Tarte au melon
Tarte au melon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Deux gros melons dans mon panier… envie d’une tarte…
Juste une petite recherche et me voilà en cuisine
avec une recette trouvée chez Sacha.
Et voilà qui tombait bien, car le lendemain
Michelle, nous proposait un concours
pour fêter le cinquième anniversaire de son blog :
« une jolie tarte ou un clafoutis
du moment que cette réalisation ait des fruits dans les ingrédients ».
J’ai réalisé la version de Sacha en diminuant un peu la quantité
de sucre et d’amandes
et en supprimant les pignons car Mr CFG, n’y tient pas.
J’ai refait la tarte une deuxième fois en modifiant un la présentation.
Tarte au melon
Pour 8 Croquants-Gourmands
Pâte brisée :
– 220 g de farine
– 20 g de sucre
– 110 g de beurre
– 60 g d’eau
– 1 blanc d’œuf pour badigeonner
Garniture :
– 1 gros melon
– sucre en poudre (♦ quantité)
– 20 g de beurre
– 4 œufs
– 250 g de crème épaisse
– 200 g de pignons
– 50 g d’amandes effilées
1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
une plaque à four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte brisée sucrée :
Vous la préparerez avec les ingrédients donnés (sauf le blanc d’œuf), suivant la recette de base ici.
Poser le cercle sur la plaque et le foncer avec la pâte.
Piquer à la fourchette.
Le badigeonner de blanc d’œuf à l’aide d’un pinceau.
Couvrir et garder au frais.
La garniture :
Couper le melon en deux. Enlever l’écorce et les pépins.
Couper la chair en petits dés avant de la peser et de la déposer dans une sauteuse.
Ajouter la moitié de son poids en sucre (♦).
J’avais 750 g de chair, j’aurai du mettre 375 g de sucre, j’en ai mis 300 g.
Déposer le beurre et faire chauffer à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que le melon prenne une jolie coloration.
Laisser refroidir.
Battre les œufs avec la crème.
Ajouter le melon confit et bien mélanger.
Verser la préparation sur le fond de pâte.
Parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 50 minutes.
Laisser refroidir sur une grille avant de faire glisser sur le plat de service et de décercler délicatement.
Mettre au réfrigérateur avant de déguster.
Maintenant, c’est à vous.
Vous avez jusqu’au 13 octobre minuit pour déposer votre recette chez Michelle.
Vous trouverez tous les renseignements ici
À propos de la recette :
– Dans la première version, j’ai laissé un peu trop cuire le melon qui a rendu beaucoup de jus, il a eu tendance à couler un peu pendant la cuisson de la tarte.
Dans la seconde version, j’ai retiré du feu dès que le melon a commencé à changer de couleur. J’ai laissé refroidir puis placé au réfrigérateur jusqu’au lendemain : la préparation bien froide était plus épaisse.
Paroles de Gourmands : Tous mes gourmands se sont régalés! Merci Sacha.
Source et recette originale : Le Journal Gourmand de Sacha
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
mais mais j’avais loupé ça
oh comme ça doit être excellent
à mettre de côté pour l’an prochain (?) sans faute!
Vivement la prochaine saison des melons 🙂
c’est très original, je n’y aurai pas pensé !!
C’est vrai que ce n’est pas courant!!
Et bien, quelle magnifique idée de Tarte dis-donc ! A la maison, le melon est un incontournable. On adore. Alors il faudra que j’arrive à « sauver » du melon pour tester.
Bisous Michèle
Chrys
À suivre alors… Gros bisous Chrys
Je ne savais que l’on pouvait cuire le melon du moins je n’y aurais pas pensé. Une très tarte très originale qui sort de l’ordinaire ! Bonne soirée, bises !
Merci Maîwenn. Bisous
A essayer – les melons n’ont pas étaient très bons cette année – il faut dire aussi que j’étais habituée à acheter les « fendus » chez les paysans directement – Je conserve cette recette
Bon w.e. – bisous
Il faudra que tu me donnes l’adresse de tes paysans!! En attendant, nous faisons découvrir les beautés de Marseille à nos amis. Quelle chance d’avoir du beau temps!! Bisous Anne-Marie
Bonsoir,
Une recette très originale, je prendrai bien une part !
Bon week-end
Je la mets de côté pour toi!!
et bien quelle bonne idée! miamiam bravo Michèle merci pour le partage de ta super recette ! bises
Merci Llysa. Bisous
J’adore ta tarte! Le cantaloup est un de mes fruits favoris, en tarte ou en salade ou n’importe quoi, j’adore! Bisous!
Tu as raison, c’est tellement bon!!!
J’ai déjà fait de la confiture de melon, mais jamais de tarte ! peut être l’an prochain quand on en trouvera facilement à nouveau ! Bisous et bon WE !
À suivre alors!!! Bisous Colette
je raffole du melon mais en faire une tarte j’aurais jamais imaginé!!biz
Et c’est bon!!!! Bisous
je n’ai jamais mangé de melon cuit
À tenter alors!!!
Bien sympathique cette tarte, il ne me serait jamais venu à l’esprit de faire une tarte au melon. Chouette idée
Merci Lucile
Géniale cette tarte !! Le melon est l’un de mes fruits préférés, et pourtant c’est rare en tarte, mais ça change et ça doit être fabuleux, j’en prendrais bien une belle part 🙂
Bonne journée, bisous !
Je partagerais avec toi avec grand plaisir! Bisous Mély
des belles tartes au melon et merci pour ta participation à mon concours. bonne journée bisous Michèle
Un grand plaisir pour moi. Bisous Michelle
c’est une tarte originale et qui est gouteuse !!! miamm
j’en veux bien un morceau !!
biz
manue :))
Alors je t’attends!! Bisous
voilà une tarte très originale et surement délicieuse ! bisous
Pas courante c’est vrai, mais bien agréable!! Bisous Virginie
Quelle est belle cette tarte! je n’ai jamais fait de tarte au melon ni (je pense) avoir réalisé de version chaude du melon 😉 mais, bien sûr, pourquoi pas??? en tout cas ça semble délicieux
bises
bonne journée
jojo
Nous avons été agréablement surpris!! Bisous Jojo
belle tarte et au melon, ce n’est pas courant
bonne chance pour le concours , ces sacs à tarte sont très pratiques
bizzzz et bonne fin de semaine
très pratiques et faits maison!! Bisous Coco
Superbe ta tarte Michèle! bises et belle journée
Merci Brigitte. Bisous
je n’aurai pas penser à faire une tarte avec du melon ! à noter
bonne journée
et à tester!! Bon après-midi Lilly
J’avais fait le recette de Sacha, c’est un régal et la tienne est vraiment très belle.
Bises Michèle.
Belle journée
Merci Mireille. Bisous et caresses à Prunette
Hmmm sublime 🙂
Je suis d’accord!!
Une tarte originale 😉 pas très fan de melon alors je passe mon tour… bises
Pas grave, tu te rattraperas plus tard! Bisous
Une tarte originale 😉 pas très fan de melon alors je passe mon tour… bises
🙂
tu vas dire que je suis decidement difficile, avec le poisson , j aime pas le melon, lol…..vas y je te vois tu le penses lol bisoussssssss
Tu es une mauvaise langue, je n’ai rien dit, ni rien pensé… Gros bisous
Elle est bien belle cette tarte et je n’aurais jamais penser qu’on puisse faire une tarte avec du melon. Bonne journée
Une découverte aussi pour moi!! Bonne journée Daphné
joliiiiieeee !
Merci Brigitte.
Ooooooooh, très jolie tarte ^^
Merci Pauline. Bonne fin de semaine