ajouter les myrtilles et mélanger.

Verser la pâte dans le fond de tarte.
Répartir les framboises en les enfonçant un peu.
Passer la lame fine d’un couteau entre la pâte et le bord du cercle.

Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
Poser la tarte sur une grille et décercler délicatement.

Laisser refroidir.
J’ai servi la tarte avec un coulis de framboise.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit les enfants « on peut emmener le reste à notre maison? »

Source et recettes originales :
– La cuisine de Jackie
– Du chocolat au curry

Dans la cuisine de

1 – Aline T – 2 – ma fille Carine –

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22 novembre 2019
Petits flans de potiron

Petits flans de potiron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous ai déjà proposé des Flans de potiron il y a quelques années.
Les Petits flans de potiron d’aujourd’hui diffèrent un peu dans leur composition.
Du potiron bien sûr et du Gouda vieux pour le goût… on ne se refait pas!

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Pour 4 Petits flans de potiron

– 340 g de chair de potiron
– 85 g de Gouda vieux
– 50 g de farine
– 80 g de lait
– 80 g de crème fraiche
– 2 œufs
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

4 ramequins beurrés et saupoudrés de farine
Préchauffage du four à 180°C

.
Peler et rincer la courge, il faudra 340 g de chair à couper en petits dés.

Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude.
Couvrir la sauteuse et laisser cuire pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

Continuer la cuisson à feu vif et à découvert pour assécher la préparation.
Écraser la courge à la fourchette et réserver.
Hacher finement le Gouda.

Mélanger dans un saladier la purée de courge avec la farine.
Ajouter la crème, le lait les œufs et bien mélanger.

Incorporer enfin le fromage et assaisonner de sel, de poivre du moulin et d’une grosse pincée de muscade râpée.
Répartir la préparation dans les ramequins.

Glisser à four chaud pendant 25 minutes.

Attendre que les flans soient tièdes pour les démouler délicatement.
Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson ou
tout simplement en entrée avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème

Paroles de Gourmands : Vraiment très bon a dit Mr CFG.

Source et recette originale : Aux délices des gourmets

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G –

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21 novembre 2019
Gâteau aux fruits confits *

Gâteau aux fruits confits

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Dans leurs boîtes, les fruits confits commençaient à s’ennuyer et menaçaient même de sécher!
Alors, je les ai hachés et mélangés avant de préparer des cakes anglais, régal de Mr CFG.
Et comme il en restait encore j’ai fait ce Gâteau aux fruits confits.
Voilà ma réserve de fruits confits terminée, il va falloir penser à refaire provision…

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Gâteau aux fruits confits
Pour 8 Croquants-Gourmands

Le gâteau :

– 180 g de fruits confits mélangés
– 60 g de rhum
– 150 g de beurre ½ sel ou doux
– 80 g de sucre
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 3 œufs
– 1 yaourt
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 60 g d’amandes en poudre

1 moule à manqué de 24 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C
.
Couper les fruits en petits dés et les mettre à macérer dans un bol avec le rhum en remuant de temps en temps.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs avec le sucre et la vanille pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter le yaourt et le beurre fondu et bien mélanger.
Incorporer la farine, la levure et les amandes en poudre et travailler encore au fouet pour obtenir une pâte épaisse et lisse.

Ajouter les fruits confits et le rhum de macération et mélanger à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler (je l’ai mis sur le plat, mais il vaut mieux le déposer sur une grille).

Le glaçage :

– 150 g de sucre glace ou de sucre extra fin
– 1 citron
– quelques fruits confits pour le décor

.
Porter à ébullition le sucre et le jus de citron et laisser bouillir pendant quelques secondes pour obtenir un sirop épais.
Mettre un plat sous la grille qui supporte le gâteau.
Verser le sirop sur le gâteau en l’étalant avec un pinceau.

Décorer éventuellement de fruits confits.
Poser le gâteau sur le plat de service.
Laisser sécher avant de découper.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Bien parfumé et bien moelleux!

Source et recette originale : Le Journal des femmes cuisine

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Nicole L

Nath 09

Sandrine G « trop bon un régal ! »

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

20 novembre 2019
Rôti savoyard

Rôti savoyard

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a bien longtemps que je n’avais pas préparé ce Rôti savoyard.
La dernière fois, je l’avais accompagné d’un gratin également savoyard que vous trouverez ici.
Cette fois, c’était le Gâteau de pommes de terre délicieux.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Rôti savoyard
Pour 8 Croquants-Gourmands :
Préparation : 20 mn – Cuisson : 40 mn

– 1,550 kg de rôti de bœuf (tranche à rôtir pour moi)
– 10 tranches très fines de lard de poitrine fumé
– 30 g de beurre
– 3 càs d’huile
– 10 tranches de Fromage à raclette
– 4 grosses échalotes
– 7 càs de moutarde
– 25 cl de vin blanc
– 10 cl d’eau
– bouquet garni (persil, laurier, thym)
– sel & poivre du moulin

1 crépine de porc ou de la ficelle de cuisine

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Couper la raclette en tranches. Enlever la croûte.
Éplucher les échalotes.
Faire des entailles dans le rôti dans le sens de la longueur (j’en ai fait 3) sans couper jusqu’au bout.
Mettre dans chaque entaille, 1 cuillerée à soupe de moutarde, 2 tranches de poitrine fumée et des morceaux de fromage.

Entourer la viande des bandes de lard restantes.

Entourer d’une crépine de porc ou si comme le mien votre boucher n’en a pas toujours, ficeler le plus serré possible.
L’opération n’a pas été facile, alors j’ai entouré mon rôti dans un papier film et je l’ai laissé un moment au réfrigérateur, pour qu’il se raffermisse, avant de le déballer.

Chauffer l’huile et le beurre dans une cocotte.
Faire dorer le rôti sur toutes ses faces avec les échalotes entières.

Retirer la viande, mettre la moutarde restante dans la cocotte et bien remuer.
Ajouter le vin blanc et le laisser s’évaporer d’un tiers environ.

Ajouter l’eau, saler et poivrer.

Déposer le rôti et le bouquet garni.
Couvrir et laisser cuire 40 minutes.

Couper en tranches et servir bien chaud accompagné de sa sauce.

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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Une recette déjà présentée le 12 novembre 2009.

Paroles de Gourmands : Un rôti très moelleux et délicatement parfumé. Nous nous sommes régalés.

Source et recette originale : D’après une recette de Guide Cuisine

Dans la cuisine de

1-2-3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

19 novembre 2019