Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Courgette

  • Curry de pois chiches aux légumes – Recettes autour d’un ingrédient #89

    Curry de pois chiches aux légumes – Recettes autour d’un ingrédient #89

    Curry de pois chiches aux légumes

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …

    Dans ce Curry de pois chiches aux légumes
    les légumes secs sont escortés de carottes, de courgettes et de tomate
    dans une sauce onctueuse au lait de coco, parfumée de curry.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Curry de pois chiches aux légumes P1060009.psd R (Copy)Curry de pois chiches aux légumes
    Pour 4 Croquants-Gourmand
    – 1 oignon
    – 2 carottes
    – 2 courgettes
    – 2 càc de curry en poudre
    – 175 g de coulis de tomate
    – 200 ml de lait de coco
    – 150 g d’eau
    – 1 boîte de pois chiches (265 g égouttés)
    – 2 càs de persil haché
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Si vous voulez le préparer voici le coulis de tomate.
    À défaut, vous pouvez utiliser de la pulpe fine de tomate en boîte.
    Éplucher et émincer l’oignon.
    Éplucher et couper les carottes en gros dés.
    Laver les courgettes et les couper en gros dés.
    Égoutter les pois-chiches et retirer les peaux.
    D’habitude je déshabille les pois-chiches un à un, cette fois je les ai recouvert d’eau fraiche et une fois bien mélangés, les petites peaux remontent à la surface. il n’y a plus qu’à les retirer.
    C’est presque aussi long mais beaucoup moins fastidieux.
    Faire suer l’oignon dans une cuillerée d’huile chaude.
    Ajouter les carottes et les courgettes et laisser revenir.
    Ajouter le curry et laisser revenir encore 1 minute en remuant.
    Incorporer le coulis de tomate, le lait de coco et l’eau.

    Saler, poivrer, porter à ébullition puis couvrir et laisser frémir pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
    Ajouter les pois-chiches et laisser frémir à découvert encore une dizaine de minutes pour laisser la sauce devenir onctueuse.
    Saupoudrer de persil haché et servir chaud.

    J’ai accompagné de semoule de couscous.

    .

    Curry de pois chiches aux légumes P1060009.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :   C’est très bon a dit Mr CFG.

    Source et recette originale :   Cuisine Actuelle

    Dans la cuisine de

     
    1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Et avec ce Curry de pois chiches aux légumes, je participe à
     Recette autour d’un ingrédient # 89

    recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

    Ce jeu a été lancé par
    Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
    et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
    Pas de gagnant, pas de perdant,
    juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
    et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
    Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

    Morgane du blog Glutons est la marraine de ce mois d’août

    Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,

    Le pois chiche

     

    Vous me suivez?
    Je vais voir les recettes des autres participants

  • One pot pâtes petits pois courgettes *

    One pot pâtes petits pois courgettes *

    One pot pâtes petits pois courgettes

     

    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Un One pot pâtes petits pois courgettes pour se mettre rapidement à table.
    Des pâtes, petits pois et courgette, du parmesan et quelques lamelles de jambon.
    Voilà un plat complet préparé en one pot pâtes en toute simplicité.
    .
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    .
    One pot pâtes petits pois courgettes P1050726.psd R (Copy)    One pot pâtes petits pois courgettes
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 3 échalotes
    – 450 g de courgettes
    – 170 g de petits pois (surgelés pour moi)
    – 250 g pâtes (girandoles pour moi)
    –     1 tablette de bouillon de volaille
    – 50 g de parmesan râpé
    – Huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Éplucher et émincer finement les échalotes.
    Laver es courgettes et les couper en petits dés.
    Dans un faitout faire suer les échalotes dans un filet d’huile chaude.
    Ajouter les courgettes et les laisser cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres.
    Ajouter les petits pois et laisser revenir quelques minutes.
    Ajouter les pâtes, remuer.

    Couvrir d’eau à hauteur et ajouter la tablette de bouillon.
    Porter à ébullition puis faire cuire à frémissement jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente » et l’eau absorbée (si besoin en rajouter un peu).
    Incorporer le fromage et le jambon, remuer et vérifier l’assaisonnement.
    Couvrir et laisser reposer quelques minutes

    Servir dans des assiettes chaudes.

    .
    One pot pâtes petits pois courgettes P1050726.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    J’ai préparé les légumes à l’avance et j’ai rajouté les pâtes et fini la recette juste avant le repas.

    Paroles de Gourmands :   Trop bon ont dit mes Gourmands

    Source et recette originale : Inspiré de  Noovomoi

    Dans la cuisine de


    1 – Marie-Christine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Blesotto aux courgettes

    Blesotto aux courgettes

    Blesotto aux courgettes
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Un Blesotto aux courgettes pour varier les plaisirs.
    C’est un risotto très simplifié dans lequel le blé remplace le riz.
    Les courgettes lui donnent du moelleux, Ciboulette et basilic pour le parfum
    et je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter du  parmesan.
    .
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    Blesotto aux courgettes P1050607.psd R (Copy)Blesotto aux courgettes
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    – 2 échalotes
    – 550 g de courgettes
    – 200 g de blé
    – 500 ml d’eau
    – 1 tablette de bouillon
    – 135 g de crème fraiche
    – 50 g de parmesan
    – quelques tiges de ciboulette
    – une branche de basilic
    – huile d’olive
    – sel & poivre du moulin
    .
    Éplucher et émincer les échalotes.
    Laver et couper les courgettes en rondelles et chaque rondelle en quatre.
    Faire suer les échalotes dans un filet d’huile chaude.
    Ajouter les courgettes et les laisser s’assouplir un peu.
    Verser le blé et bien remuer pour l’enrober de gras.
    Incorporer l’eau, la tablette de bouillon et environ une cuillerée à soupe de ciboulette ciselée.

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    Porter à ébullition.
    Couvrir et laisser cuire un petit quart d’heure jusqu’à ce que le blé soit cuit et qu’il ait absorbé tout le bouillon.
    Incorporer la crème et le parmesan, bien mélanger.
    Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une grosse cuillerée de basilic ciselé.

    [av_gallery ids=’214913,214912′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-26ptkt’ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Couvrir et laisser reposer quelques minutes.
    Répartir dans les assiettes chaudes.
    .
    Blesotto aux courgettes P1050607.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Paroles de Gourmands :  C’est très bon a dit Tèo en se resservant! Merci Sonia

    Source et recette originale :   Sonia la cuisine de Boomy

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Velouté de courgettes mode indienne *

    Velouté de courgettes mode indienne *

    Velouté de courgettes mode indienne

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Ce n’est pas évident de se renouveler tous les jours, midi et soir.
    J’avais quelques courgettes à utiliser et aucune envie de les cuisiner comme d’habitude.
    Je suis donc allée feuilleter une fois de plus mes classeurs…
    les recettes de courgettes ne manquent pas, c’est le moins qu’on puisse dire,
    il a fallu faire un choix…
    Cette fois ce sera un velouté avec du lait de coco à proposer chaud en potage
    ou froid en petites verrines pour l’apéritif.
    .
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    .
    Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-143-copie-copy (Copy)Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-117-copie-copy (Copy)    Velouté de courgettes mode indienne
    Pour 6 Croquant-Gourmands :


    – 800g de courgettes
    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 3 càc de curry
    – 20 cl de lait de coco
    – 1 tablette de bouillon de volaille
    – huile d’olive
    – 350 g d’eau
    – 3 càs de jus de citron
    – sel et poivre du moulin

     


    Laver les courgettes sans les éplucher et les couper en dés.
    Peler et hacher les oignons et l’ail.
    Faire rissoler les oignons dans un filet d’huile d’olive sans coloration. Ajouter l’ail.
    Saupoudrer de curry.
    Bien mélanger.
    Ajouter les courgettes et mélanger pour bien les enrober.
    Mouiller avec le lait de coco et l’eau. Ajouter la tablette de bouillon de volaille.
    Porter à ébullition et laisser cuire une vingtaine de minutes.

    Mixer finement, ajouter le jus de citron et rectifier l’assaisonnement.
    Maintenant 2 solutions s’offrent à vous : Vous pouvez le manger chaud ou bien frais,  en entrée ou en petites verrines pour l’apéritif.
    .

    Velouté de courgettes mode indienne -juillet-2009-117-copie-copy (Copy)

    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands : Nous avons apprécié ce velouté très froid (vu la température je n’ai pas essayé de le servir chaud) et petits et grands ont aussi beaucoup aimé les petites verrines apéritives.
    Quand il fera moins chaud et avant la fin de la saison, nous testerons en potage chaud.
    – Une recette déjà publiée le 24 juillet 2009

    Source et recette originale : Prima cuisine

    Dans la cuisine de

      Anne-Marie Do

      Citrine

     Marie-Dominique L 

      Coco

     Ma fille Carine 

      Sandrine G « pour l apéritif  un régal »

     

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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Clafoutis courgettes tomates et mozzarella *

    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella *

    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Un Clafoutis courgettes tomates et mozzarella pour une nouvelle recette
    avec les légumes de l’été.
    Des courgettes, des tomates et de la mozzarella qui peut être remplacée
    par de la feta ou du fromage de chèvre si vous préférez.
    C’est léger, c’est frais et c’est très gourmand avec une salade.
    .
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    .    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella P1050093 (Copy).psd RrClafoutis courgettes tomates et mozzarella P1050102.psd Rr (Copy)Clafoutis courgettes tomates et mozzarella
    Pour 6 Croquants-Gourmands 

    – 800 g de tomates mûres mais fermes
    – 850 g de courgettes
    – 1 gousse d’ail
    – 3 œufs
    – 200 g de lait
    – 50 g de Maïzena ®
    – 100 g de crème
    – 150 g de mozzarella en dés
    – sel & poivre du moulin
    – huile d’olive
    .
    1 plat à manqué de 24 cm de Ø
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png
    .

    Émonder et épépiner les tomates puis les couper en gros dés.
    Laver les courgettes et les couper en dés.
    Faire revenir les courgettes et l’ail dans un filet d’huile.
    Lorsque les courgettes commencent à s’attendrir, ajouter les dés de tomate.
    Remuer, saler et laisser revenir pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la préparation soit sèche.
    Mélanger la Maïzena avec le lait.
    Ajouter les œufs, la crème, du sel et du poivre et mélanger au fouet.

    Mélanger les légumes avec les ¾ de la mozzarella.
    Les étaler dans le moule et les couvrir de la préparation précédente.
    Répartir le restant de mozzarella.
    Enfourner pour 50 minutes.
    Laisser tiédir avant de démouler délicatement sur le plat de service.
    Servir tiède, à température ambiante ou même froid avec une salade verte.
    .
    Clafoutis courgettes tomates et mozzarella P1050102.psd Rr (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :  C’est frais, c’est léger, c’est bon!  Merci Manuella.

    Source et recette originale :   Manuella Aux Fourneaux

    Dans la cuisine de

         
    1 – Pat – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Sandrine G –

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    1 imprimante_03

  • Ratatouille au four *

    Ratatouille au four *

    Ratatouille au four
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Une Ratatouille au four car ce jour là je n’avais pas envie de rester devant la plaque.
    Aubergines, courgettes, tomates, poivrons vont se débrouiller tout seuls
    pour confire doucement dans le four.
    Vous pourrez la manger comme la ratatouille classique, chaude ou à température ambiante,
    en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé
    ou pourquoi pas avec un œuf.
    .
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    .
    Ratatouille au four
    Pour 6 Croquants-Gourmands


    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – 1 poivron
    – 600 g d’aubergines
    – 400 g de courgettes
    – 750 g de tomates mûres mais fermes
    – huile d’olive
    – herbes de Provence
    – sel & poivre du moulin

     

    1 plat à four
    Préchauffage du four à 150°C  

    .
    Ébouillanter les tomates puis les peler, les épépiner et les couper en dés.
    Laver le  poivron    , retirer les pépins et les membranes blanches puis le couper en gros dés.
    Éplucher et couper en dés l’oignon et l’ail dégermé.
    Laver les aubergines et les courgettes et les couper également en dés.
    Déposer tous les légumes dans le plat et les arroser de 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
    Saler, poivrer, saupoudrer d’une cuillerée à soupe d’herbes de Provence et bien mélanger.

    Enfourner pour 1 heure.
    Bien mélanger puis laisser cuire encore 1 heure.

    Vérifier la cuisson, les légumes doivent être tendres et confits.
    Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
    À servir chaud ou à température ambiante.
    .

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :   Trop bon a dit Mischa.

    Dans la cuisine de

     
    1 – Citrine – 2 – Maluva – 3 – Ma cousine Lau –

     

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    1 imprimante_03

  • Soupe froide courgette et tomate *

    Soupe froide courgette et tomate *

    Soupe froide courgette et tomate
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    …
    Il fait chaud mais cette Soupe froide courgette et tomate
    a été bien appréciée pour débuter le repas.
    Courgettes, tomates, basilic et citron dans cette soupe,
    c’est tout simple et c’est bon

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    .
    Soupe froide courgette et tomate
    Pour 4 Croquants-Gourmands

     


    – 3 grosses tomates
    – 400 g de courgettes
    – 2 gousses d’ail
    – 300 ml d’eau
    – 1 cube de bouillon de légumes
    – Huile d’olive
    – Basilic
    – 1 citron
    – sel & poivre du moulin

    .
    Peler et épépiner les tomates : J’ai obtenu 350 g de chair.
    Couper les courgettes en dés.
    Peler, dégermer et hacher les gousses d’ail.
    Faire rissoler les dés de courgettes et l’ail dans une cuillerée d’huile.
    Ajouter les dés de tomate et bien remuer.
    Ajouter l’eau et la tablette de bouillon.
    Porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
    Mixer finement avec une cuillerée de jus de citron.
    Laisser refroidir 2 heures au moins.
    Servir froid, aspergé de quelques gouttes d’huile d’olive et de basilic ciselé.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

     

    À propos de la recette :
    – Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.

    Paroles de Gourmands :  C’est frais, c’est bon!

    Source et recette originale :   Marmiton

    Dans la cuisine de

       Citrine

      Anne-Marie Do 

     

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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Terrine de légumes d’été

    Terrine de légumes d’été

    Terrine de légumes d’été
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Une Terrine de légumes d’été facile à préparer.
    Courgettes, carottes, poivrons sont accompagnés de quelques anchois,
    de quelques dés de tomates confites et la  terrine est parfumée de basilic
    et de parmesan que je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter..
    Le plus dur étant de découper les légumes en tagliatelles…
    Il faut attendre qu’elle soit bien froide avant de la découper
    et ensuite elle pourra pavaner sur un buffet froid
    ou pourquoi pas partir en pique-nique.
    .
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    .
    Terrine de légumes d'été P1040931.psd R (Copy)Terrine de légumes d'été P1040934.psd R (Copy)Terrine de légumes d'été P1040932.psd R (Copy)Terrine de légumes d’été
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 1 oignon rouge
    – 1 poivron jaune
    – 1 poivron rouge
    – 2 courgettes
    – 2 carottes
    – 5 pétales de tomates confites
    – 5 filets d’anchois
    – 1 càs de câpres
    – 4 œufs
    – 125 g de crème épaisse
    – 75 g de parmesan râpé
    – 1 bouquet de basilic
    – Huile d’olive
    – 1 petite càc de sel & poivre du moulin

    1 moule à cake de 26 cm x 11 chemisé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 150°C Position four chaleur tournante _png

    .
    Éplucher l’oignon et les carottes.
    Couper les poivrons en deux et retirer les graines et les filaments blancs.
    Couper tous les légumes en tagliatelles.

    Faire fondre chaque légume séparément dans une poêle à couvert avec quelques gouttes d’huile et une cuillerée d’eau pendant 8 minutes.
    Laisser refroidir.
    Couper les tomates confites en dés.
    Égoutter les filets d’anchois et les câpres.
    Mélanger dans un saladier les œufs, la crème, le sel, le parmesan, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.


    Monter les légumes dans la terrine en couches successives en incorporant les tomates confites en dés, les filets d’anchois allongés et parsemer de câpres.

    [av_gallery ids=’213757,213758,213759,213760′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’4′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-5txt1v8′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]

    Arroser de la crème au parmesan et piquer avec une fourchette pour la faire pénétrer.

    Enfourner pour 40 minutes.

    Laisser bien refroidir avant de démouler délicatement.
    Réfrigérer la terrine pendant au-moins 2 heures (jusqu’au lendemain pour moi) avant de la découper en tranches
    Vous pouvez l’accompagner d’une mayonnaise maison, d’un coulis de poivron ou de pesto.
    .
    Terrine de légumes d'été P1040934.psd R (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :

    Source et recette originale :   Épicurien

    Dans la cuisine de


    1 – Anne-Marie Do –

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03

     

     

    Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
    pour le défi du mois de juin 2022
    Clic sur le logo

     

    Les membres du jury ce mois-ci sont :

     

  • Gratin de l’été aux quenelles

    Gratin de l’été aux quenelles

    Gratin de l’été aux quenelles
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine.
    .
    Un     Gratin de l’été aux quenelles qui m’a permis de marier
    deux quenelles qui attendaient au congélateur avec une bûche de chèvre
    et des courgettes et tomates trouvées dans mon panier.
    Un gratin insolite sur un fond de coulis de tomate, mais que nous avons bien apprécié!
    Ce plat peut se préparer à l’avance et se réchauffe sans problème.

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gratin de l’été aux quenelles
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 400 g de coulis de tomate
    – 700 g de courgettes
    – 2 tomates
    – 2 gousses d’ail
    – 2 quenelles
    – 1 petite bûche de chèvre
    – Basilic
    – Huile d’olive
    – Sel & poivre du moulin

    1 plat à gratin

    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

    Vous pouvez préparer à l’avance le coulis de tomate.
    Couper les courgettes, les tomates, les quenelles et la bûche de chèvre en rondelles.

    Hacher finement l’ail dégermé.
    Verser le coulis dans le plat à gratin.
    Disposer les rondelles de légumes, quenelles et chèvre en les alternant, debout et bien serrées.
    Saler, poivrer, parsemer d’ail et de basilic ciselé.

    Asperger d’un filet d’huile d’olive.
    Enfourner pour environ 40 minutes. Les courgettes doivent être tendres mais sans s’écraser.
    Déguster chaud ou tiède.
    .

    Gratin de l'été aux quenelles P1040866.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  Une façon originale de préparer les quenelles!

    Source et recette originale :   Le Journal des femmes cuisine

    Dans la cuisine de

     
    1 – Laurence D – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Sandrine G –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
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    Les membres du jury ce mois-ci sont :

  • Flan de courgettes fromagées

    Flan de courgettes fromagées

    Flan de courgettes fromagées 

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …

    Un Flan de courgettes fromagées préparé avec quelques produits présents dans mes réserves.
    Vous pourrez le servir en entrée ou en mise en bouche pour l’apéritif.
    Courgettes, yaourt, feta, le tout parfumé de menthe…
    Accompagné  ou non d’un coulis aux tomates crues ce flan a été très apprécié par mes gourmands.
    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Flan de courgettes fromagées DSCN0177_19463.psd R (Copy)flan-de-courgettes-fromagees-dscn0185_19471.psd-r-copy.jpg RFlan de courgettes fromagées
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 800 g de courgettes
    – 3 œufs
    – 1 yaourt nature (maison pour moi)
    – 120 g de crème liquide
    – 100 g de feta
    – 80 g de fromage de chèvre frais
    – 15 g de farine
    – quelques feuilles de menthe
    – quelques brindilles de thym citron
    -huile d’olive
    – sel & poivre du moulin

    1 moule carré de 20 cm de côté huilé (moule tablette pour moi)
    Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png


    Laver les courgettes et les détailler en rondelles fines.
    Les faire poêler dans un filet d’huile chaude avec du thym et du sel (aux herbes).
    Laisser cuire à découvert en remuant souvent pendant une vingtaine de minutes,
    jusqu’à ce que les courgettes s’attendrissent.
    Les verser dans une passoire pour les égoutter et les laisser tiédir.
    Mélanger dans un saladier la farine et la crème.
    Ajouter le fromage de chèvre et remuer pour obtenir une pâte lisse.
    Incorporer le yaourt, les œufs, quelques feuilles de menthe ciselées, du sel et du poivre.
    Lorsque le mélange est homogène ajouter la feta coupée en petits dés.
    Ajouter enfin les courgettes et bien mélanger pour les enrober de crème.
    Verser la préparation dans le moule.
    Enfourner pour 35 minutes.
    Laisser refroidir avant de démouler.
    Couper en cubes, décorer de petits toupets de menthe.

    Servir à température ambiante, accompagné d’une salade verte ou d’un coulis tomates crues.
    .
    flan-de-courgettes-fromagees-dscn0185_19471.psd-r-copy.jpg R
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

      À propos de la recette :
    – Vous pourrez la préparer à l’avance et même la veille ou 2 jours avant.
    – Je vous conseille de ne pas la servir glacée pour mieux en apprécier tous les parfums.
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
    – Une recette déjà proposée le 18 septembre 2012

    Paroles de Gourmands : Un grand succès pour ce flan que j’ai servi à mes invités à l’apéritif. Même les réfractaires au fromage ont apprécié ces petits carrés de courgettes.

    Source et recette originale :  Inspiré de Maxi Cuisine – été 2012

    Dans la cuisine de

     
    1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Ma cousine Lau –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

    1 imprimante_03