Catégorie : Courgette

Courgettes façon bolognaise *

Courgettes façon bolognaise

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Pour varier un peu j’ai préparé un plat de Courgettes façon bolognaise.
Des courgettes, du bœuf haché et de la pulpe de tomate…
C’est tout simple et on se régale.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Courgettes façon bolognaise
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 kg de courgettes
– 500 g de bœuf haché
– 2 boites de pulpe de tomate (2 x 400g)
– 1 càs d’herbes de Provence
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
.
Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Les faire blondir dans un filet d’huile d’olive.
Laver et couper les courgettes en gros tronçons, les ajouter dans la sauteuse et laisser cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce que les courgettes commencent à dorer.

Incorporer la viande hachée et bien remuer sur feu vif pour la laisser colorer.
Ajouter la pulpe de tomate, les herbes de Provence, saler & poivrer.

Bien remuer puis laisser cuire une trentaine de minutes à chaleur moyenne.
Les courgettes doivent être tendres mais sans s’écraser et la sauce nappante.
Vérifier l’assaisonnement et servir chaud avec comme moi du blé cuit façon Pilaf, ou du riz ou de la semoule si vous préférez.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
C’est tout simple à faire et le plat peut être préparé à l’avance et se réchauffer sans problème.

Paroles de Gourmands : C’est bon !

Dans la cuisine de

1 – Citrine – 2 – Sylvie G – 3 – Ann P – 4 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

25 juillet 2024
Crème de courgette au fromage frais *

Crème de courgette au fromage frais

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai préparé cette Crème de courgette au fromage frais
pour compléter l’apéritif et je n’imaginais pas qu’elle aurait autant de succès.
Tout est dit ou presque dans le titre, courgettes, fromage frais, basilic
et piment d’Espelette pour un peu plus de peps.
Il faut la préparer à l’avance pour qu’elle soit très fraiche.
.
Une fois de plus, je m’aperçois aujourd’hui que j’ai déjà réalisé la recette
avec des ingrédients un peu différents.
j’avais présenté la crème de courgette en verrines à côté d’un coulis de betterave à la russe
le tout accompagné de tuiles de parmesan et de chips Bret’s de mon partenaire
Je vais donc ajouter cette autre version, vous aurez le choix.
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Crème de courgette au fromage frais
Pour 10 Croquants-Gourmands

– 375 g de courgettes
– 200 g de fromage frais (carré frais pour moi)
– 1 branche de basilic
– Piments d’Espelette
– Sel & poivre du moulin
– 200 g de crème fleurette très froide

.
Laver les courgettes sans les éplucher, les couper en gros tronçons et les faire cuire à la vapeur ou à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter soigneusement.
Mixer finement les courgettes avec le fromage frais et les feuilles de basilic.

Assaisonner de sel, poivre et piment d’Espelette.
Monter la crème très froide en chantilly.
L’incorporer délicatement à la spatule à la purée de courgette.

Vérifier l’assaisonnement.
Couvrir et mettre au frais pendant plusieurs heures (la veille pour moi).
Servir avec des tuiles au parmesan ou comme moi des torsades de pâte feuilletée au comté.

Première version :
– 400 g de courgettes
– 300 g de St Môret®
– 30 g d’amandes mondées
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 bouquet de ciboulette
– sel et poivre du moulin
.
Hacher les amandes.
Ajouter les courgettes cuites à la vapeur, le fromage, la ciboulette et l’huile et mixer finement le tout.
Assaisonner avec du sel (aux herbes pour moi) et du poivre du moulin.
Mettre au frais pour que la crème se raffermisse.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Un franc succès pour cette crème aujourd’hui et je disais il y a quelques années « Les verrines ont été nettoyées, certains en ont mangé 3, mais je ne dénoncerai personne!! »

Source et recettes originales :
Inconnue pour la première version
et pour celle d’aujourd’hui Péché de gourmandise

Dans la cuisine de

  Huguette D

Claire

  Sandrine G

Anne-Marie Do

  Citrine

Ma cousine Lau « J’ai beaucoup aimé »

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Bonne journée à tous.

2 juillet 2024
Beignets de courgettes au four *

Beignets de courgettes au four

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Oui, je sais, la saison est terminée, mais peut-on vraiment parler de saison en ce moment?
En tous cas, je trouve encore des courgettes qui n’ont pas traversé tout le pays
et j’en ai profité pour préparer ces Beignets de courgettes au four.
Des courgettes râpées, une pâte à beignet, du parmesan et aussi du comté
(vous vus rappelez, nous aimons beaucoup le fromage).
Voilà des petits beignets légers à proposer à l’apéritif ou même en entrée avec une salade.
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Beignets de courgettes au four

Pour 45 petits beignets

– 500 g de courgettes

– 2 échalotes
– ¼ de càc d’ail en poudre (ou 2 gousses d’ail)
– 200 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 30 g d’huile d’olive + 1 càs
– 60 g d’eau
– 3 œufs
– ¼ de càc de sel
– Poivre du moulin
– 1 branche de basilic
– 50 g de parmesan
– 70 g de comté râpé
.
Empreintes à mini tartelettes
Préchauffage du four à 180°C
.
Laver les courgettes et les râper.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire suer sans coloration dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les courgettes et l’ail et laisser revenir en remuant jusqu’à ce que les légumes rendent leur eau.

Les égoutter en pressant avec le dos d’une cuillère pour les assécher et laisser refroidir.
Dans un saladier mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y disposer l’huile, l’eau et les œufs.
Bien mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter le parmesan, les feuilles de basilic ciselées, le sel et du poivre du moulin. Mélanger.
Incorporer les courgettes. Mélanger.

Répartir la préparation dans les empreintes.
Parsemer largement de comté râpé.

Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : C’est très bon, merci Isabelle

Source et recette originale : Isabelle QGDG

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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9 octobre 2023
Soupe froide épicée au lait de coco * – Recettes autour d’un ingrédient #100
Soupe froide épicée au lait de coco

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Il fait chaud… Il faut trouver des idées pour manger frais.
Je vous propose en entrée une Soupe froide épicée au lait de coco.
Des tomates bien mûres, du lait de coco, du citron vert et des épices.
Quelques tagliatelles de légumes croquants et des petits croutons maison
viennent compléter l’assiette.
Mes 3 petits invités se sont régalés!
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Soupe froide épicée au lait de coco
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 1,200 kg de tomates bien mûres
– 1 gros oignon (2 petits pour moi)
– 1 gousse d’ail
– 1 càc de paprika fumé ou non
– 1 càc de coriandre en poudre
– 1 citron vert
– 200 ml de lait de coco
– 1 carotte
– 1 petite courgette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Laver les tomates et les couper en gros quartiers.
Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile.
Ajouter les tomates, l’ail et le paprika. Saler.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Mixer la soupe avec le lait de coco la coriandre et le jus du citron vert.

Passer au moulin à légumes pour éliminer peau et pépins.

Rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et laisser refroidir.
Éplucher la carotte et la couper avec la courgette en tagliatelles.
Les faire cuire sauter dans une cuillerée d’huile jusqu’à ce qu’elles s’assouplissent mais en restant un peu croquantes.
Assaisonner et réserver.
Servir la soupe froide (à température ambiante pour moi) en la parsemant de tagliatelles de légumes et de petits croûtons maison.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco pour un peu plus de piquant.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Un vrai délice!

Source et recette originale : Régal

Dans la cuisine de

Véronique H

Anne-Marie Do

Citrine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

Et avec cette Soupe froide épicée au lait de coco, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 100

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Aurore du blog Ma part du gâteau est la marraine de ce mois.

Elle a choisi comme ingrédient

La noix de coco

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants
- Helene de Keskonmangemaman
  panna cota coco exotique
- Catalina de Le Blog de Cata
  cookies sans gluten aux pépites de chocolat noir
- Michele de Croquant fondant gourmand
  soupe froide épicée au lait de coco
- Regis de The Best Recipes
  poulet coco sauce curry
- Michelle de Plaisirs de la maison
  biscuits à la noix de coco
- Jackie de Jackie Cuisine
  Fara’oa Ipo, pain coco polynésien
- Alicia de Bal des saveurs
  bounty allégé
- Viviane de Quoi qu’on mange
  crème fouettée de coco sur compotée d’abricots
- Flo de Flo en cuisine
  mochis glacés au lait de coco
- Soulef de Amour de cuisine
  sorbet pina colada ananas coco
- Ewa de Les Horizons d’Ewa
  sauce mangue, coco et café de Michel Guerard
- Nessa de Baking with Nessa
  tarte Américaine à la noix de Coco
- Delphine de Oh La Gourmande
  Cake au yaourt et noix de coco
- Mauricette de Momogateaux
  Vacherin noix de coco…
- Martine de kilomètre-0
  flan protéiné à la noix et au lait de coco
- Silvie de Citronelle et Cardamome
  Panna cotta à la noix de coco et une compotée aux abricots
- Marion de Tradi chez la Marmotte
  brioches fleur à la noix de coco
  Irisa de Cuisine et couleurs
- patate douce et lieu noir à la noix de coco
- Vanessa de Petit Bonhium
  Poulet coco gingembre citronnelle au Cookéo
- Christine de Pause Nature
  ragout de banane plantain aux légumes, épices et lait de coco
- Samar de Mes Inspirations culinaires
  glace myrtille-coco
  Aurore du blog Ma part du gâteau
  Tarte abricots coco
Je propose aussi cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de juillet 2023
Clic sur le logo

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Didier de Blog de recettes.de
Line de Line Lisbonne Et Cie
Sabine de Les petits plats du prince
Vanessa de Popote de petit_bohnium
Viviane de Quoi qu’on mange ?
3 août 2023
Gratin de courgettes aux trois fromages *

Gratin de courgettes aux trois fromages

Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine
…

Un Gratin de courgettes aux trois fromages
Des courgettes bien sûr, du fromage blanc, du parmesan et du comté.
C’est un plat tout simple, mais qui a beaucoup de goût.
Cette fois, j’ai suivi la recette mais j’ai fait précuire légèrement les courgettes
et j’ai remplacé le beurre par de l’huile d’olive.
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Gratin de courgettes aux trois fromages
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 1 kg de courgettes
– 4 œufs
– 50 g de lait
– 150 g de fromage blanc
– 150 g de crème fraîche
– 80 g de parmesan râpé
– 80 g de comté râpé
– 1 càc de maïzena
– Huile d’olive
– thym – muscade
– sel & poivre du moulin

Un plat à gratin
Préchauffer le four à 180°C

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Laver les courgettes sans les éplucher.
Trancher les courgettes très finement (à la mandoline c’est plus facile).
Les faire précuire quelques minutes au micro-ondes, pour les assouplir un peu.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier, les œufs, le fromage blanc, la crème, la maïzena délayée dans le lait, de la muscade râpée, du sel & du poivre.
Huiler un plat à gratin.
Disposer un tiers des courgettes et les parsemer de thym, de un tiers du parmesan , et de un tiers du comté.
Remettre un tiers des courgettes, un tiers de chaque fromage et le reste des courgettes.
Couvrir de la préparation aux œufs.
Parsemer avec le dernier tiers de chaque fromage.
Enfourner pendant 45 min en surveillant jusqu’à ce que le centre soit pris.
Servir chaud ou tiède dans le plat de cuisson.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

Paroles de Gourmands : Très bon gratin, très parfumé.

Source et recette originale : Un vieux magazine Guide cuisine

Dans la cuisine de

1 – Ann P – 2 – Citrine – 3 – Ma cousine Lau – 4 – Anne-Marie Do

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Bonne journée à tous.

27 juillet 2023
Soupe d’été

Soupe d’été

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine.
…
Nous profitons à fond des légumes de saison.
J’ai pioché cette recette chez Alice du blog Avocat & Chocolat.
J’ai trouvée cette Soupe d’été tellement originale que j’ai tout de suite eu envie de me lancer.
Aubergines, courgettes, vinaigre balsamique et pignons de pin…
Je n’ai rien changé à la recette d’Alice.
Nous avons dégusté cette soupe en entrée, seule,
mais aussi en petites verrines sur une assiette garnie
avec du melon à l’italienne et du taboulé aux pamplemousses.
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soupe d’été
Pour 1 litre de soupe

– 1 aubergine
– 1 courgette
– 4 gousses d’ail
– 1 càs de thym effeuillé
– 1 càs d’origan (sec pour moi)
– 5 càs de vinaigre balsamique
– 1 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– pignons grillés
– 750 ml d’eau + 2 cubes de bouillon de légumes

Laver et couper en dés sans les éplucher, l’aubergine et la courgette.
Hacher grossièrement les gousses d’ail.
Mettre dans la cocotte le vinaigre balsamique et l’huile. Ajouter les dés de légumes et l’ail.
Laisser cuire pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter alors 2 ou 3 cuillerées à soupe d’eau, le thym et l’origan.
Laisser cuire encore pendant 15 minutes en remuant souvent : Les légumes sont légèrement caramélisés.

Laisser tiédir un peu puis mixer avec le bouillon de légumes.
Rectifier l’assaisonnement.

Consommer la soupe froide ou tiède, parsemée de pignons grillés et de feuilles de thym citron.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Une recette publiée le 30 juillet 2009

Paroles de Gourmands : Je l’ai plus appréciée tiède et en version mini. C’est sous cette forme que je l’ai servie à mes convives qui l’ont bien appréciée aussi. Merci Alice.

Source et recette originale : Alice Avocat & Chocolat

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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19 juillet 2023
Tarte au thon et à la courgette

Tarte au thon et à la courgette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Nous commençons la semaine avec une Tarte au thon et à la courgette.
Mais ce sera la seule tarte pour cette semaine.
Une pâte brisée maison dans laquelle j’ai ajouté des herbes de Provence.
Du thon venu directement d’Italie (merci Renée)
quelques rondelles de courgettes nappées d’une sauce au yaourt
des tomates cerises bicolores et de la feta pour encore plus de gourmandise.
Ne faites pas comme moi, je suis restée un peu trop longtemps au téléphone
et les tomates ont eu un peu chaud
La prochaine fois je les disposerai 10 minutes avant la fin de la cuisson.
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Tarte au thon et à la courgette
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 200 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 1 càc d’herbes de Provence
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
.
1 cercle ou 1 moule à tarte de 24 cm de Ø
.
À préparer avec les proportions données suivant la recette de base.
Étaler la pâte à tarte, foncer le cercle, piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.

La garniture :

– 1 grosse courgette
– 2 œufs
– 100 g de yaourt
– 60 g de lait
– 1 càs de semoule
– 115 g de thon entier à l’huile d’olive
– 16 tomates cerises
– 50 g de feta
– Herbes de Provence
– Sel & poivre du moulin
.

Préchauffage du four à 190°C
.
Couper la courgette en rondelles de 2 mm environ.
Les couvrir d’eau salée dans une casserole, porter à ébullition et laisser frémir pendant 5 minutes.
Les égoutter, les plonger dans l’eau glacée et bien les sécher entre deux torchons.
ou alors faire comme Marie-Christine (que je remercie)
« j’ai posé les rondelles sur un plat allant au micro-ondes, 5 minutes puissance maxi sans même les couvrir…impeccable !
Pas besoin de les éponger… »

Dans un saladier mélanger au fouet le yaourt, le lait et les œufs.
Poivrer et saler.
Saupoudrer le fond de tarte avec la semoule.
Bien égoutter le thon puis l’émietter sur le fond de tarte.
Couvrir avec les courgettes en faisant chevaucher légèrement les rondelles.
Arroser avec la crème au yaourt.

Déposer les tomates cerises coupées en deux.
Émietter la feta et saupoudrer d’herbes de Provence.
Il restait un peu de pâte, j’en ai fait un cordon que j’ai déposé sur le bord de la tarte.

Enfourner pour 30 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de décercler sur le plat de service.

Savourer chaud ou tiède avec une salade.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je ne la conseille pas : Le goût est toujours là mais la pâte ramollit beaucoup.

Paroles de Gourmands : C’est délicieux! Merci Nessa, merci Lolo

Source et recettes originales :
– Nessa Cooking with Nessa
– Lolo Lolo et sa tambouille

Dans la cuisine de

1 – Véronique H – 2 – Marie-Christine G – 3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

Avec cette
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

Le défi du mois de juin

« les quiches, les tartes et les clafoutis estivaux « .

Recettes salées et sucrées

Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi cette recette chez Nessa du blog Baking with Nessa

19 juin 2023
Potage courgettes petits pois

Potage courgettes petits-pois

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Un Potage courgettes petit-pois que nous avons mangé froid
pour célébrer enfin le retour des beaux jours et de la chaleur!
Des courgettes, des petits pois, du citron et de la feta émiettée
sans oublier le basilic qui a embaumé la cuisine.
C’est une recette du Chef Yotam Ottolenghi adaptée par Christel
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Potage courgettes petit pois
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 kg de courgettes
– 4 gousses d’ail
– 500 g de petits pois surgelés
– 1 citron bio
– 1 litre d’eau
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– feta

Laver les courgettes et les couper en petits dés.
Les faire revenir dans un filet d’huile chaude avec les gousses d’ail pelées, dégermées et hachées.
Lorsque les courgettes sont « tombées« , ajouter les petits pois et laisser revenir encore quelques minutes.

Râper finement le zeste du citron et le réserver, exprimer le jus.
Ajouter le jus de citron dans les légumes ainsi que l’eau et les tablettes de bouillon.

Porter à ébullition et laisser cuire à frémissement pendant 20 minutes.
Mixer le potage.
Passer à la moulinette si comme moi vous n’aimez pas retrouver les peaux des petits pois.

Servir chaud ou froid, parsemé de feta émiettée, de zeste de citron et de basilic ciselé.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Chaud ou froid? Vous avez le choix!

Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit tous les Gourmands! Merci Christel.

Source et recette originale : Christel C Secrets Gourmands

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G – 3 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.

30 mai 2023
Salade de pâtes aux courgettes et saumon – Foodista challenge # 96

Salade de pâtes aux courgettes et saumon

Bonjour à tous
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Une Salade de pâtes aux courgettes et saumon
vite faite et très goûteuse et qui pour nous a fait un plat complet.
Tout est dit dans le titre, des pâtes, quelques dés de courgettes et de saumon frais
et pour la gourmandise j’ai rajouté des copeaux de parmesan.
Le tout enrobé de crème et bien relevé de poivre et piment d’Espelette.
La salade se mange chaude, tiède ou à température ambiante.
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Salade de pâtes aux courgettes et saumon
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 200 g de pâtes courtes (Serpentini pour moi)
– 2 courgettes (500 g ≅)
– 1 grosse pincée d’ail semoule
– 250 g de saumon frais
– 125 g de crème liquide
– Huile d’olive
– Parmesan
– sel & poivre du moulin
– Piment d’Espelette
.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
Les égoutter, les enrober d’une cuillerée à soupe d’huile d’olive et les réserver.
Laver les courgettes et les couper en gros dés.
Les faire sauter dans une cuillerée d’huile chaude avec l’ail, jusqu’à ce qu’elles soient cuites mais encore fermes.

Saler.
Couper le poisson en gros dés et les faire dorer sur toutes les faces pendant quelques minutes.
Verser la crème, saler et laisser mijoter pendant 2 minutes.

Mélanger délicatement les pâtes avec le saumon et sa sauce et les courgettes.

Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire, poivrer et ajouter du piment d’Espelette.
Servir chaud, tiède ou à température ambiante, décoré de quelques copeaux de parmesan.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance

Paroles de Gourmands : Nous avons bien apprécié cette salade à peine chaude.

Source et recette originale : Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

Avec cette Salade de pâtes aux courgettes et saumon
je participe au Foodista challenge # 96

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Viviane du blog Quoi qu’on mange?, marraine du mois dernier
a cédé son titre à Line du blog Line Lisbonne et Cie

Line a choisi le thème

« Raconte-moi de jolies salades «

je vous demande de faire apparaitre la couleur verte sur vos photographies.
Et oui, c’est bientôt le Printemps.
Il peut s’agir d’un ingrédient, d’un accessoire ou d’un décor.

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes

Vous venez avec moi?

1.Michelle du blog Plaisirs de la Maison
Salade d’endives…

2.Michèle de Croquant Fondant Gourmand
Salade de pâtes aux courgettes et saumon

3.Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Bowl express…

4.Laurence du blog Plaisir et Equilibre
Salade d’avocat…

5.Nessa du blog Baking with Nessa
Salade de roquette…

6.Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
Salade de mâche…

7.Jackie de la cuisine de Jackie
Salade d’écrevisses…

8.Thithoad de Les délices de Thithoad
Salade de betteraves…

9.Irisa de Cuisine et couleurs
Salade « sauvons…

10.Flo de Flo en cuisine

11.Jenny de Marron Chantilly
Salade russe

12.Delphine de Oh la gourmande
Salade de chou…

13.Vanessa de La popote du Petit Bohnium
Salade Jar

14.Alicia de Bal des saveurs
Salade de bœuf mariné

15.Catalina de Le blog de Cata
Salade de betterave…

16.Christine de Pause Nature
Salade de lentilles…

17.Lina de Chaud Patate

18. Ewa de Les Horizons d’Ewa
Salade de betteraves…

….

Voici la liste des éditions précédentes

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin, Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte, Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines, Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !, Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie, Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne, Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté, Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête, Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël, Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !, Les gaufres, Viviane du blog Quoi qu’on mange ?.

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5 avril 2023
Tourte aux courgettes

Tourte aux courgettes

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Cette Tourte aux courgettes est faite depuis longtemps,
mais il est temps de vous la proposer avant que la saison se termine.
des courgettes et quelques lardons s’installent dans une pâte

puis sont couverts d’une crème et d’un couvercle de comté.
Je ne pouvais pas encore étaler la pâte j’ai donc pris une pâte feuilletée
à dérouler mais j’ai regretté ma pâte brisée maison.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Tourte aux courgettes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 1 pâte brisée ou feuilletée
– 100 g de lardons fumés
– 1 oignon
– 750 g de courgettes
– 2 œufs
– 60 g de crème
– 200 g de lait
– 100 g de comté râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule ou 1 cercle à gâteau de 24 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C

Foncer le moule ou le cercle posé sur une plaque avec la pâte.
Piquer à la fourchette, couvrir et réserver au frais.
Éplucher et ciseler finement l’oignon.
Laver les courgettes et les couper en dés.
Faire suer les lardons dans une poêle à sec.
Ajouter les dés d’oignons aux lardons en rajoutant une cuillerée d’huile s’il n’y a pas assez de gras.
Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les dés de courgettes et saler légèrement.

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Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais sans s’écraser.
Laisser refroidir.

Mélanger au fouet le lait, la crème et les œufs, saler légèrement et poivrer.
Disposer les légumes dans le fond de tarte.
Couvrir avec la crème et parsemer de fromage râpé.

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Enfourner pour 40 minutes environ.

Laisser tiédir un peu et démouler sur le plat de service.
Servir tiède avec une salade verte.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Petits et grands l’ont appréciée!

Source et recette originale : Inspirée de Marmiton

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

20 septembre 2022