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Boudin blanc aux poires

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore une entrée  rapide et qui peut se préparer à l’avance.
Du boudin blanc, des poires fondantes, un petit passage au four…
Une entrée toute simple mais qui a eu beaucoup de succès chez nous.

Le jour où nous étions tès nombreux, j’ai coupé les poires en dés pour gagner du temps
Mais j’ai préféré et de loin, la version tranches dorées….
Pardon pour les photos, je n’avais vraiment pas le temps!

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Pour 7 Croquants-Gourmands

– 7 boudins blancs
– 1 kg de poires (Passe Crassane pour moi)
– 2 càs de Porto blanc
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à four
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
.
Retirer la peau des boudins.
Les faire dorer de tous côtés dans un filet d’huile chaude.

Réserver.
Peler et épépiner les poires et les couper en lamelles un peu épaisses (ou en dés).

Rajouter une cuillerée d’huile dans la poêle des boudins et y faire dorer les poires.

Ajouter le Porto et flamber (difficile, je n’y suis pas arrivé, mais j’ai laissé à feu fort pour faire évaporer l’alcool).
Déposer les poires dans le plat (les égoutter un peu dans le cas des poires en dés).

Poser les boudins sur les poires.

À ce stade, le plat bien couvert peut attendre.
Un moment avant le repas, enfourner le plat dans le four chaud pour 20 minutes.
Servir chaud.
.
Boudin blanc aux poires P1220129 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes Gourmands

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

 

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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26 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je me demande bien pourquoi je n’ai jamais eu l’idée de cuisiner de la poire avec ce boudin ! On est tellement habitués à le voir avec de la pomme. C’est fameux remarque mais je suis sûre que ce l’est tout autant. Il faudra que je teste ça. Merci Michèle de l’offrir à cuisinons ! gros bisous

    Répondre
  2. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Il est pour moi ton plat. J’aime beaucoup les boudins blancs et la poire. Tu en as fait pour un régiment 😉 Tu aurais pu m’appeler, je serais venue et tu n’aurais pas eu de restes 😉 Gros bisous Michèle

    Répondre

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