Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Desserts

  • Entremets façon forêt noire

    Entremets façon forêt noire

    Entremets façon forêt noire
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Un Entremets façon forêt noire à qui j’ai voulu donner un air de gâteau de Pâques,
    même si je ne suis pas très fière de ma déco.
    L’entremets est constitué d’un biscuit au chocolat sur lequel viennent se poser
    une gelée de griottes et un insert chantilly-mascarpone truffé de griottines
    et le tout est enrobé d’une délicieuse mousse au chocolat.
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Entremets façon forêt noire P1000680 R    Entremets façon forêt noire P1000710 REntremets façon forêt noire
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Jour 1 :

    Le biscuit au chocolat :

    – 20 g d’amandes effilées
    – 16 g de beurre
    – 10 g de chocolat noir à 65 %
    – 1 œuf
    – 16 g de miel d’acacia
    – 20 g de sucre
    – 16 g d’amandes en poudre
    – 26 g de farine
    – 1,5 g de levure chimique
    – 5 g de cacao amer
    – 26 g de crème liquide
    – 5 g d’Amaretto (ou de lait)

    1 cercle ou 1 moule de 18 cm de Ø tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Faire dorer les amandes dans une poêle à sec pendant quelques minutes.
    Laisser refroidir.
    Faire fondre le chocolat avec le beurre.
    Remuer et laisser refroidir.

    Fouetter l’œuf, le miel et le sucre.
    Tamiser sur le mélange la farine, la levure et le cacao.
    Ajouter la poudre d’amande et mélanger au fouet.

    Incorporer la crème et l’amaretto.
    Ajouter enfin le chocolat fondu.
    Verser la pâte dans le cercle.
    Répartir les amandes

    Enfourner pour 10 minutes.
    Laisser refroidir sur une grille.

    Réserver le gâteau dans une boîte pour qu’il reste moelleux.

     

    La gelée de griotte :

    – 150 g de purée de griotte
    – 30 g de sucre
    – 20 g de Vitpris

    1 cercle de 18 cm de Ø fermé sur une face par un film étirable
    et doublé de rhodoïd

    Faire chauffer la purée de griotte jusqu’à 70°.
    Mélanger la pectine et le sucre.
    Verser dans la purée chaude en mélangeant au fouet.
    Porter à ébullition.

    Laisser tiédir un peu en mélangeant souvent.
    Verser dans le cercle.

    Bloquer au congélateur.

    Jour 2 :

    L’insert chantilly-mascarpone :

    – 100 g de griottines
    – 150 g de crème fleurette très froide
    – 90 g de mascarpone
    – 25 g de sucre glace

     Bien égoutter les griottines.
    Fouetter la crème très froide en ajouter le mascarpone  petit à petit pour obtenir une chantilly.

    Répartir les ¾ de la crème sur la gelée de griotte et lisser à la spatule.
    Répartir les griottines en les enfonçant un peu.
    Ajouter le reste de la crème et lisser.

    Replacer au congélateur jusqu’à ce que l’ensemble soit ferme.


    La mousse au chocolat noir :

     

    – 1 feuille (2 g) de gélatine
    – 140 g de chocolat noir à 64%
    – 100 g de lait
    – 200 g de crème fleurette très froide

    Mettre la feuille de gélatine à tremper dans de l’eau très froide.
    Faire fondre le chocolat dans 80 g de lait (au micro-ondes pour moi).
    Remuer pour lisser le mélange.
    Faire chauffer les 20 g de lait restants et y dissoudre la gélatine.
    Verser dans le chocolat et bien remuer.

    Monter la crème en chantilly pas trop ferme.
    Mélanger petit à petit le chocolat dans la chantilly, délicatement à l’aide d’une spatule.

     

    Le montage de l’entremets :

    1 cercle de 20 cm fermé sur une face par un papier film
    et doublé d’un rhodoïd

    Verser les ¾ de la mousse au chocolat dans le cercle.
    Démouler l’insert griotte et le déposer sur la mousse face gelée de griotte vers le haut.

    Appuyer doucement pour faire remonter la mousse sur les côtés.
    Verser le reste de la mousse et lisser pour recouvrir l’insert en veillant à ce que le tour soit bien rempli.


    Déposer le biscuit, face amandes contre la mousse.
    Appuyer délicatement pour faire remonter la mousse sur tout le tour.
    Égaliser les bords à l’aide d’une spatule.

    Couvrir et placer l’entremets au congélateur.

    Sortir l’entremets la veille du jour J.
    Le laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
    Je l’ai simplement saupoudré de cacao amer
    et de rosaces de crème chantilly au mascarpone avec quelques œufs en chocolat.
    .
    Entremets façon forêt noire P1000680 R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :   Aucun souci, il suffit de le sortir la veille et de le laisser décongeler.

    Paroles de Gourmands :  Délicieux ont dit mes Gourmands qui ont emporté le gâteau restant.

    Source et recette originale :   Empreinte sucrée

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Je propose aussi  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de mars 2021

    Clic sur le logo

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

     

  • Tarte à la confiture de lait et au chocolat

    Tarte à la confiture de lait et au chocolat

    Tarte à la confiture de lait et au chocolat
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Une Tarte à la confiture de lait et au chocolat pour faire plaisir à mes petits-enfants.
    Je l’ai faite très rapidement en utilisant mon deuxième pot de confiture de lait
    et en nappant tout simplement d’une ganache au chocolat noir,
    le tout niché dans une pâte sablée à la noisette que j’avais préparée
    pour une autre recette et qui attendait au congélateur.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte à la confiture de lait et au chocolat P1000507 R (Copy)Tarte à la confiture de lait et au chocolat P1000509 R (Copy)Tarte à la confiture de lait et au chocolat
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte à tarte sablée à la noisette :

    – 195 g de farine
    – 20 g de sucre en poudre
    – 35 g de sucre glace
    – 20 g de noisettes en poudre
    – 90 g de beurre
    – 1 œuf

    1 cercle à tarte de 26 cm de Ø posé sur la plaque du four
    Préchauffage du four à 175°C Position four chaleur tournante _png

    À préparer suivant la recette de la Pâte sablée Kayser.
    Étaler la pâte au rouleau et foncer le cercle.
    Lester la pâte suivant la méthode que vous préférez.
    Faire cuire la tarte « à blanc » pendant 10 minutes.
    Retirer le lestage et laisser dorer la pâte pendant encore 10 minutes.
    Laisser refroidir, décercler et poser sur le plat de service.

    La ganache au chocolat et la finition de la tarte :

    – 290 g de confiture de lait
    – 240 g de chocolat noir
    – 200 g de crème liquide
    – Petites paillettes de chocolat

    Mettre la crème et le chocolat dans un saladier et faire chauffer
    jusqu’à ébullition au micro-ondes par petites étapes.
    Bien remuer pour lisser la préparation.
    Étaler la confiture sur le fond de tarte.

    [av_gallery ids=’194722,194723′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-9xkp53d’ admin_preview_bg= »]

    Couler la ganache  sur toute la surface.
    Laisser refroidir.
    Parsemer de petites paillettes de chocolat.

    [av_gallery ids=’194724,194725,194726′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-5x2wwqx’ admin_preview_bg= »]

    Laisser refroidir avant de servir.
    .
    Tarte à la confiture de lait et au chocolat P1000507 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine pour la pâte.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit mes 3 petits enfants qui passaient par là!

    Dans la cuisine de


    1 – Sandrine G – 2 –     Nicole L –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Moelleux à la confiture de lait

    Moelleux à la confiture de lait

    Moelleux à la confiture de lait
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    .
    J’ai préparé ces Moelleux à la confiture de lait pour
    utiliser la confiture de lait et je ne pensais pas faire autant plaisir à mes petits enfants.
    Tess m’a aidée à les préparer et en a ramené « à sa maison ».
    C’est une recette de Julie Andrieu que j’ai trouvée chez mon amie Yolande.
    Il n’y a pas d’heure pour en croquer un, mais
    ils font fureur en compagnie d’un café!

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Moelleux à la confiture de lait P1000552 RPour 30 petits Moelleux à la confiture de lait

    – 200 g de confiture de lait
    – 100 g de beurre
    – 2 œufs + 2 jaunes
    – 60 g de cassonade
    – 40 g de farine

    Empreintes à mini-muffins
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Mettre dans un petit saladier le beurre et la confiture de lait.
    Laisser chauffer quelques secondes au micro-ondes pour faire fondre le beurre
    (ou faites-le à la casserole sur feu doux).
    Mélanger au fouet.
    Ajouter les œufs entiers et les jaunes et travailler au fouet.
    Incorporer la cassonade puis la farine tout en fouettant
    pour obtenir une pâte lisse.

    [av_gallery ids=’190401,190402,190403′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-57g3195′ admin_preview_bg= »]

    Remplir les empreintes (Tess a adoré le faire!).

    [av_gallery ids=’190404,190405′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-btw6t95′ admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 10 minutes.
    Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

    [av_gallery ids=’190406,190407′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-5jwzvdl’ admin_preview_bg= »]

    Laisser refroidir sur une grille.
    .
    Moelleux à la confiture de lait P1000552 RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :   Trop bons!!

    Source et recette originale :   Les petits plats de Patchouka

    Dans la cuisine de


    1&2 – ma petite-fille Tess (10 ans) – 3 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Tarte piémontaise au chocolat

    Tarte piémontaise au chocolat

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

    Une Tarte piémontaise au chocolat trouvée sur le Meilleur du Chef.
    Comme d’habitude, j’ai interprété la recette à ma façon
    en remplaçant certains ingrédients par d’autres en fonction de mes réserves.
    Sur une pâte sucrée à la noisette, s’étale une crème de  noisette
    couverte d’une ganache au chocolat noir sur laquelle viennent se poser
    quelques délicieuses noisettes du Piémont caramélisées.
    J’ai préparé la tarte la veille et je l’ai gardée au frais.
    J’ai mis les tartelettes au congélateur.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte piémontaise au chocolat P1000099 RTarte piémontaise au chocolat P1000114 RTarte piémontaise au chocolat
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte sucrée noisette :

    – 170 g de farine T 55
    – 60 g de sucre en poudre
    – 30 g de noisettes en poudre
    – 100 g de beurre
    – 1 petit œuf

    1 cercle à tarte de 22 cm de Ø
    2 cercles de 10 cm de Ø posés sur la plaque du four

    Préparer la pâte avec les proportions données suivant la recette de la Pâte sablée.
    Étaler la pâte au rouleau et foncer les cercles.
    Les couvrir et les déposer au frais pendant la préparation de la garniture.

    La crème de noisette :

    – 60 g de beurre doux
    – 20 g de Pralinoise ©
    – 60 g de sucre en poudre
    – 1 œuf
    – 60 g de noisettes en poudre
    – 10 g de farine T 55
    Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

    Faire fondre la Pralinoise © avec le beurre.
    Fouetter avec le sucre juste le temps de mélanger (1).
    Ajouter l’œuf et mélanger.
    Incorporer enfin la poudre de noisette et la farine et mélanger rapidement.

    [av_gallery ids=’189344,189345,189346,189347′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-gye6krg’ admin_preview_bg= »]

    Répartir la crème dans les cercles de pâte.
    La pâte n’est ni piquée, ni lestée, pas de problème!


    Enfourner pendant 25 minutes.
    Comme la crème a beaucoup gonflé, je l’ai écrasée à la fourchette.

    Laisser refroidir sur une grille.

    La ganache au chocolat et les noisettes caramélisées :

    – 200 g de chocolat noir à 70%
    – 250 g de crème fleurette
    – 25 g de sirop d’érable (2)
    – 50 g de beurre pommade
    – 30 g de noisettes
    – 30 g de sucre en poudre

    Faire fondre le chocolat au micro-ondes par étapes de 30 secondes.
    Pendant ce temps porter à ébullition la crème et le sirop.
    Verser la crème bouillante sur le chocolat fondu en 3 fois, en remuant
    entre chaque ajout pour obtenir une crème bien lisse.
    Ajouter le beurre et remuer pour bien l’incorporer.

    [av_gallery ids=’189351,189352′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-d8egljw’ admin_preview_bg= »]

    Filmer la crème au contact et la mettre au frais pendant une trentaine de minutes.
    La crème doit se raffermir mais ne pas être complètement figée.
    Pendant que la ganache refroidit,
    faire un caramel avec le sucre et y rouler les noisettes.

    Les déposer sur une feuille de papier cuisson, les séparer et les laisser refroidir.
    Étaler les 2/3 de la ganache dans les cercles.
    Mettre le reste dans une poche à douille.
    Décorer à l’envie avec des pics de ganache et des noisettes caramélisées.

    [av_gallery ids=’189354,189355,189356′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-93iwhwc’ admin_preview_bg= »]

    Réserver au frais mais sortir la tarte un moment avant de la déguster.

    .

    Tarte piémontaise au chocolat P1000098 RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Je pense que j’ai trop fouetté la préparation et ma crème a beaucoup gonflé à la cuisson.
    (2) Ou sirop de glucose

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :

    Paroles de Gourmands : Bien appréciée par les amateurs de chocolat.

    Source et recette originale : Meilleur du Chef

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Tourte aux fruits rouges – Foodista challenge # 72

    Tourte aux fruits rouges – Foodista challenge # 72

    Tourte aux fruits rouges
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Une Tourte aux fruits rouges  parce qu’il y avait bien longtemps
    que framboises et myrtilles n’étaient pas sur ma table
    et chez nous, elles sont toujours appréciées.
    J’ai préparé une pâte sablée à la noisette et une crème à la noisette également.
    Je crois que mes goûteurs du jour ont apprécié!

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tourte aux fruits rouges P1000467 RTourte aux fruits rouges P1000468 RTourte aux fruits rouges
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte sablée aux noisettes :

    – 380 g de farine T 55
    – 60 g de sucre en poudre
    – 40 g de noisettes en poudre
    – 180 g de beurre
    – 2 œufs

    1 cercle à tarte de 26 cm de Ø et 1 de 8 cm
    posés sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson

    Préparer la pâte sablée, avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
    Si la pâte parait trop sèche, rajouter une ou deux cuillerées d’eau.
    Commencer par étaler un tiers de la pâte et y découper les couvercles
    légèrement plus grands que les cercles.
    Faire les découpes désirées à l’emporte-pièce.

    [av_gallery ids=’189906,189907′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-qg7dk8a’ admin_preview_bg= »]

    Couvrir et réserver au frais.
    Étaler le reste de la pâte et foncer les 2 cercles en laissant un peu dépasser la pâte.
    Couvrir et réserver au frais.

    La crème à la noisette et les fruits :

    [av_gallery ids=’189908,189909′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-mxsc42y’ admin_preview_bg= »]

    – 100 g de beurre pommade
    – 90 g de sucre en poudre
    – 100 g de noisettes en poudre
    – 2 cas de rhum
    – 2 œufs
    – 350 g de framboises (1)
    – 150 g de myrtilles (1)

    Mélanger tous les ingrédients à vitesse lente pour ne pas faire mousser l’appareil.

    [av_gallery ids=’189910,189911,189912′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-hnj5gve’ admin_preview_bg= »]

    Mettre une cuillerée de crème dans le petit cercle
    et répartir le reste dans le grand cercle.
    Répartir les fruits (encore gelés pour moi).

    [av_gallery ids=’189913,189914′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-c9vbj1m’ admin_preview_bg= »]

    La tourte :

     1 jaune d’œuf

    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Déposer le couvercle de pâte sur la tourte et le souder avec la pâte du fond.
    Décorer à l’envie avec des chutes de pâte.
    Badigeonner au pinceau avec le jaune d’œuf.

    [av_gallery ids=’189915,189916′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-8kh15m2′ admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 30 minutes pour la petite tourte
    et 45 minutes pour la grande.
    Déposer les tartes sur une grille, retirer délicatement le cercle.

    Laisser refroidir.
    .
    Tourte aux fruits rouges P1000474 RIl n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Surgelés pour moi

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Approuvée par Mr CFG et mon invitée du jour.

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Et avec cette Tourte aux fruits rouges , je participe au Foodista challenge # 72

    foodista-challenge-e1454247457941Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    Laurence du blog Plaisir & équilibre, marraine du mois de décembre
    a  cédé son titre à Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !
    Marion     nous demande de préparer une tourte et de la décorer

    Décore moi une tourte

    « Je vous propose de cuisiner une tourte ou une tarte qu’elle soit salée ou sucrée.
    Pour corser un peu l’affaire et surtout se challenger un peu en cuisine,
    je vous demande de réaliser un décor sur votre tourte ou votre tarte. »

    Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
    Vous venez avec moi?

  • Tiramisu glacé aux pommes

    Tiramisu glacé aux pommes

    Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Voici un Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois.
    Encore un tiramisu me direz-vous? Oui mais celui-ci est glacé.
    J’ai préparé la veille un socle avec la pâte des Petits Creusois
    et j’ai terminé la recette le lendemain, pommes caramélisées et crème au mascarpone.
    Mes desserts ont ensuite attendu plusieurs jours au congélateur.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois P1000203 R (Copy)Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois P1000208 R (Copy)Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois P1000204 R (Copy)    Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois
    Pour 4 Croquants-Gourmands

     

    Le socle en biscuit creusois :

    C’était l’occasion, puisque c’est si bon.
    J’ai préparé la pâte des  Petits Creusois, et j’ai coulé 6 biscuits dans les cercles.
    Avec le reste de pâte j’ai fait les petits biscuits.

    Pour 6 fonds de 8 cm de Ø et 45 Petits Creusois

    – 100 g de beurre
    – 4 blancs d’œufs
    -110 g de noisettes en poudre
    – 150 g de sucre (vanillé maison)
    – 100 g de farine

    6 cercles de 8 cm de Ø tapissés de papier cuisson
    et 3 plaques d’empreintes mini tartelettes     en silicone
    Préchauffer le four à 150°C Position four chaleur tournante _png

    Préparer la pâte à biscuit comme indiqué dans la recette des Petits Creusois.
    Déposer une cuillerée à soupe de pâte dans chaque cercle
    et distribuer le reste dans les empreintes à mini-tartelettes.
    Enfourner pour 20 minutes.
    Laisser tiédir avant de démouler.

    [av_gallery ids=’196096,196097′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7bv293′ admin_preview_bg= »]

     

    Les pommes caramélisées :

    – 4 pommes
    – 30 g de beurre
    – 30 g de cassonade

    Éplucher et épépiner les pommes.
    Les couper en petits dés.

    Faire fondre le beurre avec la cassonade dans une grande poêle.
    Ajouter les pommes et les laisser caraméliser à feu vif,
    en remuant souvent pendant une quinzaine de minutes.
    Laisser refroidir.

    [av_gallery ids=’196100,196101′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-gvnclwn’ admin_preview_bg= »]

    Le tiramisu :

    Vous pouvez facilement préparer la confiture de lait en suivant la recette.

    – 2 œufs
    – 50 g de sucre
    – 250 g de mascarpone
    – 70 g de confiture de lait
    – noisettes

    6 cercles de 8 cm de Ø doublés de rhodoïd
    et fermés sur une face par un papier film

    Clarifier les œufs.
    Monter les blancs en neige avec une cuillerée à café de sucre.
    Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre restant jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le mascarpone et fouetter.

    Incorporer la confiture de lait et travailler pour avoir une crème lisse.
    Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule.

    [av_gallery ids=’196103,196104,196105′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-cr5hh5z’ admin_preview_bg= »]

    Placer les biscuits creusois au fond des cercles.
    Répartir les pommes caramélisées.
    Terminer par la crème au mascarpone.

    [av_gallery ids=’196106,196107,196108′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-6l0f3mv’ admin_preview_bg= »]

    Couvrir et placer au congélateur pendant au-moins 3 heures ou même plusieurs jours.
    Le jour du repas, sortir les crèmes une bonne heure ou même deux avant la dégustation.
    Les démouler sur les assiettes et les parsemer de noisettes concassées et torréfiées.
    .
    Tiramisu glacé aux pommes et biscuit creusois P1000203 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun souci, il suffira de les sortir un moment avant la dégustation.

    Paroles de Gourmands : C’est très bon, un seul bémol, je trouve que la partie pomme reste quand même très froide.

    Source et recette originale : Envie de bien manger

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Je propose aussi  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de février 2021

     

    Clic sur le logo

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

     

    J’ai eu le plaisir de me voir attribuer la 3ème place
    http://blog.recettes.de/news/resultats-du-defi-pommes-sucrees-ou-salees

  • Donauwelle ou Vagues du Danube – Bataille Food # 87

    Donauwelle ou Vagues du Danube – Bataille Food # 87

     

    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    J’ai réalisé mon premier Donauwelle ou Vagues du Danube en 2011
    Tèo était alors en 6ème et sa professeur d’allemand avait demandé d’apporter
    de quoi illustrer la cuisine allemande pour fêter la fin d’année.
    Tèo voulait une Sachertorte, pas vraiment allemand,
    c’est pourquoi j’avais fait aussi ce second gâteau célèbre en Allemagne et aussi en Autriche.
    Mais j’ai perdu mon cahier avec mes notes avant de pouvoir rédiger la recette.
    Depuis, je n’avais pas eu le courage de recommencer.
    Il a fallu que Anna nous mette au défi de faire un plat allemand pour que je recommence.
    .
    Le Donauwelle est un gâteau traditionnel populaire en Allemagne et en Autriche.
    Il est composé de couches de gâteau nature et de chocolat,
    combinées pour avoir une bordure ondulée entre elles.
    Il contient des cerises aigres et est garni de crème au beurre et de glaçage au chocolat.
    Wikipedia
    .
    Vous serez sûrement impressionnés par la quantité de beurre.
    Je vous avoue que je l’ai été aussi mais j’ai voulu rester fidèle à la recette.
    Et puis le gâteau se déguste en petites parts…

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .

    Donauwelle ou Vagues du Danube P1000448 RDonauwelle ou Vagues du Danube P1000415 RDonauwelle ou Vagues du Danube P1000447 RDonauwelle ou Vagues du Danube
    Pour une vingtaine de parts

    Le gâteau :

    – 200 g de beurre doux pommade
    – 180 g de sucre en poudre
    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 6 œufs
    – 400 g de farine
    – 1 sachet de levure chimique
    – 6 càs (4 + 2) de lait
    – 15 g de cacao en poudre
    – 400 g de griottes surgelées (1)

    1 plat à gâteau de 22 cm x 29 tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Travailler au fouet le beurre pommade avec le sucre et la poudre de vanille.
    Ajouter les œufs un par un toujours en fouettant.

    [av_gallery ids=’189675,189676,189677′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-g87peok’ admin_preview_bg= »]

    Incorporer la farine, la levure et 4 cuillerées de lait.
    Fouetter pour avoir une pâte lisse.
    Verser 700 g de pâte dans le moule et l’étaler.

    [av_gallery ids=’189678,189679′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-dmx7784′ admin_preview_bg= »]

    Ajouter le cacao et deux cuillerées de lait dans le reste de la pâte et bien mélanger au fouet.
    Enfoncer  les cerises dans la pâte blanche.
    Couvrir avec la pâte au chocolat.

    [av_gallery ids=’189680,189681,189682′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-2f1ck4′ admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 45 minutes environ en vérifiant la cuisson.
    Laisser refroidir sur une grille.

    La crème mousseline :

    – 60 g de Maïzena ®
    – 500 ml (50 ml + 450ml) de lait
    – 2 œufs
    – 100 g de sucre
    – ¼ de càc de vanille en poudre
    – 150 g de beurre doux pommade

    Pour préparer la crème mousseline, il faut d’abord faire la crème pâtissière.
    Mélanger dans une casserole la Maïzena et 50 ml de lait.
    Ajouter les œufs, le sucre et la vanille et mélanger au fouet.

    [av_gallery ids=’189715,189716,189717′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-ybgy1jo’ admin_preview_bg= »]

    Incorporer le reste du lait.
    Porter sur le feu sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe.

    [av_gallery ids=’189718,189719,189720′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-scq0ff8′ admin_preview_bg= »]

    Donner un tour de mixeur plongeant pour rendre la crème bien lisse.
    Filmer au contact et laisser refroidir (mais pas figer).

    [av_gallery ids=’189721,189722′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-ri4kiac’ admin_preview_bg= »]

    Lorsque la crème est froide, mixer pendant quelques secondes à vitesse lente
    pour lui redonner de l’onctuosité.
    Ajouter tout en fouettant le beurre pommade petit à petit.
    La crème devient légère.

    [av_gallery ids=’189723,189724,189725′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-jfkfv4k’ admin_preview_bg= »]

    L’étaler sur le dessus du gâteau froid (je l’ai placé dans un cadre).

    [av_gallery ids=’189726,189727′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-gh28bbo’ admin_preview_bg= »]

    Mettre au frais pendant au moins 30 minutes.

    Le glaçage au chocolat :

    – 300 g de chocolat
    – 50 g de beurre

    Mettre le chocolat à fondre avec le beurre (Micro-ondes pour moi).
    Bien lisser la préparation

    [av_gallery ids=’189729,189730,189731,189732′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-bmvr044′ admin_preview_bg= »]

    Verser immédiatement sur la crème froide.
    Laisser refroidir quelques minutes puis dessiner des vagues
    (avec une grande fourchette pour moi).

    [av_gallery ids=’189733,189734′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7wsgf9w’ admin_preview_bg= »]

    Après expérience,
    je vous conseille de dessiner d’abord des petits carrés, puis de pré-découper
    uniquement la partie chocolat avant de dessiner les vagues.
    (j’ai fait l’inverse)
    La découpe du gâteau sera ainsi beaucoup plus facile.

    Couvrir et placer au frais pendant au-moins 2 heures.
    .
    Donauwelle ou Vagues du Danube P1000413 R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Je n’en ai pas trouvé, j’ai mis des cerises noires à la place

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!

    Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit les gourmands du jour

    Et voici la réponse des élèves de 6ème :

    Source et recette originale :  Youtube

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Donauwelle ou Vagues du Danube, je participe au défi Bataille Food # 87
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré depuis peu de temps par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.


    La précédente marraine, Cécile du blog À la petite cuillère
    a laissé son titre pour cette édition # 87,
    à     Anna du blog Anna Loves Food

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Anna a choisi comme thème

    On (re)-visite l’Allemagne!

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

  • Le citronné meringué de Menton

    Le citronné meringué de Menton

    Le citronné meringué de Menton
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Talya m’a encore demandé un gâteau au citron pour son anniversaire,
    son petit-frère Lino adore les meringues
    et comme il me restait des citrons de Menton (Merci ma belle-sœur),
    je l’ai surnommé tout simplement Le citronné meringué de Menton.
    Pas d’ingrédient compliqué pour cet entremets qui nécessite
    du citron bien sûr, de la pâte d’amande, du chocolat blanc et des meringues.
    J’ai un peu modifié la recette de Lili, mais j’en ai gardé l’esprit.
    L’entremets se compose d’une base en Pain de Gênes imbibée d’un sirop de citron
    sur laquelle s’étale un crémeux de citron.
    J’ai rajouté une plaque fine de meringue chablonnée au chocolat blanc
    avant de couler une mousse ivoire au chocolat blanc.
    Aucune difficulté pour préparer cet entremets qui se fait en plusieurs étapes
    et qui peut attendre le jour J au congélateur.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Le citronné meringué de Menton P1000092 RLe citronné meringué de Menton P1000094 RLe citronné meringué de Menton _DSC3284_00001Le citronné meringué de Menton P1000112 RLe citronné meringué de Menton
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Jour 1

    Le Pain de gênes pour le socle :

    – 225 g de pâte d’amande
    – 4 œufs
    – 6 gouttes d’extrait d’amande amère
    – le zeste d’un ½ citron bio
    – 65 g de beurre fondu chaud
    – 40 g de farine T 45
    – ½ càc de levure chimique

    1 moule de 30 cm x 24 tapissé de papier cuisson
    1 cadre de 28 cm x 22 doublé de rhodoïd

    Préchauffage du four à 175°CPosition four chaleur tournante _png

    Couper le pâte d’amande en dés et la mettre à ramollir pendant quelques secondes au micro-ondes.
    Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque ajout pour bien les incorporer.
    (Il restait quelques morceaux de pâte, j’ai donné « un coup » de mixeur plongeant).
    Ajouter l’extrait d’amande amère et le zeste de citron finement râpé.

    [av_gallery ids=’188956,188957,188958′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-o06sm5c’ admin_preview_bg= »]

    Fouetter longtemps pour obtenir une crème épaisse ayant l’aspect d’une mayonnaise.
    Incorporer le beurre chaud à l’aide de la spatule.
    Ajouter enfin, la farine et la levure et mélanger délicatement à la spatule.
    Verser la pâte dans le moule.

    [av_gallery ids=’188959,188960,188961,188962′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-j1lckf4′ admin_preview_bg= »]

    Enfourner pour 20 minutes.
    Soulever le papier cuisson délicatement (le biscuit est fragile)
    et le déposer sur une grille pour laisser refroidir le gâteau.
    Découper le gâteau (en se servant du cadre) puis le déposer à l’intérieur du cadre posé sur une plaque.

    [av_gallery ids=’188963,188964,189006′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-otoxxcw’ admin_preview_bg= »]

    Le crémeux au citron de Menton :

    – 1,25 g de gélatine
    – le jus de 2 citrons bio (100 g de jus)
    – le zeste des citrons
    – 120 g (60 g + 60 g) de sucre en poudre
    – 3 œufs (≅ 160g)
    – 80 g de beurre doux en dés

    Nous allons faire un lemon-curd bien crémeux.
    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Mélanger le jus de citron avec les zestes finement râpés et 60 g de sucre.
    Faire chauffer jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
    Pendant ce temps fouetter les œufs avec le reste de sucre.
    Verser le jus de citron chaud en filet tout en remuant.

    [av_gallery ids=’188966,188967′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-akfi63k’ admin_preview_bg= »]

    Remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir sans cesser de remuer
    jusqu’à l’ébullition.
    Mélanger avec la gélatine bien essorée.
    Incorporer le beurre à l’aide du mixeur plongeant pour obtenir une crème lisse.

    [av_gallery ids=’188968,188969,188970′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7uzk5sw’ admin_preview_bg= »]

    Laisser tiédir en remuant de temps en temps.

    Le sirop de punchage :

    – 50 g de jus de citron (1 citron)
    – 35 g de sucre en poudre

    Mettre le jus de citron et le sucre dans une casserole.
    Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à obtention d’un sirop un peu épais.
    Laisser refroidir.
    Napper le biscuit avec le sirop.

    [av_gallery ids=’189007,189008,189009′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-kl28fds’ admin_preview_bg= »]

    Verser le crémeux au citron tiède sur le biscuit.
    Couvrir et placer au congélateur pour laisser durcir l’ensemble.

    Le disque de meringue :

    – 3 blancs d’œufs
    – 75 g de sucre en poudre
    – 75 g de sucre glace
    – 1 càc de jus de citron

    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 100°C Position four chaleur tournante _png

    J’ai repris ma recette de meringues.
    Je ne sais pas pourquoi, la préparation est restée assez molle.
    Donc difficile de faire une plaque régulière et de jolies petites meringues pour décorer.
    Dessiner sur l’envers de la feuille de papier cuisson un rectangle de 16 cmx23.
    (j’ai mis une feuille blanche dessous pour mieux voir le rectangle tracé).
    Étaler sur le rectangle une fine couche de meringue.
    Coucher de petites meringues avec le reste des blancs.


    Glisser la plaque dans le four et laisser cuire pendant 2 heures.
    Laisser refroidir dans le four.
    J    ‘ai préparé la meringue le soir et j’ai laissé refroidir dans le four jusqu’au lendemain.

    Jour 2 :

    Commencer par chablonner le disque de meringue.

    Faire fondre 70 g de chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie.
    Étaler au pinceau une couche de chocolat sur une face du rectangle.
    Laisser prendre au frais.
    Badigeonner l’autre face du rectangle et laisser durcir.

    La mousse ivoire :

    – 1,5 feuille de gélatine
    – 140 g de chocolat blanc
    – 120 g de lait
    – le zeste râpé d’un gros citron bio
    – 120 g de crème fleurette très froide

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau glacée.
    Faire fondre le chocolat blanc dans le lait jusqu’à ébullition.
    Ajouter le zeste de citron et la gélatine essorée. Bien mélanger et laisser refroidir.

    [av_gallery ids=’189013,189014,189015′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-elhj50g’ admin_preview_bg= »]

    Monter la crème pour obtenir une texture « mousse à raser« .
    Lorsque la préparation au chocolat commence à épaissir, ajouter une cuillerée de crème et bien mélanger.
    Mélanger ensuite délicatement à la spatule avec le reste de la crème fouettée.

    [av_gallery ids=’189016,189017′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-dkk276o’ admin_preview_bg= »]

    Sortir l’entremet du congélateur et déposer le rectangle de meringue.
    Non seulement il n’était pas beau, mais en plus la découpe s’est avérée difficile.
    Alors si c’était à refaire :
    Concasser la meringue en petits morceaux et les étaler sur le crémeux.
    Verser la mousse ivoire sur le dessus.

    [av_gallery ids=’189018,189019,189020′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7tm56lc’ admin_preview_bg= »]

    Remettre au congélateur pendant au-moins 3 heures ou mieux jusqu’au lendemain.
    (pour moi, pendant plusieurs jours).

    La veille de la dégustation :

    Sortir l’entremets du congélateur et le poser sur le plat de service.
    Le décorer à l’envie.
    Pour moi tout simplement des filaments d’écorces de citron confit
    et des petites meringues dont mes petits enfants raffolent.
    Laisser décongeler au réfrigérateur.
    .
    Le citronné meringué de Menton P1000093 R    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème.

    Paroles de Gourmands : Mes Gourmands ont beaucoup aimé et beaucoup apprécié le croquant de la meringue, même si celle-ci a rendu la découpe un peu difficile.

    Source et recette originale :    Je veux des gourmandises

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

  • La Praluline délicieuse brioche

    La Praluline délicieuse brioche
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Il y a bien longtemps que j’ai envie de tester La Praluline, délicieuse brioche
    d’Auguste Pralus de Roanne et qui est devenue une célébrité dans toute la région.
    Et puis, le temps passe, les pralines disparaissent (tiens bizarre!!).
    Aussi lorsque Mr CFG a dit avoir envie d’une brioche, je n’ai pas remis au lendemain
    et j’ai commencé à chercher. J’ai retrouvé la même recette
    sur de nombreux blogs, difficile de tous les énumérer,
    vous pouvez chercher « Praluline » sur le net pour les voir.
    J’avais peur que la brioche soit un peu dense, mais elle s’est révélée délicieusement moelleuse.
    La pâte doit se préparer la veille.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    La Praluline P1000152 R (Copy)La Praluline P1000148 R (Copy)La Praluline P1000153 R (Copy)La Praluline délicieuse brioche
    Pour 8 Croquants-Gourmands
    – 175 g de farine
    – 1 càc (3g) de levure sèche de boulanger ou 7 g de levure fraiche
    – ½ càs (7 g) de sucre en poudre
    – 35 ml (35 g) d’eau
    – ½ càc de sel (3g)
    – 2 gros œufs
    – 90 g de beurre pommade
    – 225 g de pralines roses
    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png
    .
    Mettre dans le bol du robot, la farine mélangée au sucre et à la levure.
    Faire un puits et y verser l’eau, le sel et les œufs.
    Pétrir avec la feuille pendant 5 minutes.
    (Normalement, on utilise le crochet pour une pâte à brioche
    mais mon bol est très grand par rapport à la quantité de pâte
    et j’ai préféré utiliser le batteur K).
    Ajouter le beurre et travailler encore la pâte pendant 5 minutes.
    Verser la pâte qui est très molle dans un saladier.
    Couvrir d’un papier film et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
    Concasser les pralines.
    Lorsque la pâte est bien réfrigérée, l’étaler sur le plan de travail fariné
    pour obtenir un petit carré d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
    Répartir les pralines sur toute la surface et les couvrir en
    repliant les 4 coins de la pâte vers le centre.

    [av_gallery ids=’206106,206107′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-frcf9d7′ admin_preview_bg= »]

    Procéder comme pour une pâte feuilletée en étalant la pâte en un petit rectangle.
    Ramener le 1/3 de la pâte sur le centre puis le 1/3 restant par-dessus.

    [av_gallery ids=’206108,206109′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-blnox2j’ admin_preview_bg= »]

    Tourner la pâte d’¼ de tour et recommencer l’opération.

    Reformer un carré et de nouveau plier les 4 coins vers le centre.
    Tourner la pâte et façonner une boule en la faisant tourner entre les mains.
    Déposer la brioche sur la plaque.
    (J’ai préféré l’enfermer dans un cercle de 16 cm de Ø, de peur qu’elle ne s’étale trop,
    mais je ne suis pas certaine que ce soit nécessaire    ).
    Couvrir et laisser lever au chaud pendant 2 heures
    ou comme moi dans le four chauffé à 35°C pendant 60 minutes.

    [av_gallery ids=’206111,206112′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-5qkxj8r’ admin_preview_bg= »]

    Enfourner alors à 160°C pendant 25 minutes.
    Retirer le cercle, monter la température à 180°C et laisser encore cuire 15 minutes.

    Laisser refroidir sur une grille.
    Déguster tiède ou à température ambiante.
    On peut la conserver 3 ou 4 jours (s’il en reste) dans une boîte métallique
    mais je l’ai trouvée meilleure le jour même.
    .
    La Praluline P1000152 R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    – J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire dans la MAP ou aussi à la main!
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Délicieuse a dit Mr CFG

    Dans la cuisine de


    1 – Claire B – 2 – Emmanuel –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

  • Entremets nuage aux pommes

    Entremets nuage aux pommes

    Entremets nuage aux pommes
    Bonjour à tous
    bienvenue dans ma cuisine
    et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
    Un Entremets nuage aux pommes pour faire plaisir à Angelina.
    Un dessert léger en bouche avec un biscuit à l’amande et parfumé au citron,
    des pommes caramélisées et flambées au rhum (1)
    et une mousse toute légère à la pomme.
    Pour la finition, j’ai évité la chantilly et j’ai simplement décoré
    de tranches de pomme dorées et d’éclats de sucre à la cannelle (offert par Tèo).
    Un gâteau trouvé chez Nora à préparer la veille de préférence.
    Je n’ai pas testé mais je pense qu’il doit pouvoir se congeler.
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Entremets nuage aux pommes P1290190 R (Copy)Entremets nuage aux pommes P1290213 R (Copy)Entremets nuage aux pommes P1290215 R (Copy)Entremets nuage aux pommes
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    Le biscuit au citron :

    – 2 œufs
    – 50 g de sucre
    – 1 yaourt
    – le zeste d’un citron bio (de Menton pour moi)
    – 45 g d’huile neutre (de tournesol pour moi)
    – 50 g d’amandes en poudre
    – 50 g de farine
    – 1 càc de levure chimique

    1 moule à manqué de 20 cm de Ø, beurré si non en silicone
    1 cercle à pâtisserie de 22 cm de Ø tapissé de rhodoïd
    Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

    Travailler au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
    Ajouter le yaourt, l’huile et le zeste de citron et bien mélanger.
    Incorporer la farine, la levure et les amandes en poudre, mélanger rapidement.

    [av_gallery ids=’206133,206134′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’5′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-f91ce6a’ admin_preview_bg= »]

    Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 minutes.

    Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille.
    Lorsque le gâteau est froid, le mettre dans le cercle
    déposé sur le plat de service.

    [av_gallery ids=’206136,206137′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-c2dm54y’ admin_preview_bg= »]

    Les pommes caramélisées :

    – 675 g de pommes (Golden pour moi)
    – 60 g de cassonade
    – 30 g de beurre
    – 30 ml de rhum (1)
    – 3 g de gélatine (1,5 feuille)

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
    Éplucher, épépiner les pommes et les couper en petits dés
    (je me suis servie de l’Alligator).
    Dans une grande poêle faire fondre le beurre avec la cassonade.
    Incorporer les pommes et 2 cuillerées à soupe d’eau.
    Laisser cuire et caraméliser pendant 15 à 20 minutes.
    Éteindre la hotte, verser le rhum et faire flamber (1).
    Ajouter la gélatine bien essorée et remuer pour la laisser fondre.
    Réserver et laisser tiédir.
    Lorsque les pommes sont à peine tièdes les déposer sur le biscuit
    en les étalant bien avec une spatule.

    La mousse de pomme :

    – 6 g de gélatine
    – 670 g de pommes
    – 60 g de sucre en poudre
    – 1 càc de cannelle
    – 2 càs de jus de citron
    – 2 càs d’eau
    – 400 g de crème fleurette très froide

    Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
    Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés.
    Les mettre à cuire avec le sucre en poudre, la cannelle, l’eau et le jus de citron.

    [av_gallery ids=’188709,188710,188711′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’3′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-je2utvm’ admin_preview_bg= »]

    Lorsque les pommes sont bien fondantes, ajouter la gélatine bien essorée et remuer.
    Mixer finement et laisser refroidir.

    [av_gallery ids=’206141,206142′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » av_uid=’av-7t33ayq’ admin_preview_bg= »]

    Fouetter la crème très froide jusqu’à consistance « mousse à raser« .
    Mélanger 2 cuillerées de crème à la compote à peine tiède.
    Incorporer ensuite le reste de crème délicatement à la spatule.

    Verser la mousse dans le cercle en commençant par la faire pénétrer tout autour du gâteau.
    Égaliser ensuite la surface.

    Couvrir et mettre au frais pendant plusieurs heures et de préférence jusqu’au lendemain.

    La finition :

    – 1 pomme
    – 20 g de beurre
    – 25 g de cassonade
    – éclats de sucre roux à la cannelle

    Le jour de la dégustation.
    Peler et épépiner la pomme. La couper en lamelles fines.
    Faire fondre le beurre et la cassonade dans une grande poêle.
    Y étaler les lamelles de pomme sans les faire chevaucher
    (j’ai procédé en deux fois).
    Les laisser dorer de chaque côté puis les déposer sur un papier sulfurisé
    pour les laisser refroidir.

    Décercler le gâteau.
    Décorer à l’envie avec les lamelles de pomme et le sucre à la cannelle.
    Réserver au frais.
    .
    Entremets nuage aux pommes P1290190 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    (1) Facultatif

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Un vrai régal, avec cette mousse parfumée à la cannelle et le citron dans le biscuit.

    Source et recette originale :  Mes douceurs sucrées salées

    Dans la cuisine de


    1 – Claire-Marie B – 2 – Danièle C – 3 – ma petite-fille Tania –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Je propose cette recette à Gut pour


    clic sur le logo pour voir quels sont
    les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

    ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

    Je propose aussi  cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de février 2021

    Clic sur le logo

    Les membres du jury ce mois-ci sont :