Couscous au curcuma
Couscous au curcuma
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je continue à feuilleter mes livres du Club Praline.
Sur le dernier reçu, une photo m’a mis l’eau à la bouche.
et je me suis mise aussitôt au travail.
Désolée pour les photos prises dans ma cuisine un jour où il pleuvait fort!!
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Couscous au curcuma
Pour 2 ou 3 Croquants-Gourmands
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 1 petit poivron rouge
– 8 grosses tomates cerises ♦
– 20 olives noires
– 8 cerneaux de noix
– 100 g de graine de couscous moyen
– 1 càc de curcuma
– 2 càs de persil ciselé
– 300 ml de bouillon de légumes ♦♦
– 3 càs de jus de citron
– 1 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
J’ai pris deux moitiés de poivrons grillés que j’avais congelées.
Éplucher les échalotes et l’ail et les émincer finement.
Couper le poivron en dés.
Couper les tomates en deux.
Dénoyauter les olives et les couper en rondelles.
Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
Faire blondir l’oignon dans l’huile chaud, puis couvrir et laisser fondre à chaleur très douce pendant 5 minutes.
(Si vous utilisez un poivron « frais » vous le mettrez en même temps que l’oignon).
Ajouter les dés de poivron et l’ail, bien remuer.
Incorporer les tomates, les olives et les noix.
Laisser revenir pendant quelques minutes pour que les tomates « s’attendrissent ».
Incorporer le bouillon chaud, le couscous et le curcuma.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Couvrir et laisser gonfler le couscous hors du feu pendant 10 minutes.
Ajouter le jus de citron et le persil ciselé.
Remuer et servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
♦ J’ai pris des grosses tomates cerises. Vous pouvez les remplacer par 4 petites tomates que vous couperez en quatre.
♦♦ Si vous n’avez pas de bouillon de légumes, vous pouvez le préparer à partir d’une tablette. Vous pouvez aussi le remplacer tout simplement par de l’eau, en assaisonnant un peu plus.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup apprécié ce couscous très goûteux avec ses petits légumes et le croquant donné par les noix.
Source et recette originale : Ma cuisine détox
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci
🙂
Très appétissant ce couscous !! Bonne journée
Et en plus il ensoleille la table! Merci Tartine. Bonne journée
Une belle assiette complète quand on a pas envie de viandes bravo bises
Effectivement, c’est ce que nous avons fait!
un bon couscous, bisous
Léger et goûteux. bisous
Ah ben je me serais regalee aussi ! Il me plait ce couscous ! Bisous
J’en suis certaine. Bisous Nani
un couscous très très alléchant, je me serais régalée chez toi 🙂 bisous, bisous
Un petit plat vite fait et délicieux! Bisous Françoise
très appétissant !
Et tellement simple à faire!
Kikous, Une recette que je vais tester des que possible. gros bisous doux. TA LOLO
Je m’en doutais. GBD ma Lolo
Ouah !!!! que du soleil……
Et comme ça fait du bien 🙂
un couscous bien original et bien appétissant !
Bisous Michèle
J’ai vraiment bien aimé! Bisous Steph
Quelle belle assiette tu nous proposes, merci à toi !!!!! Bises
Le soleil dans l’assiette! Bisous Jeanne
Une recette ensoleillée comme notre météo du jour!!! J’adore!
Bises, dine avec Sandrine
Et le bon goût est au rendez-vous! Bisous Sandrine
trop trop bon
Merci Carine
J’ai ouvert un dossier « à faire absolument »
Bonne journée – Bisous
😛 Bonne soirée Anne-Marie, bisous
un regal surement, bisous mi
Bisous Marie
Sans doute c’est très bon, merci pour le partage.
J’ai beaucoup aimé. Bonne journée Carmen