Chou façon vietnamienne

Chou façon vietnamienne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il me restait un demi-chou après avoir fait le couscous.
Ce n’est pas un légume que j’ai l’habitude de cuisiner
j’ai donc improvisé avec ce que j’avais à la maison
et en  m’inspirant vaguement d’une recette vietnamienne vue un jour mais où??
Pas de recette sous les yeux, j’ai donc fait à ma manière
et j’espère qu’il reste un peu d’inspiration du Vietnam.

Chou façon vietnamienne P1010191Chou façon vietnamienne P1010190Chou façon vietnamienne P1010189Chou façon vietnamienne
Pour 3 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Chou façon vietnamienne P1010158

– une moitié de chou (575 g)
– 400 g de pommes de terre   (1)
– 2 càs de graisse de canard (2)
– 2 œufs
– 3 càc de jus de citron
Pâte de curry rouge  (3)
– sel

Au travail :

Nettoyer le chou et retirer les côtes dures.

Chou façon vietnamienne P1010161 Le couper en lanières.

Chou façon vietnamienne P1010164 Peler les pommes de terre et les couper en gros dés.
Faire chauffer une cuillerée à soupe de graisse de canard (2) dans une sauteuse et y déposer le chou en remuant pour bien l’enrober de gras.

Saler, couvrir et laisser étuver à chaleur douce pendant une trentaine de minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le chou soit tendre.

Pendant la cuisson du chou, faire fondre une cuillerée à soupe de graisse de canard (2) dans une autre sauteuse et y faire sauter les dés de pommes de terre, jusqu’à c e qu’ils soient dorés et bien cuits.

Chou façon vietnamienne P1010166 Je l’ai fait dans l’Actifry, ce qui m’a permis de ne pas m’en occuper.

Chou façon vietnamienne P1010170 Lorsque les légumes sont cuits les réunir dans la même sauteuse et les mélanger.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.
Battre les œufs en omelette et les ajouter sur les légumes tout en remuant, pour les laisser cuire sans qu’ils attachent.

Arroser de jus de citron, et ajouter une pointe de pâte de curry rouge (3).

Servir le Chou façon vietnamienne très chaud.

Chou façon vietnamienne P1010191

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) J’ai le vague souvenir qu’il n’y avait pas de pommes de terre dans la recette  , mais que le chou était servi accompagné de riz. Mais un de mes Gourmands du jour, ne peut pas manger de riz, alors… et c’est pour cela que je l’ai appelée Chou façon vietnamienne .
(2) Il m’en restait un peu, mais vous pouvez la remplacer par de l’huile.
(3) J’en ai mis très peu car nous n’avons pas l’habitude de manger trop épicé et la pâte de curry… ça déménage! Mais bien sûr à vous de doser suivant votre goût.

Merci à mon Partenaire :

AYAM logo AU-logofull-125 pour AYAM Pâte de curry rougeDSCN8649

Paroles de Gourmands :  On voyage loin aujourd’hui, et c’est bon le Chou façon vietnamienne!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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40 Comments on Chou façon vietnamienne

    • Michèle
      15 février 2017 at 7 h 17 min (2 mois ago)

      c’est vrai, c’est très bon! Bisous Brigitte

      Répondre
  1. Catalina
    14 février 2017 at 15 h 52 min (2 mois ago)

    j’aime le chou et ton plat et très original
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 15 h 55 min (2 mois ago)

      Je suis contente qu’il te plaise. Bisous Catalina

      Répondre
  2. aggietlili/Marie
    13 février 2017 at 22 h 14 min (2 mois ago)

    ta recette me réconciliera peut être avec le chou…
    Bonne soirée Michèle Bisous:)

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 15 h 59 min (2 mois ago)

      en tout cas, elle nous a régalés! Bisous Marie

      Répondre
  3. la nonna
    13 février 2017 at 20 h 14 min (2 mois ago)

    si j’etais pas si loin tu me verrais souvent, bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 00 min (2 mois ago)

      et j’en serais ravie! Bisous Marie

      Répondre
  4. jackie
    13 février 2017 at 18 h 56 min (2 mois ago)

    Tu penses bien que j’adore. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 00 min (2 mois ago)

      J’imagine bien! Bisous Jackie

      Répondre
  5. virginie moreau
    13 février 2017 at 18 h 34 min (2 mois ago)

    J’aime beaucoup ta façon de cuisiner le chou ici !

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 01 min (2 mois ago)

      Super! Merci Virginie

      Répondre
  6. Colette
    13 février 2017 at 18 h 30 min (2 mois ago)

    Hélas, je dois me sauver bien vite !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 01 min (2 mois ago)

      Je sais… Gros bisous Colette

      Répondre
  7. michelle
    13 février 2017 at 18 h 17 min (2 mois ago)

    Ton chou est cuisinée d’une façon originale et surement délicieuse mais c’est vrai que la pâte de curry rouge il faut la doser avec prudence. bonne soirée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 02 min (2 mois ago)

      oh oui!! ça pique fort :) Bisous Michelle

      Répondre
  8. ManueB
    13 février 2017 at 16 h 08 min (2 mois ago)

    ce doit être bien bon avec ce curry, ça change !

    manue :))

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 02 min (2 mois ago)

      Nous avons beaucoup aimé!

      Répondre
  9. thithoad
    13 février 2017 at 15 h 58 min (2 mois ago)

    un plat qui doit être délicieux! bonne semaine

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 03 min (2 mois ago)

      Je confirme! Bon après-midi Thithoad

      Répondre
  10. Jo
    13 février 2017 at 15 h 17 min (2 mois ago)

    Bonjour Michèle,
    C’est drôle, je suis vegan et pourtant, je m’inspire tellement souvent de vos recettes.
    Encore merci, ne changez rien, chacun y trouve son compte, la preuve . . .
    Bien à vous.
    Jo

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 03 min (2 mois ago)

      Comme c’est gentil et comme ça me fait plaisir! Merci Jo et à demain alors.

      Répondre
  11. LOLO " Les p'tites mains""
    13 février 2017 at 15 h 06 min (2 mois ago)

    Kikous, l’art d’accommoder les restes est un art !!!! jolie recette. Gros bisous doux.. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 04 min (2 mois ago)

      J’espère que tout va bien! GBD ma Lolo

      Répondre
  12. rosa
    13 février 2017 at 14 h 52 min (2 mois ago)

    une bonne façon de profiter pour tout manger.
    J’aime beaucoup ta recette
    gros bisous
    rosa

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 05 min (2 mois ago)

      Super! Merci Rossa. Bisous

      Répondre
  13. patalva
    13 février 2017 at 14 h 03 min (2 mois ago)

    Coucou Michèle ! j’ai 1 chou chinois qui s’ennuie au frigo . Je vais le cuisiner en rajoutant , à ta recette , du vermicelle de riz , des dés de porc déjà cuits et de la sauce soja . On va se régaler en pensant à toi . Merci et bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 février 2017 at 14 h 09 min (2 mois ago)

      C’est gentil! Merci Patalva. Bon aprèds-midi

      Répondre
  14. JULIA
    13 février 2017 at 13 h 12 min (2 mois ago)

    Bonjour Michele! Je cherchais une recette pour un chou qui s’ennuie dans mon frigo! Par chance j’aime les choux qui sont tres bons pour la santé. A bientôt !

    Répondre
    • Michèle
      13 février 2017 at 14 h 10 min (2 mois ago)

      Formidable! J’attends ton verdict! Bisous Fabienne

      Répondre
  15. guy59600
    13 février 2017 at 12 h 50 min (2 mois ago)

    un plat qui doit être bien délicieux ici superbe soleil et ça devrait se poursuivre toute la semaine
    excellent après-midi bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 février 2017 at 14 h 10 min (2 mois ago)

      Une excellente nouvelle! Bisous Guy

      Répondre
  16. anne-marie
    13 février 2017 at 9 h 56 min (2 mois ago)

    Maintenant que j’ai une jolie Thaïlandaise dans la famille, j’essayerai cette recette en mettant du riz. Je pense qu’elle ne m’en voudra pas de la changer de pays !!! Bonne journée – bisous

    Répondre
    • Michèle
      14 février 2017 at 16 h 17 min (2 mois ago)

      Je suis sûre qu’elle va se régaler! Bisous AM

      Répondre
  17. Quatrefilles
    13 février 2017 at 9 h 05 min (2 mois ago)

    Coucou, voilà une bonne façon d’accomoder les restes. Surement très bon. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 février 2017 at 14 h 11 min (2 mois ago)

      En effet! Bisous Renée

      Répondre
  18. gut
    13 février 2017 at 8 h 36 min (2 mois ago)

    Eh bien pour quelqu’un qui n’a pas l’habitude de cuisiner du chou tu t’es super bien débrouillé en faisant ce plat tout à fait original ! bravo Michèle ! je suis heureuse qu’il figure sur cuisinons de saison car moi j’adore le chou !! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 février 2017 at 14 h 12 min (2 mois ago)

      Alors c’est super!! Gros bisous Claudine

      Répondre
  19. Barbara
    13 février 2017 at 6 h 37 min (2 mois ago)

    bon courage pour ta semaine chargée

    Répondre

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