Pâtes au sarrasin-sauce Alfredo.

Pâtes au sarrasin-sauce Alfredo

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Si vous avez bien suivi, vous devez vous rappeler que
j’ai reçu des pâtes au sarrasin,
de la part de Gusto d’Italia.
Je ne connaissais pas du tout et j’avais vraiment envie de les goûter,
mais comment les préparer?
J’ai ressorti un livre de cuisine spécial pâtes,
que j’avais un peu oublié et j’ai choisi une sauce qui me paraissait convenir.
Et bien sans me vanter, le choix était bon.

Pour 3 Gourmands :

 Sur ma paillasse :
– 250 g de pâtes au sarrasin
Gusto d‘Italia
– 45 g  de beurre
 – 75 g de parmesan fraîchement râpé
– 150 g de crème liquide
– 2 càs de persil haché
– brindilles de thym (thym citron pour moi)
– sel & poivre du moulin

Au Travail :
Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Les égoutter et les remettre dans la casserole.

Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce Alfredo :

Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Ajouter le parmesan et la crème et porter à ébullition sans cesser de remuer.
Baisser le feu et laisser mijoter en remuant jusqu’à épaississement.
Ajouter le persil, du sel (attention le parmesan est déjà salé) et du poivre et bien mélanger.
Dès que les pâtes sont égouttées, verser la sauce dessus et bien mélanger.

J’ai éparpillé sur l’assiette quelques brins de thym citron.

Merci à mon Partenaire : pour les pâtes au sarrasin

Paroles de Gourmands :    Un vrai délice. Nous nous sommes vraiment régalés. La seule difficulté dans la préparation est de calculer à quel moment lancer la cuisson de la sauce pour qu’elle soit prête en même temps que les pâtes. Il faut compter une bonne dizaine de minutes, donc adaptez avec le temps de cuisson des pâtes que vous utilisez.

Source et recette originale : Le Grand livre des Pâtes – Könemann

Voici celles de

Anne-Marie do –

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