Mousse au chocolat Conticini
Mousse au chocolat Conticini
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’espère que vous avez passé un Noël joyeux et chaleureux.
Et, je sais, hier c’était la fête,
alors aujourd’hui on voudrait un peu faire le régime.
Oui mais… aujourd’hui c’est mon anniversaire,
alors j’ai droit à une petite douceur….
Voici la Mousse au chocolat Conticini
Un petit dessert improvisé très vite pour quelques gourmands qui s’annonçaient.
J’ai sorti le gros livre de Philippe Conticini
et passé en revue tous les marque-pages que j’avais insérés.
Bingo, voilà la mousse au chocolat de la maman du Chef.
.
Mousse au chocolat Conticini
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 200 g de chocolat noir
– 80 g de beurre
– 2 jaunes d’œufs
– 8 blancs d’œufs
– 50 g de sucre
.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou comme moi au micro-onde.
Bien remuer pour lisser et y ajouter en remuant vivement un jaune d’œuf après l’autre.
Laisser tiédir.
Monter les blancs d’œufs en neige pas trop ferme en incorporant le sucre, texture mousse à raser.
Incorporer en fouettant vivement deux grosses cuillerées à soupe de blanc d’œuf,
pour rendre la préparation bien homogène.
Ajouter enfin en plusieurs fois et en soulevant à la spatule le reste des blancs.
Verser la mousse dans le saladier de service ou dans des coupes individuelles.
Laisser au frais pendant au-moins trois heures
avant de servir la Mousse au chocolat Conticini
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– Ne montez pas les blancs d’œufs trop fermes pour plus de moelleux dans la mousse.
Paroles de Gourmands : Moelleuse, légère, quel régal!!! merci Chef
Source et recette originale : Sensations – Philippe Conticini
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Philo – 3 – Sandrine G – 4 – Citrine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonsoir !
Mousse au chocolat faite pour la deuxième fois aujourd’hui, superbe ! Merci d’avoir posté cette recette inratable !
Le cake anglais me fait de l’oeil, je l’essaierai sous peu et viendrai vous faire un commentaire !
A bientot
Super, merci Nora. J’attends avec impatience votre avis sur le cake anglais et si vous faites une photo, j’aurai grand plaisir à le mettre à l’honneur. Très belle journée, à bientôt
Alors une mousse au chocolat aussi légère accompagnant un gateau ‘Ciambellone’ …. c’est un très bon accord et cela régale les convives.
Je me suis fait plaisir et j’ai reçu bien des compliments de mes gourmands.
Merci Michèle pour toutes les bonnes idées que je picore dans ton blog.
A bientôt
Tu m’en vois très heureuse. Merci Valérie, bon après-midi
Merci Michèle
Bisous Matina
très récente sur votre site, bonne et heureuse année 2015 à vous , un grand merci de nous régaler par vos supers recettes, mes papilles frétillent en vous lisant, que du bonheur!je vais les expérimenter sans délai, une mousse telle que la votre qui y résisterait? Une année de plus: happy birthday .
Merci Marie et bienvenue dans ma cuisine. Je vous souhaite une année 2015 pleine de bonnes choses.
Une belle recette de Mr Conticini pour feter ton anniversaire, bonne journée Michèle, bises
Bisous Michelle
Avec beaucoup de retard, bon anniversaire Michèle. Ta mousse a l’air extra ! bonne soirée, bises !
Merci Maïwenn. Bisous
si c’est la recette de Conticini c’est forcément un délice! bises
Je ne peux qu’approuver! Bisous Ingrid
Je passe en coup de vent et que vois je ?????? zut dz zut !! trop tard mais de tout cœur joyeux anniversaire Michèle ! de très, très gros bisous !
Merci beaucoup Colette. Gros bisous
Oh la bonne mousse généreuse, j’adore !!
J’espère que tu as passé de belles fêtes 😉
Bisous.
J’espère que les tiennes ont été aussi belles que les miennes. Bisous Mely
joyeux anniversaiiiireee, joyeux anniversaiiiire, joyeux anniversaaaiiiiireee Michèle, joyeeeuux anniiiiversaiiireeee. meilleures voeux et merveilleuse journée. biiiizzzzz. Josiane
🙂 Merci Josiane et très belles fêtes de fin d’année. Gros bisous
hum, une bonne mousse !!!!!!!!
et délicieuse…
Noël réussi quel beau et agréable moment …
Joyeux anniversaire Michele et une douceur chocolaté ohhhhh quel plaisir gustatif
Je me permets plein de bisous pour ton anniversaire
Merci beaucoup Isa et gros bisous pour toi aussi.
Michèle tous mes vœux à l’occasion de ton anniversaire passe une belle journée merci de nous régaler quotidiennement Bisous
Merci Michèle. Gros bisous
Cette mousse a vraiment l’air à tomber ! Bon anniversaire !!!
Merci Emilie. Bisous
Entre Noël, jour de l’an et Anniversaire, (joyeux anniversaire), dur de faire du régime, mais comment résister à la mousse au chocolat, et même si c »est celle de sa maman, j’adore Monsieur Conticini.
Belle journée, bises
Oh oui, il vaut mieux cacher la balance… Bisous Renée
bonjour.je vous souhaite un joyeux anniversaire et une bonne fin d ‘année.
Merci beaucoup Hayette et très belles fêtes de fin d’année pour vous aussi.
hummm, j’adore, bisous
Bisous Patricia
Voilà un dessert d’anniversaire plutôt raisonnable ma belle!!!!!!!
Bises et très bel anniversaire!
Dine avec Sandrine
Merci beaucoup Sandrine. Bisous
rien de plus réconfortant qu’une bonne mousse au chocolat !
j’adore !
bizzzz Michèle et passe une très bonne fin de semaine
Merci Coco. Gros bisous
Pour ton anniversaire c’était une fameuse idée…..alors je t’embrasse pour la circonstance !
Merci Anne-Marie. Gros bisous gelés.
joyeux anniversaire !!! j’ai envie de plonger mon doigt dans cette mousse hihihi ! bisous Michèle
Merci Nani. Je t’en garde une coupelle au frais. Gros bisous
une superbe mousse pour une journée particulière, je te souhaite un joyeux anniversaire !
Merci beaucoup Bree
…alors un très joyeux anniversaire, passe une belle jiurnée
Bises
Merci Lilly. Bisous