Gâteau mousseline tigré
Gâteau mousseline tigré
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Dès que Carine a publié son Gâteau mousseline tigré je me suis mise à l’ouvrage.
Voilà qui tombait bien, c’était les vacances, mes petits enfants arrivaient
et je savais qu’un énorme gâteau allait leur plaire… et bien je n’en espérait pas tant!
Quel succès pour ce gâteau léger, moelleux, constellé de vermicelles en chocolat!
Quand j’ai pensé tout haut, j’aurai du le faire plus petit
la tribu s’est écriée « ah non!!! »
Vous pourrez sans problème faire une règle de 3 pour réduire la taille du gâteau.
Carine dit que le gâteau se conserve 2 à 3 jours, je ne peux que la croire…
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Pour un énorme Gâteau mousseline tigré
– 7 œufs
– 180 g de sucre vanillé
– 300 g de farine T 45
– 1 sachet de levure chimique
– 130 g d’huile de tournesol
– 155 g d’eau tiède
– 20 g de rhum
– 100 g de vermicelles de chocolat
– sucre glace pour la présentation
1 moule à chiffon cake non beurré (1)
Préchauffage du four à 160°C 
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée de sucre.
Mélanger la farine et la levure avec le reste du sucre.
Faire un puits et y verser l’huile, l’eau, le rhum puis les jaunes d’œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter les vermicelles en chocolat en mélangeant à la spatule.
Incorporer enfin délicatement les blancs d’œufs.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 65 minutes de cuisson (à vérifier).
Retourner le moule sur une grille et le laisser refroidir.
Lorsque le gâteau est bien froid, passer une lame de couteau sur tout le tour
puis décoller le fond, toujours en passant délicatement la lame du couteau.
Déposer le gâteau sur le plat de service et le saupoudrer d’un voile de sucre glace.
Mes Gourmands l’ont apprécié seul et encore plus avec une mousse au chocolat.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
(1) C’est le principe du moule à chiffon cake : on ne graisse pas pour que le gâteau ne tombe pas, lorsqu’on retourne le moule.
Le gâteau refroidit la tête en bas sans s’écraser sur le plat.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Énorme succès chez les petits et chez les grands. Merci Carine
Source et recette originale : Chic, Chic, Chocolat
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour, voici un petit article avec ce gâteau qui est ….sublime !!!
mes-ptits-bonheur.over-blog.com/2019/04/angel-cake.html
Bonne journée
Merci Soizic, ce qui est rigolo c’est que je l’ai refait hier à la demande de mes petits enfants! Bon après-midi
coucou, j’ai fait ton gâteau, qui est un pur délice, a la maison , il a fait fureur, je l’ai mis sur mon blog avec ton lien , passe voir, si tu veux, merci encore du partage, bonne journée, bisous
Merci beaucoup Isabelle pour ces compliments.
Peux-tu m’envoyer la photo pour que je le mette à l’honneur?
Merci d’avance, bon après-midi
coucou, trop gourmand ton gâteau, je craque, obligé de le mettre de côté 😀 bisous
Super! Bisous Isabelle
Il est magnifique ce gâteau et très original !
Bisous, Doria
et tellement bon! Bisous Doria
il est juste magnifique, bravo
bisous
Merci Catalina, bon dimanche, bisous
UN REGAL TON GATEAU TRES AERIEN
Merci Sandra
ça me tente beaucoup, en plus je suis sûre que cela plairait à mes 4 fifilles !
Elles vont se régaler!
il est bien gourmand ce gâteau pas étonnant que ta tribu l’ai apprécié. Belle soirée. Bisous.
Merci Cécile, bonne journée, bisous
Il est magnifique ce gâteau ! Il faut absolument que je le prépare, mes filles vont adorer. Merci pour la recette. Bises
Je n’en doute pas! à suivre alors pour leur verdict! Bisous Natalia
Miam !!! et une découverte pour moi …. je ne connaissais même pas ce moule ni son intérêt ….. nulle un jour, nulle toujours !!! gros bisous Michèle et bon Week end !
Rassure toi j’ai mis longtemps avant de le découvrir! Gros bisous Colette et bonne journée
Être accueilli avec un si beau et gros gâteau doit être drôlement agréable ! J’aime beaucoup son look ! Bon week-end, bisous
Merci Laurence, bonne journée, bisous
chouette un p’tit gâteau pour le goûter
merci Michèle
bisous et bon week-end
Je dirais même.. un gros gâteau 🙂 🙂 Bonne journée Coco, bisous
Kikous, Il est superbe ton gateau !!! Et encore un moule à te piquer !!!! hi ! hi !!! Je vais l’essayer pour
mes loulous. Gros bisous doux. TA LOLO
Dis donc toi… Je vais surveiller mon placard! 🙂 🙂 Gros bisous ma Lolo
Ce gâteau est super beau. Et il me plaît. Un seul petit hic ! Est ce que dans les moules que j ai.je vais en trouver un adapté pour ce beau et gros gâteau.
Merci Michèle bisous
Tu peux réduire les proportions! Bisous Sandrine
Oh qu’il a l’air bon et super léger, je me dis qu’on doit aussi pouvoir en congeler une partie pour la sortir les jour ou on a la flemme d’aller en cuisine, un bon gâteau maison, c’est mieux que de l’industriel mais parfois on manque de temps ou de motivation tout simplement, bises.
Je n’ai pas eu le temps d’essayer, mais je pense qu’il n’y a pas de problème! Bisous Cécile
Encore une jolie recette très gourmande….Bisous et doux we Michèle.
Merci Nicole, gros bisous
Pas de moule à chiffon cake et je n’aime pas faire des recettes avec trop d’œufs mais je crois que je vais me laisser tenter. Tes photos font vraiment envie ! Bisous Michèle
Comme je disais à Martine, si tu regardes les proportions des autres ingrédients la quantité d’œufs est raisonnable par rapport à d’autres gâteaux. Bisous Séverine
Il est magnifique, doit être tout léger, mais je ne connais pas ce moule?!
Dine avec Sandrine
On en voit dans tous les magasins d’ustensiles culinaires maintenant!
Effectivement, il est énorme et très gourmand. Bonne journée, bisous
Mais il n’a pas fait peur à mes gourmands 🙂 Bisous Emma
Il m’a l’air bien léger ce gâteau ! tout à fait ce qu’il fallait pour accompagner une petite crème ou une petite mousse au chocolat ! bravo Michèle ! gros bisous
Un régal, seul ou accompagné 🙂 Gros bisous Claudine
il est a croquer !!! merci bisous bon we
Merci Pat, gros bisous
quel plaisir de pouvoir cuisiner pour ses petits!!
il est très beau ce gâteau!
bonne journée
Oh oui!!! Gros bisous Anyvonne
J’aimerai bien être « petite » chez toi !
Des bisous d’une trop grande…..
Je te rassure, les grands et même les très grands, ne laissent pas leur part aux petits 🙂 Gros bisous
Bonjour, votre gateau est superbe et je vais surement le tester.
Comment divise 7 œufs par 2 ???? 😉
Bonne journée
Très bonne question 🙂 Peut-être mettre 3 jaunes et 4 blancs ou l’inverse?
Maintenant sans diviser par 2, tu peux aussi faire une règle de 3 pour obtenir les proportions des autres ingrédients.
À bientôt Soizic pour le verdict
Bonsoir,
Voila comment j’ai procédé,
J’ai clarifié mes œufs, puis j’ai pesé le jaune, mélanger et peser la moitié.
Résultat extra, léger, doux et tout tendre, on a adoré…
Merci
Parfait!! Bonne journée
j’adore ce genre de gâteau tout moelleux et super gourmand !!
manue 🙂
Je peux te dire que beaucoup l’ont adoré! Merci Manue
Quel beau gâteau ! Pas étonné que tes gourmands ce soient régalés ! Bon vendredi bises
Merci lolo, bonne journée bisous
Il est très beau. Pour moi, il contient peut être un peu trop d’oeufs. C’est bcp 7 🙂
En tous les cas, si je ne le savais pas, je le mangerais avec gourmandise 🙂
Gros bisous
C’est vrai que cela parait beaucoup mais le gâteau est énorme et si tu compares les proportions de farine, sucre, matière grasse avec celles du gâteau RBB… Gros bisous Martine
Un beau gâteau il a l’air extra
Bonne journée bisous
Un régal! Bisous Christelle
je l’avais vu ailleurs il était appelé le gâteau aux …… fourmis !!! 🙂
pour l’aspect visuel
j’ai tendance à doubler les doses des gâteaux marbrés j’aime quand ils sont épais aussi!
déjà fait celui ci il est en effet excellent
🙂 J’aime bien l’image! Bonne journée Barbara