Mini tourtes au potiron P1070636 R
Mini tourtes au potiron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Accompagnées d’une salade,  ces Mini tourtes au potiron
pourront être présentées en entrée ou même pour un repas du soir léger.

Mini tourtes au potiron P1070633 RMini tourtes au potiron P1070351Mini tourtes au potiron P1070636 RMini tourtes au potiron P1070343

 

Pour 12 Mini tourtes au potiron et une petite tourte

 

 

– pâte feuilletée ou brisée
– 200 g d’allumettes de bacon fumées
– 2 échalotes
– 1,250 kg de potiron (épluché)
– 1 œuf
– 100 g de crème entière
– 50 g de comté râpé
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

Empreintes à tartelettes + 1 cercle à tarte de 20 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C

 

Éplucher et émincer finement les échalotes.
Éplucher la courge et couper la chair en petits dés.


Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle sèche pendant 5 minutes en remuant souvent.
Ajouter les échalotes émincées et les laisser s’attendrir pendant une dizaine de minutes en remuant souvent.

Incorporer les dés de potiron, les laisser revenir un instant en remuant.
Saler, poivrer, râper de la noix de muscade.
Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes.

Retirer le couvercle et laisser cuire à feu vif jusqu’à ce que la préparation soit sèche.


Ajouter enfin l’œuf et la crème. Vérifier l’assaisonnement et laisser refroidir.
Foncer les moules à tartelettes de pâte et les garnir de la préparation au potiron.
Couvrir avec un couvercle de pâte et bien le sceller avec le fond.

Il me restait de la préparation, j’ai donc garni aussi un moule à tarte.
Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.


Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Servir chaud avec une salade.

Mini tourtes au potiron P1070636 R

 

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!

Paroles de Gourmands : L’enveloppe est croustillante, l’intérieur bien moelleux… C’r*est bon!

Source et recette originale : Inspiré de Épicurien

Dans la cuisine de


1-2-3 – Sandrine G

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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46 réponses
  1. Sandrine
    Sandrine dit :

    Aïe,aïe,aïe, Je vais être dans l embarras. ☺☺j ai un morceau de potiron qui attends d être cuisiné. J avais posé mon dévolu sur le cappucino de potiron. Ou bien la bisque de potiron. Maintenant avec cette recette qui m appelle. Je ne sais plus..
    Grosses bises Michèle.

    Répondre
  2. Patrick
    Patrick dit :

    Coucou Michèle,

    Les petites tourtes que tu proposes doivent être bien gourmandes et savoureuses, je suis preneur pour en déguster au moins deux.

    Un tout grand bravo et merci pour ta recette, tu es formidable!
    Patrick

    Répondre
  3. Lolo "Les p'tites mains"
    Lolo "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, toutes mignonettes ces petites tourtes et bien de saison, ici le vent souffle fort !!!!!
    Gros bisous doux au chaud !!!! TA LOLO

    Répondre
  4. gut
    gut dit :

    Ces mini tourtes sont bien mignonnes et très alléchantes ! de quoi apprécier le potiron que l’on ne sait jamais comment faire ! merci Michèle de les avoir dédiées à cuisinons de saison !! Ta première recette est une réussite !! Gros bisous

    Répondre
  5. Isa
    Isa dit :

    Bonjour Michèle et à tous
    Tout d’abord plein de découvertes gustatives pour 2018 qui entraîneront des moments de partage pour de merveilleux moments même succints mais une valeur importante dans notre société aujourd’hui c’est le partage. …
    Et ces petites tourtes sont l’occasion de mettre en pratique
    Merciiii Michèle elles donnent l’envie de cuisiner de les partager de se régaler. …

    Répondre
  6. françoise
    françoise dit :

    Non seulement elles sont très jolies ces tourtes, mais elles doivent être tellement bonnes avec ce délicieux légume de saison ! bravo !
    Je te souhaite une année 2018 la meilleure possible avec beaucoup de joie, de santé, de paix et….de gourmandise !
    Bisous.

    Répondre

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