Coulants au caramel

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous allons rester sur une note caramel
avec cette petite recette vite faite et délicieuse,
donnée par mon amie Nicole.
Je les ai faits deux fois dans des moules différents.

Coulants au caramel -DSC_2574_10734cœur coulant caramelDSCN0001_29508Coulants au caramel -DSC_2577_10737cœur coulant caramelDSCN0003_29510

Pour 6 Croquants-Gourmands

 

Sur ma paillasse :cœur coulant caramel DSCN9072_29248

– 4 œufs
– 150g de sucre
– 3 càs d’eau
– 140 g de farine
– 100 g de beurre ½ sel
– 80 g de crème liquide

6 moules à muffins beurrés et farinés
ou 12 empreintes saphirs
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Faire chauffer la crème.

cœur coulant caramel DSCN9075_29251 Mettre l’eau et le sucre dans une casserole et faire chauffer en remuant jusqu’à obtenir un joli caramel.
cœur coulant caramel DSCN9076_29252 Ajouter avec précaution le beurre, mélanger pour le laisser fondre.
Remettre sur le feu et ajouter la crème liquide chaude.

cœur coulant caramel DSCN9085_29261 Faire cuire pendant 5 minutes. Laisser tiédir.
Coulants au caramel -DSC_2555_10715 Mélanger les œufs et la farine et ajouter la préparation au caramel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Coulants au caramel -DSC_2556_10716 Remplir les moules ou les empreintes.
Coulants au caramel -DSC_2559_10719 Enfourner pour 7 minutes.
Laisser reposer quelques secondes et démouler.
Servir avec une crème anglaise ou comme moi avec de la glace à la vanille.

Coulants au caramel -DSC_2577_10737cœur coulant caramelDSCN0003_29510


À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je les ai démoulés et mis à congeler. Il suffit de quelques secondes au micro-ondes pour retrouver leur moelleux et leur coulant.

Paroles de Gourmands : Un régal. Merci Nicole.

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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