Tarte Russe de Mireille
Tarte Russe de Mireille
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous avions goûté cette Tarte Russe de Mireille chez la maman
d’une amie de ma fille lorsqu’elle était encore en primaire.
Des biscuits pour la base croustillante, du Kiri et du yaourt pour la garniture,
rien de plus simple.
Carine avait beaucoup aimé et je l’ai refaite plusieurs fois à sa demande.
Aujourd’hui, c’est sa fille Angelina qui me la réclame, alors pour elle je remonte cette recette.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Voilà de vieux souvenirs qui remontent, avec mes enfants encore petits et tous dans le nid.
Et plus encore, lorsque j’ai sorti le plat pour faire ma tarte.
Mon plus jeune fils devait avoir 5 ans lorsqu’il a voulu absolument me faire
un cadeau avec ses économies pour la fête des mères .
Nous habitions à l’époque un village du Vaucluse et nous sommes allés
dans un tout petit magasin où les enfants avaient l’habitude
de choisir le cadeau de la maîtresse pour la fin d’année.
Le petit a choisi le plus joli plat et j’ai eu beau lui dire qu’il était trop cher,
c’était celui-ci et pas un autre.
Alors, il a commencé à donner ses pièces, l’une après l’autre,
jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus,
et son sourire fondait en même temps que sa cagnotte.
La vendeuse a tellement été émue,
qu’elle lui a fait une ristourne et lui a rendu un peu d’argent!
Bon, avant de verser une larme, je passe vite à la recette :
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Tarte Russe de Mireille
Pour 8 Croquants-Gourmands
Fond de tarte :
– 300 g de petits beurre
– 125 g de beurre pommade
Écraser les biscuits (je les ai mixés pendant quelques secondes).
Mélanger intimement la poudre de biscuits avec le beurre mou.
Réserver 2 cuillerées de biscuits.
Tasser le reste de la pâte sur le fond et les côtés du moule, en appuyant avec le dos d’une cuillère.
Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 12 Kiri
– 2 œufs
– 30 g de sucre en poudre
1 tourtière de 26 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Écraser les kiri à la fourchette.
Ajouter les œufs et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que la préparation soit bien onctueuse.
Verser la garniture sur le fond de biscuits.
Enfourner pour 20 minutes.
La finition :
– 2 yaourts (250 g)
– 1 càs de sucre vanillé
Mélanger les yaourts avec le sucre.
Sortir le plat du four et verser le yaourt sur la tarte.
Remettre au four pendant 10 minutes.
Répartir la poudre de biscuits réservée et continuer la cuisson pendant 5 minutes.
Le dessus tremblote encore un peu, mais il va se figer en refroidissant.
Servir la Tarte Russe de Mireille fraîche mais pas glacée.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– Choisissez un plat pouvant passer à table, car vous ne démoulerez pas cette Tarte Russe de Mireille.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 13 avril 2011.
Paroles de Gourmands : Carine attendait la Tarte Russe depuis longtemps, elle s’est régalée et ses enfants aussi.
Quant à la version 2020, Angelina m’en réclame déjà une autre!!!
Dans la cuisine de
Désolée pour Sandrine G qui avait préparé la tarte.
Ses photos se sont envolées lors du transfert du blog.
Elle a eu la gentillesse d’en préparer une autre
1 – Sandrine G – 2 – Aline T – 3 – Annyvonne –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
hummm tres sympa et gourmande
Merci Mélie
drôlement sympa cette tarte !!!
et très demandée chez nous! 🙂
hooo l’histoire de ce plat … c’est touchant, aujourd’hui on n’en voit plus des vendeurs comme ça …
bises michèle
Peut-être en cherchant bien 🙂 Bisous Barbara
C’est une très jolie tarte surprenante que tu me fais découvrir !
Bisous, Doria
Je suis ravie qu’elle te plaise! Bisous Doria
très jolie tarte et un beau plat qui doit te tenir a cœur
une bonne soirée bisous
Bonne fin de semaine Guy, bisous
Une recette et une histoire! J’adore!
Et quelle originalité cette tarte….
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, bonne fin de semaine.
quelle belle histoire et de souvenir avec ce plat, je comprends que tu le gardes précieusement. Ta tarte est vraiment originale , cela donne envie de la déguster Michèle, bisous, bonne soirée
Merci Michelle, très bonne fin de semaine, bisous
Quelle belle histoire émouvante tu nous fais profiter. Moi aussi je me souviens des premiers cadeaux des enfants avec leurs économies. C’est touchant. Belle soirée. Bises
Des petits souvenirs bien doux! Bonne fin de semaine Cécile, bisous
Elle est très sympa cette tarte! J’imagine que c’est un régal!
C’est délicieux c’est vrai! Bisous Émilie
Une histoire très émouvante ma chère Michèle, cela me rappelle aussi les cadeaux de fêtes des mères des enfants avec leurs petites économies, notamment un crémier en forme de petite vache blanche que j’ai toujours d’ailleurs. Ça fait du bine ces souvenirs. Bisous
Oh oui, un petit moment de bonheur qui fait beaucoup de bien. Bisous Jackie
Que de beaux souvenirs la!! Michèle que tu nous fait partager. Et oui le temps passe..quant à moi ce n est pas un souci si ma tarte n y est plus.je vais vite la refaire. Avec grand plaisir car elle.me fait de nouveau envie.
Gros bisous
Tu es un amour! Gros bisous Sandrine
Elle est très gourmande !
Bisous
Merci Sylvie, bisous
merci pour cette merveilleuse histoire et cette belle recette que je ne connais pas, bisous ma belle
Un petit moment de nostalgie 🙂 Bisous Pat
Je ne connaissais pas cette tarte, c’est une jolie découverte. Je te comprends pour la larme à l’œil, ce sont de doux souvenirs. Bisous
Merci Emma, bisous
Une jolie recette, pas compliquée a refaire et pour un résultat très savoureux. J’ai imaginé en vous lisant votre petit bonhomme choisissant ce magnifique plat pour sa maman … que de beaux souvenirs quand on remonte le temps ! mon fils tout petit m’avait offert avec ses petits sous « une carte postale de colley » désolé de ne pas pouvoir faire plus. Douce journée a vous, et merci pour vos belles recettes. Cordialement. Chantal
Des souvenirs très précieux et qui font chaud au cœur lorsqu’ils remontent! Bon après-midi Chantal et à bientôt
C’est moi que tu as failli faire pleurer ma chère Michèle ! J’imagine si bien ton petit bonhomme ! C’était tellement adorable lorsqu’ils nous faisaient leur cadeaux et surprises lorsqu’ils étaient petits ! Attention à ne pas casser ton plat, tu aurais le coeur brisé !
Cette une jolie tarte. Je ne connaissais pas, car le russe réputé en gâteau n’est pas comme cela ! Elle a du te régaler ! Gros bisous
Tu as raison, il y a 35 ans que ce plat nous suit dans tous nos déménagements, je le protège comme la prunelle de mes yeux :). Gros bisous Claudine
Quelle jolie et tendre histoire, la larme n’était pas loin en la lisant !
Voilà pourquoi ma chère Michèle, ton blog ne ressemble à aucun autre, des recettes bien sur, mais aussi ce petit plus qui nous donne l’impression de faire partie de la famille…
J’en reviens tout de même à la recette -:)….
C’est un mode opératoire original, avec le yaourt en nappage, c’est magnifique et si simple à faire, je comprends que deux générations en soient aussi friandes !
C’est un compliment qui m va droit au cœur. Merci beaucoup Citrine, bel après-midi.
Belle tarte bien gourmande. Bisous
Merci Assia, bisous
comme on aime ces histoires d’amour …
merci pour toutes vos recettes .
bonne journée
Merci beaucoup Coise, bon après-midi
C’est en quelque sorte un chez se cake en pas difficile à faire, ça se rapproche aussi de la tarte au fromage polonaise que je fais de temps en temps, pour le reste ton histoire me rappelle la mienne, enfants nous manquions d’argent pour acheter un bijou à notre mère , le bijoutier nous avait fait une grosse ristourne. … que les gens sont bienveillants , ça fait du bien de s’en s’ouvenir
Oh oui, surtout par les jours qui courent! Bon après-midi Irisa
Trop mignon l’intention d’acheter CE plat et pas un autre, les enfants ont des idées bien arrêtées…. Le Kiri m’effraie un peu….le Saint-Moret serait-il différent ?
Tu me diras, à moi d’essayer !
Bisous
Mary
Je n’ai pas essayé mais je pense que l’un peut remplacer l’autre. Bisous Mary
Un voyage gourmand
merci Michèle
bisous et bonne journée
Bonne journée et gros bisous Coco.
Superbe recette. Un grand coup de nostakgie et de souvenirs heureux…Que du bonheur..!
Gros bisous
Pour mettre entre parenthèses les soucis du jour. Gros bisous Andrée
je ne connaissais pas, merci pour ce partage!
bonne journée
Avec plaisir! Bonne journée Thithoad
Trop mignonne l’histoire du plat. On en a de la chance, nos enfants nous aiment et nous gâtent 🙂 Sais tu pourquoi il est russe avec ces ingrédients qu’on n’imagine pas en Russie. Il se peut qu’il ait muté à un moment aussi. En tous les cas, russe ou moins russe, il fait super envie. Merci et bisous Michèle
Je t’avoue que je n’en ai aucune idée! À l’époque où on m’a donné cette recette (voilà plus de 40 ans 🙂 ) je ne me suis même pas posé la question! Bisous Martine
Merci pour ta réponse. Peut être un jour, aura t on la réponse 🙂 Bisous
Je pensais que peut-être le Kiri remplace un fromage russe introuvable chez nous??? Bisous Martine
belle histoire touchante !!!
belle tarte, maimm
manue
De beaux souvenirs qui ressortent à chaque fois que je vois ce plat! Bonne journée Manue
Une très belle tarte
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée, bisous
très touchante histoire
et oh miam miam
cette recette m’en rappelle une autre mangée y a longtemps à refaire forcement !
🙂
Bonsoir Michèle…
ah, Nostalgie, quand tu nous tiens ! ! ! je comprends la larme à l’oeil…
en tout cas, cette tarte a l’air très facile et tout à fait dans mes cordes, étant donné que je « foire » tout ce que je fais en ce moment (derniers fiascos : une tarte à l’ananas, une pannacotta vanille avec gelée de grenade)
donc j’en reviens à mes basiques : les recettes de Michèle, parce qu’elles sont inratables !
Merci à vous de me sauver la mise !
Grosses bises et bonne soirée
Nanou
Merci Nanou, voilà un commentaire si gentil. Mais je vous l’avoue en confidence, il m’arrive aussi de rater, mais ça… je ne le mets pas sur le blog 😛 Très bonne journée, bisous
Miam je connais pas cette recette.. Je découvre avec toi!
Dit, le goût du gâteau avec du kiri c comment ?
Difficile à décrire, c’est un cheesecake très léger. Chez nous on adore!!