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Financiers aux pralines roses

Financiers aux pralines roses

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Que de blancs d’œufs en réserve!
Que diriez-vous de quelques financiers aux pralines roses?
Ils sont vraiment mignons et surtout ils sont délicieux.
J’ai pris la recette du cher Frédéric Anton
mais, vous me connaissez bien maintenant,
il a fallu que j’y mette mon grain de sel…
J’ai préparé une plaque de grands financiers
et plusieurs plaques de minis à servir avec le café.

Financiers aux pralines roses DSCN4004Financiers aux pralines roses DSCN4003Financiers aux pralines roses DSCN4005Financiers aux pralines roses DSCN4001Pour 7 grands et 64 mini financiers

Sur ma paillasse :
– 200 g de beurreFinanciers aux pralines roses DSCN3975
– 150 g d’amandes
– 100 g de pralines
+ quelques unes pour la finition
– 70 g de farine
– 220 g de sucre glace
– ½ càc de poudre de vanille
– 235 g de blancs d’œufs (7)

Empreintes pour financiers
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Beurre noisette DSC_8740_17247
Commencer par préparer le
beurre noisette (clic).
Financiers aux pralines roses DSCN3976 Réduire les pralines et les amandes en poudre fine.
Financiers aux pralines roses DSCN3977 Ajouter le sucre glace et donner encore un tour de mixeur.
Mettre la poudre dans le bol du robot et ajouter la poudre de vanille.
Incorporer les blancs d’œufs en travaillant à vitesse moyenne.

Financiers aux pralines roses DSCN3981 Ajouter enfin le beurre noisette filtré et encore chaud et travailler jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Remplir les empreintes aux ¾ de la hauteur.

Parsemer de pralines roses hachées finement (j’ai oublié d’en mettre sur les grands financiers).

Enfourner pendant 12 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Savourer seuls ou avec un café ou un thé.

Financiers aux pralines roses DSCN4004

En 30 minutes, votre dessert sera sur la table
et avec cette recette je participe au défi

SUPPORT_ROND_COMPILE_MOI_UN_MENU-copieque nous lancent ce mois-ci

compile moi un menu Seb et Nath signature_officiel
le créateur du jeu Seb du blog
Poivré Seb
et son associée Nath du blog Une cuisine pour VooZeNoo
sur le thème

compile moi un menu logo-defi-mai-2016_petitclic sur le logo

Pour ceux qui ne le savent pas, je rappelle que

« Compile moi un menu »
est un défi qui s’adresse à tous, blogueurs ou non.
Entre le 1er le 15 du mois,
chacun propose une ou plusieurs recettes suivant le thème.
Le 26 du mois,
vous pourrez consulter le tableau Pinterest de toutes les recettes.
Entre le 26 et le 29 à minuit
vous pouvez compiler un menu en choisissant
parmi les recettes une entrée, un plat, un dessert.
Le 30 ou 31 du mois,
annonce du TOP Menu et remise de la Médaille aux blogueurs participants
et éventuellement remise de La Toque au participant qui aura trouvé ce TOP Menu.

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Super! Il suffit de les sortir quelques minutes à température ambiante pour qu’ils retrouvent leur moelleux!

Paroles de Gourmands : Ils sont mignons, ils sont bons!!

Source et recette originale :

Livre Petits gâteaux Frédéric Anton DSCN4015

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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52 réponses
  1. chris
    chris dit :

    aujourd’hui c’est mercredi, donc goûter des enfants!!!
    Déjà le financier est le dessert préférée de mon grand et le petit (1,80m!!) adore les pralines!!
    Il me reste des blancs d’œufs en plus!! je vais surement leur en faire pour ce weekend!! on va se régaler!!
    bises

    Répondre
  2. anne-marie
    anne-marie dit :

    aaaaaaaaaaaaaaaaa Mr Frédéric ANTON……….. ma belle-fille te dirait « le chouchou de la beldol’ch »
    Je n’ai jamais de blancs d’œufs en réserve, alors je passe mon tour
    Bisous

    Répondre

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