Croustillants framboise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Besoin d’un petit dessert gourmand mais vite fait.
Je l’ai trouvé sur mon livre du Club Praline.
Mais quelle vilaine, j’ai complètement transformé la recette…
même pas honte, parce que c’était très bon!

Croustillants framboise DSCN6949Croustillants framboise DSCN6951Croustillants framboise DSCN6948

Pour 6 croustillants framboise

Sur ma paillasse :
– 8 feuilles de brick
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– 240 g de ricotta
– 50 g de crème épaisse
– 25 g de cassonade
– un peu pour la finition
– 1 œuf
– 36 framboises
(surgelées pour moi)
– quelques feuilles de menthe
– Huile de tournesol

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Mélanger la ricotta et la crème.
Ajouter l’œuf et la cassonade et mélanger pour obtenir une crème épaisse.

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Étaler une feuille de brick et la badigeonner très légèrement d’huile au pinceau.
Déposer au centre le quart d’une feuille de brick.
Déposer sur ce « renfort », deux cuillerées à soupe de crème.
Garnir de 6 framboises et parsemer de feuilles de menthe ciselées.

Plier la feuille de brick pour obtenir un chausson carré.

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Déposer sur la plaque et recommencer 5 autres chaussons.
Croustillants framboise DSCN6944 Les badigeonner très légèrement d’huile au pinceau et les saupoudrer d’une pincée de cassonade.
Croustillants framboise DSCN6945 J’ai découpé des rubans dans la demi-feuille de brick restante.
Croustillants framboise DSCN6947 Enfourner pour environ 12 minutes jusqu’à ce que les petits carrés soient gonflés et bien dorés (j’ai retiré les rubans bien avant).
Servir dès la sortie du four.

Croustillants framboise DSCN6949

À propos de la recette :
– Vous pouvez les préparer un petit peu à l’avance, et vous les mettrez à cuire pour qu’ils soient juste prêts au moment du dessert.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : L’enveloppe est dorée et craquante, la garniture moelleuse dans laquelle la framboise apporte un brin d’acidité et la menthe sa fraîcheur est délicieuse!

Source et recette originale : Cuisine express pour tous les jours

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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36 réponses
  1. LOLO LES P'TITES MAINS
    LOLO LES P'TITES MAINS dit :

    Kikous, Hugo et Théa viennent de partir…..le temps que je range un peu et me voilà, pour découvrir avec envie ces petits croustillants….les briks c’est vraiment génial….salés, sucrés….encore une belle recette. Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  2. JO
    JO dit :

    Un dessert que je ferais plus que certainement. Déjà parce ce qu’il me donne envie ensuite, pas trop difficile à réaliser.
    Merci pour ce délicieux partage
    Bon après midi
    BISES
    JO

    Répondre

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