Quenelles au jambon et à la tomate
Quenelles au jambon et à la tomate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Angelina m’a juste dit en partant « j’adore les quenelles au jambon« .
Le message est bien passé…
Elle a trouvé en revenant ces Quenelles au jambon et à la tomate
parce que les quenelles au jambon étaient déjà sur le blog
il fallait trouver une variante, et je les ai juste accompagnées de semoule de couscous.
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Quenelles au jambon et à la tomate
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 grosses quenelles soufflées
– 4 tranches de jambon
– 2 gousses d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate (400 g)
– Herbes de Provence
– 100 g de crème fraîche
– 50 g de comté râpé
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C 
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Utiliser des quenelles bien froides (voir congelées).
Les pocher à l’eau frémissante pendant environ 15 minutes. Elles gonflent, épaississent un peu
mais sont encore bien fermes.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Entourer chaque quenelle dans une tranche de jambon et les disposer dans le plat.
Éplucher, dégermer et hacher les gousses d’ail.
Les faire revenir sans colorer dans un filet d’huile.
Ajouter la pulpe de tomate.
Saler, poivrer assaisonner d’herbes de Provence.
Laisser mijoter une dizaine de minutes.
Ajouter la crème et laisser mijoter encore pour obtenir une sauce crémeuse.
Arroser les quenelles avec cette sauce.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour vingt minutes à four chaud.
Servir avec du riz pilaf ou de la semoule de couscous.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est très bon a dit Angelina!
Source et recette originale : D’après La Guillaumette sur i.terroir.fr
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Coucou, j’ai réalisé ton plat mais il m’a fallu faire les quenelles moi-même. On s’est régalé. Bisous
Encore plus de plaisir avec les quenelles maison! Bisous Chrys
Jamais encore mangé de quenelles il faudra vraiment que j’y songe ! Bon lundi des bises !
Chez nous tout le monde aime et m’en réclame souvent! Bisous Lolo
Très appétissantes tes quenelles Michèle. J’en salive. Bisous
Super 🙂 Bisou Chrys
Si je fais de temps à autre des quenelles avec de la sauce tomate je ne mets pas de jambon et l’idée me plait bien tout comme le couscous qui remplace le riz efficacement ! un grand merci michèle pour cette idée ! gros bisous
Que faire pour contenter la petite-fille? 🙂 Bisous Claudine
HUMM UN BON PLAT DE QUENELLES
MES GARS EN AURAIENT FAIT QU UNE BOUCHEE
Je n’en doute pas 🙂 Bonne journée Sandra
Noté pour mes prochaines commissions – Depuis ta dernière recette je n’en ai plus fait
Bonne journée – Bisous
D’autres recettes vont bientôt arriver… Bisous
Kikous, tt le monde dort encore ….j’en profite pour vite venir !!!! Voilà une recette pour moi !!!!
Je la note !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo. Gros bisous
Je garde ta façon de préparer ces quenelles ça nous plaira à coup sûr. Bisous
Tu me diras? Bisous Béa
J attendais avec impatience cette recette. J ai acheté des quenelles et du jambon spécialement pour la recette. Voila mon repas de midi. Youpi. Et bien entendu mes photos. gros bisous Michèle.
Tu es super!! Gros bisous Sandrine
super original et appétissant
Merci Barbara
quelle joie tes petits enfants
leurs envies leurs remarques gouteuses et pour eux la chance d’avoir une gd mère attentive et attentionnée bonne cuisinière en prime
C’est vrai que j’ai 8 petits enfants merveilleux!
♥♥♥♥♥♥♥♥
comme leur grand mère !
C’est trop gentil!
je le pense
bisous et à demain
♥♥