Tartare aux 2 Saumons
Maintenant que j’ai commencé, je ne peux plus m’arrêter…
Après le Tartare de saumon frais,
voilà un tartare aux 2 Saumons
avec un mélange de saumon frais et de saumon fumé.
Merci à ma fille Carine de m’avoir donné cette recette et
merci à Virginie son amie de lui en avoir révélé le secret.
Pour 5 Croquant-Gourmands :
Sur ma Paillasse :
– 200 g de saumon fumé
– 300 g de saumon frais
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càs de crème fraîche épaisse
– 1 càs de ciboulette ciselée
– 1 càs de basilic haché
– 3 càs de jus de citron
– sel & poivre du moulin.
– baies roses
Au Travail :
Couper le saumon frais et le saumon fumé en dés très fins.
Mélanger les dés de saumon avec l’huile, la crème épaisse, le jus de citron, la ciboulette et le basilic ciselés.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre et rajouter éventuellement quelques baies roses.
Couvrir et mettre au frais 1 heure au minimum avant de le servir bien frais dans de petites coupelles, en entrée ou en accompagnement de l’apéritif.
Je l’ai présenté avec des mini-brochettes composées de melon, feta, jambon cru et tomate cerise.
À propos de la recette :
– Une recette déjà publiée le 27 juillet 2009
Commentaires de la Tablée : Un régal! Mon fils qui ne supporte pas le poisson a voulu goûter et à fini sa verrine en refusant l’entrée de substitution préparée pour lui.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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c’est tellement délicieux les tartares de poisson qu’on aurait tort de s’en priver. bon weekend Michèle, bises
Et en plus c’est très facile et très rapide à faire; Bisous Michelle
Une recette qui me tente beaucoup. Je la note….. GBD TA LOLO
J’en attends des nouvelles. GBD ma Lolo
désolée mais je ne suis pas fan de tartare
C’est drôle car moi non plus je ne l’étais pas, jusque là…
C’est exactement le genre de recette que j’adore. Bizz
Et j’en suis ravie. Bisous Isabelle
J’adore, que dire de plus?
bises
jojo
Super!! Bisous Jojo
Une belle assiette pleine de saveurs 🙂 bises !
Merci Pounchki. Bisous
Une belle verrine ! et une entrée toute fraîche ! gros bisous Michèle !
Gros bisous Colette
c’est excellent ce genre de tartare! j’adore en faire! car au bout du compte on ne sent même pas que le saumon est frais! tout cuit dans un délicieux jus! bonne journée
En fait le jus de citron suffit pour faire cuire le saumon coupé très fin. Bonne journée Marianne. Bisous
Pour moi c’est imprimé,j’adore le saumon sous toutes ses formes !!!!
Bonne journée
Génial! Bonne journée Soizic
J’adore le tartare!
Un régal!!
Nous aimons beaucoup aussi ce tartare. Bisous (fatigués après deux semaines intenses de travaux à la maison) ♥
J’espère que les travaux sont enfin terminés et que tu vas pouvoir souffler un peu! Gros bisous andrée
Je n’aime pas le poisson cru mais je suppose que le jus de citron doit un peu le cuire.bisous et bonne journée
Effectivement, le saumon est cuit dans le citron! bisous Agnès
c’est vrai que c’est bonnnnn !!! miamm
bonne journée
manue :))
Délicieux! Bisous Manue
Pour moi seule (en égoïste) en plat principal, pourquoi pas !!!!
Bonne journée
bisous
Tu as bien raison, il faut bien penser un peu à toi! Gros bisous Anne-marie
une belle est délicieuse entrée.
bizou
Merci Samia. Bisous
Mmmmmh j’aime beaucoup ! Bonne journée
Et tu as raison, c’est délicieux! Bonne journée Daphné
j’ai plusieurs anti poisson a la maison ms je saurai régaler les autres de cette façon merci 🙂
Merci Sab. j’en attends des nouvelles. Bonne journée