Porc aux abricots.
Porc aux abricots
J’avais envie d’une recette un peu originale
pour faire honneur à mon Partenaire.
J’ai trouvé cette fiche dans mes classeurs
et bien sûr je l’ai interprétée à ma façon.
Le résultat nous a régalés.
Pour 5 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 kg de filet de porc
– 1 grosse boîte d’abricots au sirop léger
– 1 grosse càs de moutarde aux noix
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 6 feuilles de sauge
– 1 càc de graines de coriandre
– 2 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 20 g de beurre
Un plat à four
Préchauffage du four à 180°C (Chaleur tournante)
Au travail :
Égoutter les abricots en réservant 150 ml de sirop.
Éplucher l’oignon et le couper en quartiers.
Éplucher, couper les gousses d’ail en deux et retirer le germe.
Mélanger l’huile, la moutarde, la coriandre. Saler et poivrer.
Badigeonner le rôti sur toutes ces faces avec ce mélange avant de le déposer dans le plat.
Entourer la viande avec oignon, ail, et feuilles de sauge et ajouter le sirop réservé.
Laisser cuire à four chaud pendant 45 minutes en arrosant régulièrement.
Ajouter les abricots.
Saler, poivrer et parsemer de noisettes de beurre.
Laisser cuire pendant encore 20 minutes.
Vérifier la cuisson, couper la viande en tranches et servir chaud, accompagné des abricots, ou froid avec de la moutarde et une salade.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour
et 
Paroles de Gourmands : Nous l’avons apprécié chaud entouré des abricots et froid avec la moutarde aux noix.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Merci beaucoup, je vais essayer de le faire demain
Il me tarde de connaître ton verdict. Bonne journée
je ne ai pas plus de temps pour faire cette semaine, peut-être un autre jour
Pas de soucis. À bientôt.
Merci
À bientôt
Le porc se marie bien avec les fruits, et là avec les abricots ton plat est bien tentant. Bonne journée Michèle, bisous
Original et délicieux!! Bisous Michelle
sucrée salée, hummm, bisous
Je suis bien de ton avis 🙂 Bisous
Très belle recette bien savoureuse !
Bisous, Doria
Merci Doria. Bisous
l’association porc et sucré est très sympa! moi j’aime ça!!!!
Un régal!!
Un sucré salé appétissant!
Bises, Dine avec Sandrine
Et délicieux! Bisous Sandrine
j’aime aussi marier le porc avec du sucré…Un régal pour ce jour. Merci pour ce beau partage. Bisousssssssssss
Merci Nicole. Bisous
sympa ton salé sucré
Je ne regrette pas d’avoir osé!
Superbe plat Michèle. J’aime beaucoup associer la viande avec des fruits. On adore le sucré-salé chez moi.
Je pense que ton partenaire sera fière de toi.
bisous Michèle
J’espère lui avoir rendu honneur. En tous cas, je suis ravie que le plat te plaise. Bisous Chrys
le porc adooooore les recettes sucrées / salées
C’est vrai, ils s’entendent super bien!!
Bonsoir,
C’est un beau plat familial que ce porc aux abricots, un sucré/salé original et je trouve bien pensé avec cette touche de noix via la moutarde pour apporter un peu de chaleur. Je me post-ite l’idée; j’essayerais bien avec un filet mignon.
Tu vas te régaler! J’en attends des nouvelles…
J’adore ce genre de plat! gros bisous
Coucou Céci, quel plaisir de te voir dans ma cuisine! Gros bisous
j’avoue qu’avec les abricots ça me laisse perplexe !
J’ai hésité aussi et puis je voulais une recette un peu spéciale pour remercier mon partenaire; Et bien, aucun regret, nous nous sommes régalés!
L’idée me plait beaucoup ! gros bisous Michèle !
Tu m’en vois ravie. Bisous Colette
Un bon salé sucré une belle association comme je les aime;Bonne semaine
J’avoue que j’avais un peu peur, mais quel régal!! Bonne soirée Michèle
salé-sucré , j’adore !
belle recette
merci pour le partage
bizz et bonne fin de journée
Gros bisous Coco
Un sucré salé qui me met l’eau à la bouche!
Tu me fais plaisir!!
Vous vous êtes régalés, c’est certain.
Je ne connais encore la moutarde à la noix. Elle doit être délicieuse.
A bientôt
Cette moutarde à vraiment un goût très fin, et moi qui aime beaucoup les noix, elle m’a régalée. Bisous Nadji
Kikous, voilà une recette sucrée-salée, qui devrait plaire à ma tablèe…. je note… Gros bisous doux. TA LOLO
J’ai vraiment beaucoup aimé. Tu me diras? GBD ma Lolo
Je sais que porc et abricots se marient bien alors ta jolie recette me plaît forcément beaucoup !
Bises, bon après-midi.
Nous avons beaucoup aimé. Bisous Mely
J’adore le sucré salé ! Miam ! Bon après midi
Cette recette devrait te plaire. Bon après-midi Daphné
une association gourmande bizzz
et qui nous a régalés! Bisous Caty en espérant que tu vas bien…
Une façon gourmande de cuisiner le porc, humm ton plat est très appetissant, bonne journée Michèle, bises
Je suis ravie qu’il te plaise. Bisous Michelle