Catégorie : feta

Mini cakes petit-pois feta

Mini cakes petits pois feta

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Je vous propose aujourd’hui des Mini cakes petits pois feta.
Des petits cakes bien moelleux grâce au lait ribot
dans lesquels les petit-pois apportent leur jolie couleur
et se marient parfaitement avec la feta.
Nous les avons appréciés avec une salade verte bien relevée au repas du soir
Mais ils pourront aussi en version plus petite faire partie du plateau apéritif.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Mini cakes petit-pois feta
Pour 18 petits cakes

– 250 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 3 œufs
– 95 g d’huile
– 100 g de lait (ribot pour moi)
– 200 g de petit-pois surgelés
– 200 g de feta
– 1 càc d’origan séché
– sel & poivre du moulin

Empreintes à petits cakes
Préchauffage du four à 180°C
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Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits, déposer les œufs et verser l’huile et le lait.
Saler légèrement et poivrer.
Mélanger pour obtenir une pâte épaisse.

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Ajouter les petit-pois, l’origan et la feta en dés.
Remplir les empreintes avec la pâte aux ¾.

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Enfourner pour environ 25 minutes (à vérifier).
Laisser reposer quelques instants avant de démouler sur une grille.
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Déguster tiède ou à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : C’est très agréable!

Source et recette originale : Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

18 octobre 2022
Bruschetta feta-tomate

Bruschetta feta-tomate

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Une Bruschetta feta-tomate pour une entrée
ou simplement pour le repas du soir accompagnée d’une salade.
Comme pour la bruschetta à la tomate et la bruschetta à l’Ajvar
j’ai préparé mon pain au yaourt, qui soit dit en passant a tellement plu à mes petits enfants
qu’ils me l’ont redemandé 3 jours de suite, mais c’est une autre histoire!
Pour cette nouvelle bruschetta il fallait une recette très rapide
une belle tranche de pain, quelques tomates, de la feta, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.
Cette fois c’est peut-être vers la Grèce que nous allons partir…
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Bruschetta feta-tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 tranches de pain larges et un peu épaisses
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vinaigre balsamique
– 1 gousse d’ail
– 200 g de feta
– 4 petites tomates mures mais fermes (ou 4 branches de tomates cerises)
– sel & poivre du moulin

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Four en position

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Faire griller les tranches de pain sur un côté.
Mélanger l’huile, le vinaigre et la gousse d’ail épluchée, dégermée et écrasée.
Écraser la feta à la fourchette en ajoutant une à deux cuillerées d’eau pour obtenir une pâte tartinable.
Je n’avais pas de tomates cerises en grappe, j’ai donc pris des petites tomates.
Éplucher les tomates, les couper en quatre et les épépiner, les couper en petits dés.
Déposer les tranches de pain sur la plaque côté non grillé sur le dessus.
Étaler la feta sur chaque tartine.

Répartir les dés de tomates sur le pain, saler très légèrement et poivrer.
Les asperger de quelques gouttes d’huile à l’ail.

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Passer sous le grill du four pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que la feta commence à dorer.
Servir immédiatement en arrosant chaque tranche d’un filet d’huile à l’ail.

.Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Grill

À propos de la recette :

– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Paroles de Gourmands : Seulement 2 tartines? ont dit mes Gourmands

Source et recette originale : Mathilde Campos sur Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

22 août 2022
Petites brochettes apéritives *

Petites brochettes apéritives

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Pour accompagner le Tartare aux 2 saumons je suis allée voler à Choupette
du magnifique blog Péché de Gourmandise, l’idée de ces Petites brochettes apéritives.
Melon, feta, tomates cerises, jambon cru…
Il n’y a pas de quantités précises, mais vous adapterez en fonction du nombre de convives.
Choupette les a servies en apéritif, pour cette fois, elles ont escorté mon entrée.
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Petites brochettes apéritives

– Melon
– Jambon cru en tranches très fines (Parme, Aoste..)
– Feta
– Tomates cerise
– Huile d’olive
– Basilic
– Poivre du Moulin

La veille :

Couper la feta en cubes.
Mélanger l’huile d’olive avec du basilic ciselé pour faire une petite marinade. Poivrer.
Verser la marinade sur les cubes de feta. Mélanger très délicatement pour bien enrober le fromage.
Couvrir et mettre au frais jusqu’au lendemain.

Le jour du repas :

Nettoyer le melon et prélever des boules de chair à l’aide d’une cuillère parisienne.
Couper le jambon de Parme en lamelles et les froisser en chiffonnade.
Mettre sur chaque brochette une tomate cerise, le jambon, un cube de feta (attention en enfonçant la pique de ne pas éclater le cube) et une bille de melon.
Maintenir au frais jusqu’au service.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est beau , c’est frais, c’est bon… Merci Choupette.

Source et recette originale : Péché de Gourmandise

Dans la cuisine de :

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Ma fille Carine –

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Bonne journée à tous.

19 juillet 2022
Salade de pastèque à la feta *

Salade de pastèque à la feta

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Une Salade de pastèque à la feta toute simple à réaliser rapidement et à l’avance.
De la pastèque qui restait après la Soupe de pastèque au melon jaune
de la feta, de l’huile d’olive et un soupçon de vinaigre balsamique,
quelques olives noires et quelques feuilles de basilic pour le parfum…
Voilà une entrée vite faite, toute fraiche qui a été bien appréciée.
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Salade de pastèque à la feta
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 400 g de chair de pastèque

– 60 g de feta
– 1 bouquet de basilic
– 1 dizaine d’olives noires
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 càs de vinaigre balsamique
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Éplucher et épépiner si besoin la pastèque.
La couper en petits dés.
Couper également la feta en dés.
Ciseler le basilic pour en obtenir une grosse cuillerée à soupe.
L’ajouter dans la pastèque avec les olives noires.
Mélanger, couvrir et réserver au frais.
Émulsionner l’huile d’olive avec le vinaigre, saler légèrement et poivrer.
Au moment du repas, répartir la salade dans les assiettes et arroser de l’émulsion.
Servir immédiatement, bien frais.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est bon, c’est frais et le mariage pastèque-feta est très réussi!

Source et recette originale : D’après Papilles et Pupilles

Dans la cuisine de

Sandrine G

Anne-Marie Do

Citrine « Fraîche et vite faite »

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12 juillet 2022
Verrine mousse de feta tomates * – Foodista challenge # 88

Verrine mousse de feta tomates

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Une Verrine mousse de feta tomates pour une entrée toute fraiche
et qui se prépare à l’avance.
Une mousse légère à la feta arrosée d’huile de pistache et
sur laquelle s’installe un tartare de tomates agrémenté d’olives et de ciboulette.
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Verrine mousse de feta tomates
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 150 g de feta
– 150 g de crème liquide
– 4 càs d’huile de pistache
– 2 tomates
– 10 olives noires
– quelques tiges de ciboulette
– 1 à 2 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

5 verrines

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Écraser la feta à la fourchette et la mélanger à la crème.
Travailler au fouet pour obtenir une mousse et la répartir dans les verrines.
Verser une cuillerée d’huile de pistache dans chaque verrine.

Peler, épépiner les tomates et les couper en petits dés.
Les mélanger avec les olives dénoyautées et hachées et la ciboulette ciselée.

Ajouter un peu d’huile d’olive, du sel, du poivre du moulin et bien mélanger.
Laisser mariner quelques minutes puis les répartir sur la mousse de feta, sans prendre le jus des tomates.

Couvrir et conserver au frais.
Décorer d’un toupet de menthe avant de servir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Merci à mon Partenaire :
pour l’huile de pistache

Paroles de Gourmands : J’attends la recette a dit ma cousine Lau…

Source et recette originale : D’après 750 g

Dans la cuisine de

Citrine « Que c’est bon! »

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Bonne journée à tous.

Et avec cette Verrine mousse de feta tomates
je participe au Foodista challenge # 88

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Viviane, du blog Quoi qu’on mange?, marraine du mois de mai
a cédé son titre à Laurence du blog Plaisir & équilibre

Laurence a choisi comme thème

Survivre aux grandes chaleurs

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

Delphine du blog Oh, la gourmande

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Summer salad
Liliane du blog La cuisine de Lilly
Panzanella
Jackie du blog La cuisine de Jackie
Salade de pêches…

Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika

Giulia du blog Un déjeuner en Provence
Gaspacho andalou
Catalina du blog Le blog de Cata
Sorbet aux cerises
Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
Granité à la pastèque
Lina du blog Chaud Patate
Ajo blanco…
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Crème au café…

Samar du blog Mes inspirations culinaires

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
Le milkshake…
Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
Salade de pommes de terre…
Marion du blog Marmotte cuisine… tradi !
Terrine tricolore…

Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie

Assia du blog Gourmandise Assia
Milk Shake au melon
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Mousse de feta tomates
Morgane du blog Glutons
Crème glacée à la framboise

Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
Salade fraiche..

Irisa du blog Cuisine et couleurs

Sofia du blog Plume et Prose
Flammant rose..
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Energy balls
Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Soupe de pastèque…

9 juillet 2022
Flan de courgettes fromagées

Flan de courgettes fromagées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Un Flan de courgettes fromagées préparé avec quelques produits présents dans mes réserves.
Vous pourrez le servir en entrée ou en mise en bouche pour l’apéritif.
Courgettes, yaourt, feta, le tout parfumé de menthe…
Accompagné ou non d’un coulis aux tomates crues ce flan a été très apprécié par mes gourmands.
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Flan de courgettes fromagées
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 800 g de courgettes
– 3 œufs
– 1 yaourt nature (maison pour moi)
– 120 g de crème liquide
– 100 g de feta
– 80 g de fromage de chèvre frais
– 15 g de farine
– quelques feuilles de menthe
– quelques brindilles de thym citron
-huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule carré de 20 cm de côté huilé (moule tablette pour moi)
Préchauffage du four à 190°C

Laver les courgettes et les détailler en rondelles fines.
Les faire poêler dans un filet d’huile chaude avec du thym et du sel (aux herbes).
Laisser cuire à découvert en remuant souvent pendant une vingtaine de minutes,
jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
Les verser dans une passoire pour les égoutter et les laisser tiédir.
Mélanger dans un saladier la farine et la crème.
Ajouter le fromage de chèvre et remuer pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer le yaourt, les œufs, quelques feuilles de menthe ciselées, du sel et du poivre.
Lorsque le mélange est homogène ajouter la feta coupée en petits dés.
Ajouter enfin les courgettes et bien mélanger pour les enrober de crème.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Couper en cubes, décorer de petits toupets de menthe.

Servir à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou d’un coulis tomates crues.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pourrez la préparer à l’avance et même la veille ou 2 jours avant.
– Je vous conseille de ne pas la servir glacée pour mieux en apprécier tous les parfums.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 18 septembre 2012

Paroles de Gourmands : Un grand succès pour ce flan que j’ai servi à mes invités à l’apéritif. Même les réfractaires au fromage ont apprécié ces petits carrés de courgettes.

Source et recette originale : Inspiré de Maxi Cuisine – été 2012

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Ma cousine Lau –

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Bonne journée à tous.

16 juin 2022
Salade de crozets

Salade de crozets

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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C’est la première fois que je prépare une Salade de crozets, pour changer un peu…
Rien de bien spectaculaire, j’ai fait avec ce que j’avais dans mes réserves.
Les crozets envoyés par mon partenaire, des tomates, du thon, des œufs durs, de la feta et des olives.
En dernière minute quelques cornichons et de la ciboulette se sont invités.
Pour relever le tout, une vinaigrette à l’huile d’olive (encore d’un partenariat)
et au vinaigre de noix parfumée d’origan.
Le tout part au réfrigérateur et voilà une entrée bien fraiche.
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Salade de crozets
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 125 g de crozets

– 2 belles tomates mûres mais fermes
– 140 g de thon égoutté
– 100 g de feta
– 2 œufs
– 15 olives vertes
– dénoyautées
– 10 cornichons
– quelques brindilles de ciboulette

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Faire cuire les crozets dans de l’eau bouillante salée pendant 12 minutes.
Les égoutter et les rafraichir sous un filet d’eau froide.
Bien les égoutter encore et les déposer dans un saladier.
Faire durcir les œufs à l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Les écaler et les laisser refroidir.
Laver les tomates, les épépiner et les couper en dés.
Couper le thon et la feta en dés.
Couper les olives et les cornichons en rondelles.
Ciseler la ciboulette pour en obtenir une cuillerée à soupe.
Déposer tous les ingrédients dans le saladier et mélanger.
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La vinaigrette :

– 1 càs de moutarde
– 3 càs de vinaigre de noix
– 3 càs d’huile d’olive
– 1 càc d’origan séché
– sel & poivre du moulin

Mélanger la moutarde et le vinaigre.
Ajouter l’huile, l’origan et émulsionner.
Saler et poivrer.

Verser la vinaigrette dans la salade et bien mélanger.

Réserver au frais pendant au-moins 1 heure.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

Merci à mes Partenaires :
– pour les crozets
– pour l’huile d’olive

Paroles de Gourmands : Bien goûteuse cette salade.

Dans la cuisine de

1 – Marie-Christine G – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

14 juin 2022
Galette au fromage sans pétrissage

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine.
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Une Galette au fromage sans pétrissage qui ressemble comme deux gouttes d’eau
à la Galette au fromage présentée il y a quelques temps.
Mais cette fois, j’ai fait très vite une pâte sans pétrissage
et pour la garniture, du cheddar, de la feta, des olives et de l’origan.
Nous l’avons savourée tout simplement avec une salade.
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Galette au fromage sans pétrissage
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :

– 200 ml de lait tiède
– 25 ml d’huile d’olive
– 20 g de sucre en poudre
– 6 g de sel
– 1 œuf
– 360 g de farine T 55
– 5 g de levure sèche de boulanger

Mélanger la farine et la levure.
Mélanger dans un saladier le lait tiède, l’huile, le sucre en poudre, le sel et l’œuf.
Ajouter la farine et mélanger à la spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.

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Couvrir le saladier et laisser lever pendant 40 minutes.

La garniture et la galette :

– 180 g de cheddar râpé
– 180 g de feta
– 150 g d’olives vertes dénoyautées
– 1 cas d’origan
– Poivre du moulin
– 1 jaune d’œuf

1 plaque à tarte de 28 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C
.
Couper les olives en rondelles et la feta en dés.
Dans un saladier, mélanger avec les doigts les fromages, les olives et l’origan. Poivrer.

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Réserver un quart du mélange et travailler le reste pour former une boule.

Déposer la pâte sur le plan de travail bien fariné, la replier et la mettre en boule plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle ne colle plus.

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L’étaler avec la paume de la main en un grand cercle.
Déposer la boule de fromage au-milieu puis rabattre la pâte sur le fromage pour bien l’enfermer.
Bien sceller la pâte en pinçant avec les doigts.

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Retourner la pâte pour que la jointure soit dessous et l’étaler délicatement en un grand cercle toujours avec la paume de la main.
Poser la galette sur la plaque à tarte.
Dorer au pinceau avec le jaune d’œuf.

Répartir sur le dessus le fromage réservé.
Enfourner pour environ 25 minutes.
Servir chaud ou tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Trop bon et tu as bien fait de mettre des olives a dit Mischa.

Source et recette originale : Pratik Yemek Tarifleri

Dans la cuisine de

1 – Ann P –

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28 mars 2022
Œufs cocotte sur courge épicée – Recettes autour d’un ingrédient #81

Œufs cocotte sur courge épicée

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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Une recette toute simple d’Œufs cocotte sur courge épicée
pour utiliser un morceau de courge muscade restant après un potage
et pour participer au défi sur l’œuf lancé par Irisa.
Nous avons apprécié ce mélange d’épices qui donnait
un caractère original à ce petit plat tout simple.
Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de passer au four au moment du repas.
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Œufs cocotte sur courge épicée
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 250 g de courge muscade (poids épluchée)
– 2 œufs
– 1 càc de cumin en poudre
– 1 càc de paprika doux
– ½ càc de coriandre en poudre
– 30 g de feta
– 2 càs de crème fraiche
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
– ciboulette

2 cassolettes bien huilées
Préchauffage du four à 180°C (1)
.

Éplucher et couper la chair de la courge en petits dés.
Les mélanger avec les épices et un peu de sel.
Les faire cuire à couvert dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
jusqu’à ce que la chair soit tendre pendant environ 15 minutes.

Poivrer et répartir dans les cassolettes.
Déposer sur le dessus la feta émiettée
et arroser d’une cuillerée de crème.

Clarifier les œufs, réserver les jaunes et déposer un blanc dans chaque cassolette.
Enfourner pour 8 minutes pour faire coaguler le blanc
puis déposer un jaune au centre.

Laisser cuire encore 3 minutes.
Parsemer de ciboulette ciselée et servir immédiatement.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Si vous n’utilisez pas la chaleur tournante, mettez les cassolettes dans un bain-marie.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieusement épicé et très agréable avec ce jaune d’œuf qui coule.

Source et recette originale : Inspiré de Cuisineaz

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Nathalie B –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Et avec ces Œufs cocotte sur courge épicée, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 81

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Irisa du blog Cuisine et Couleurs est la marraine de ce mois de janvier

Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

L’œuf

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

Marion Marmotte cuisine …tradi
Riz à l’ananas, œufs marinés au soja et pak choï sauté
Soulef Amour de cuisine
Purée de potimarron et oeuf poché
Michèle Miechambo Cuisine
Moelleux de polenta au coeur fondant
Jackie La cuisine de Jackie
Toast de jaune d’oeuf cuit au froid,caviar,truffe et saumon gravlax
AnnyvonneLes délices de Thithoad
Omelette façon pizza
Amélie Cuisine de famille
Egg boats au parmesan
Karen Les Papilles de Karen
Salade de lentilles à la cannelle et oeuf mollet
Yolande Les petits plats de Patchouka
Tresse feuilletée aux oeufs durs et au thon
Samar Mes inspirations culinaires
Crème brûlée pain d’épices façon Cyril Lignac
Assia Gourmandise Assia
crème aux oeufs sans caramel au thermomix
Silena La Cuisine de Silena
œuf cocotte au gorgonzola et poire à la multidélices ( ou pas )
EloGourmandises d’élo
Oeufs meurette
Régis The best recipes
Aspic, recette festive d’oeuf en gelée thon et macédoine
Brigitte Les filles, à table!
Rosa La cuisine de Rosa
Petits flans aux oeufs
IsabelleQuelques grammes de gourmandise
Oeuf cocotte aux petits pois
Michèle Croquant, fondant, gourmand
oeufs cocotte sur courge épicée
NatlyUne cuisine pour Voozenoo
Oeufs pochés sur lit de bisque de homard
Chrystelle La cuisine de Poupoule
oeufs à la paysanne
Michelle Plaisirs de la maison
Crème de cèpes et œuf poché
Vanessa Popote de Petit Bonhium
Crèmes aux oeufs au thermomix
Catalinale blog de Cata
Tortilla aux oeufs
Coco Cuisine en folie
Feuilleté aux poivrons poêlés et son oeuf rôti
Ewa Les horizons d’Ewa
Oeuf à cheval sur galette de légumes et blini
LoubnaCuisine-test
Egg rolls, Tamagoyaki
MartineKilomètre-0
Oeufs aux épinards
ChristinePause Nature
Omelette sucrée aux pommes caramélisées
DelphineOh! la gourmande
Omelette aux brocolis et bacon
Natalia Sucre et épices
oeuf cocotte au saumon
CharlotteRecettes de la débrouille
Rillettes de saumon fumé aux œufs durs
LinaChaud Patate
Pavlova ensoleillée aux agrumes
IrisaCuisine et Couleurs
Simplissime tartine aux œufs brouillés et truffe

3 janvier 2022
Saratele de Roumanie
Saratele de Roumanie

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Des Saratele de Roumanie que j’ai vus chez Martine qui les tenait de Natalia.
Et pour ces fêtes encore bien particulières,
c’était une façon d’être avec mes enfants bloqués en Roumanie.
Un apéritif bien gourmand avec ces bâtonnets croustillants
parfumés au cumin et fourrés de dés de feta.
Contrairement à Martine et Natalia, j’ai préféré faire de petits bâtonnets
à croquer en deux bouchées.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Saratele de Roumanie
Pour une centaine de petits biscuits

– 250 g de farine
– 1 càc de cumin en poudre
– 125 g de beurre
– 100 g de feta
– 125 g de yaourt nature
– 1 jaune d’œuf
Graines de cumin, pavot ou sésame pour la déco
.

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
.
Mélanger dans le bol du robot la farine et le cumin en poudre.
Ajouter le beurre en parcelles et travailler pour obtenir un « sable ».
Incorporer la feta émiettée et le yaourt.
Travailler rapidement pour former une boule.

Diviser la pâte en deux et étaler en deux rectangles sur une plaque.
Couvrir et déposer au frais pendant au-moins 3 heures
(pour moi jusqu’au lendemain) (1)

Diluer le jaune d’œuf avec une cuillerée d’eau et en badigeonner la pâte avec un pinceau.
Découper la pâte en bâtonnets plus ou moins longs
(j’ai commencé par les couper avec la roulette, mais j’ai trouvé
plus facile de les couper au couteau pour un résultat plus régulier).

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Dorer éventuellement une seconde fois

puis saupoudrer avec des graines de cumin ou de sésame ou de pavot.

Enfourner pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les saratele soient bien dorés.
Les laisser refroidir avant de les enfermer dans une boîte métallique
dans laquelle ils pourront se conserver plusieurs jours.
Vous pouvez aussi les conserver au congélateur.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Vous pouvez la conserver ainsi jusqu’à 3 jours.

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : ça croustille et c’est bon!

Source et recettes originales :
– Martine – Kilomètre-0
– Natalia – Sucre et épices

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Aline C G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de décembre 2021

Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Carine de Kougelhopf et chocolat

Elodie de Le monde merveilleux d’Elodie

Giovanni de Recettes piémontaises

Jennelly de Mes débuts

Line de Line Lisbonne et Cie

Régis de The Best Recipes

Sabine de Les petits plats du prince

Vanessa de Popote de Petit Bohnium
14 décembre 2021