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Filet mignon mariné *

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Filet mignon mariné
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine

Les jours diminuent, l’été s’en va à petits pas, mais chez nous les journées sont encore chaudes
et ce Filet mignon mariné servi froid a encore été bien apprécié.
La recette se fait facilement et très rapidement, il faut juste y penser la veille du repas.
Un filet mignon, des herbes fraiches du jardin, du citron et de la sauce soja…
J’ai servi avec une salade et aussi des tomates cerises et tout le monde s’est régalé!
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Filet mignon mariné P1110586.jpg R (Copy)Filet mignon mariné P1110625 (Copy).jpg RFilet mignon mariné
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

 

La veille :

– 2 filets mignons (au moins 400 g chacun)
– persil (1 càs haché)
– 1 cà s de feuilles de romarin
– 1 càs de feuilles de thym
– 1 càs d’origan (séché pour moi)
– 1 gousse d’ail
– 1 petit oignon
– 1 càs de sauce soja
– 2 càs d’huile d’olive
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Parer les filets mignons, les saler & les poivrer.
Mixer finement les herbes avec l’oignon et l’ail dégermé.
Ajouter l’huile, la sauce soja, du sel du poivre et bien mélanger.
Enduire les filets mignons de cette préparation et les laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

Les déposer dans une cocotte chaude et les laisser juste raidir sans coloration en les tournant de tous côtés.
Couvrir et laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes à peine pour que la viande garde bien son moelleux.

Laisser refroidir puis garder au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Le jour du repas :

Découper les filets en tranches et les disposer sur un lit de salade.
Les arroser de marinade et servir bien frais avec des tomates cerises et des olives à volonté.
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Filet mignon mariné P1110586.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
À préparer à l’avance et à garder bien couvert au frais. 

Paroles de Gourmands :  C’est frais, c’est parfumé, c’est bon! Merci Choupette

Source et recette originale :  Choupette Péché de gourmandise

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Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Stéphane
pour le défi du  mois de Août 2024

16 réponses
  1. gut
    gut dit :

    C’est vrai que lorsque la viande a été marinée et bien parfumée la manger froide c’est délicieux. Le filet mignon se prête bien à ça ! Merci à toi Michèle. gros bisous

    Répondre

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