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Bayadère Cadélac

Bayadère Cadélac

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Bayadère Cadélac, un drôle de nom pour ce gâteau…
Mais tout s’explique puisque j’ai voulu donner le look
de ces toiles bayadère avec des rayures plus ou moins fines
et j’ai préparé mon dessert à partir d’un gâteau chocolat de mon partenaire Ker Cadélac
et d’une délicieuse crème maison au mascarpone et au café.
Bon, les rayures ne sont pas bien régulières mais
le gâteau est tellement moelleux (je ne vais tout de même pas m’en plaindre)
qu’il est assez difficile de manipuler les tranches sans les briser.
Alors même si l’esthétique n’y est pas,
mes Gourmands ont été unanimes!
C’est un vrai régal!!!
Je propose donc mon dessert à Maéva pour le concours Ker Cadélac.

Bayadère Cadélac P1010110Bayadère Cadélac P1010116Bayadère Cadélac P1010107Bayadère Cadélac P1010118Bayadère Cadélac P1010120Bayadère Cadélac
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Bayadère Cadélac P1010076

– 1 Mon gâteau au chocolat Ker Cadélac
– 120 g de crème fleurette
– 200 g de mascarpone
– 40 g de sucre
– 1 càs d’extrait de café
– vermicelles en chocolat

3 cadres carrés de 10 cm de côté

Au travail :

Bayadère Cadélac P1010077 Fouetter la crème fleurette très froide en chantilly et la réserver au frais.
Travailler au fouet le mascarpone et le sucre pour obtenir une crème lisse.
Incorporer soigneusement l’extrait de café.

Bayadère Cadélac P1010081 Ajouter la crème fouettée.

J’ai travaillé encore un peu au fouet pour obtenir une crème onctueuse.

Bayadère Cadélac P1010085 Démouler « Mon Gâteau au chocolat » et le découper délicatement en tranches en essayant de varier les épaisseurs.
Pas facile car en plus d’être moelleux, il est truffé de pépites de chocolat, le bougre… mais c’est déjà la promesse d’un régal futur…
Déposer une tranche de gâteau contre une des parois du cadre et la tartiner de crème.
Continuer ainsi en mettant une tranche de gâteau et une couche de crème et en essayant de varier les épaisseurs, jusqu’à ce que le cadre soit rempli.

Couvrir et mettre au frais, le temps que la crème durcisse un peu.

Bayadère Cadélac P1010105 Démouler délicatement, puis retirer une fine lamelle de gâteau de chaque côté pour une présentation plus soignée.
Tartiner le dessus d’un peu de crème et répartir quelques vermicelles en chocolat.
Couper chaque gâteau en deux et servir le Bayadère Cadélac  bien frais.

Bayadère Cadélac P1010110

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Et pas d’inquiétude pour les chutes de gâteau et pour le peu de crème restants, ils ont vite trouvé acquéreurs!!

À propos de la recette :   C’est très vite fait, il faut juste un peu de patience pour manipuler le gâteau!

Merci à mon Partenaire :

Logo Ker Cadélac 000115987_5 pour ker-cadelac-mon-gateau-p1000730

Paroles de Gourmands :  Vraiment délicieux ont dit mes Gourmands et Carine a même ajouté « c’est à tomber par terre ». Imaginez mon plaisir!!! Merci Maeva.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Ce dessert est pour Maéva et le concours Ker Cadélac

ker-cadelac-mon-gateau-p1000721Clic sur le logo pour voir les modalités du
concours Ker Cadélac

54 réponses
  1. risoue
    risoue dit :

    oui l’idée est bonne, mais si on veut rester dans du fait maison,
    il est dommage de ne pas faire le biscuit au chocolat soi même,
    le faire en totalité ….reste à méditer.

    bonne cuisine

    Répondre
  2. sherazade
    sherazade dit :

    waouw…
    Ce gâteau est vraiment parfait dans tous les sens du terme…esthétique, délicieux…
    J’ai bien envie de te chiper une part pour accompagner mon café ou thé à la menthe.
    Hummm… je t’assure… il donne vraiment envie
    Merci

    Répondre

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