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Moelleux à la purée de pêche

Moelleux à la purée de pêche

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai commandé de la purée de pêche en même temps que mes fruits confits
avec une idée de dessert bien précise…
Évidemment lorsque je l’ai reçue, je ne savais plus quoi Colère imagesF4DB06AB
Alors, j’ai farfouillé sur le net et j’ai trouvé chez Ninotchka
cette recette de
Moelleux à la purée de pêche.
J’avoue que j’ai hésité, et puis, j’ai pensé que je ne craignais pas grand chose.
J’ai préparé un tout petit gâteau,
mais mes petits enfants ont tellement aimé
qu’ils m’en ont réclamé un autre le lendemain.
Cette fois, j’ai doublé  les proportions et j’ai rajouté
quelques dés de pêches caramélisés.
Voilà enfin la recette pour ma petite-fille Tania qui l’attend avec impatience…

Moelleux à la purée de pêche P1040739Moelleux à la purée de pêche P1040742Moelleux à la purée de pêche P1040745Moelleux à la purée de pêche P1040790Moelleux à la purée de pêche
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 200 g de farineMoelleux à la purée de pêche P1040728
– 2 càc de levure chimique
– 80 g de cassonade
– ½ càc de cannelle en poudre
– 220 g purée de pêche (1)
– 50 g d’huile de tournesol
éventuellement :

– 1 pêche (2)
– 10 g de beurre
– 10 g de cassonade

moule-cosy-flexipan-silicone 1 moule cosy ou 1 petit moule à cake
ou,  si on double les doses

moule-tablette-flexipan-silicone 1 Moule tablette ou 1 moule carré de 20 cm de côtés beurré si non en silicone

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Si comme moi, vous voulez ajouter des dés de pêche :

Prép pêche pelée P1040696 Peler la pêche (je l’ai ébouillantée auparavant).

La couper en dés puis la faire caraméliser dans le beurre et le sucre.
Laisser refroidir.

Moelleux à la purée de pêche P1040729 Mélanger dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la cannelle.

Ajouter la purée de pêche et l’huile et mélanger intiment.

Moelleux à la purée de pêche P1040753 Incorporer éventuellement les dés de pêche caramélisés et froids.
Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 30 à 40 minutes suivant la taille et la forme du moule et vérifier la cuisson.

Laisser tiédir quelques secondes puis démouler délicatement sur une grille.

Déguster le Moelleux à la purée de pêche froid.

Moelleux à la purée de pêche P1040739

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) La purée de pêche que j’ai utilisée était sucrée à 10%, j’ai donc modifié les proportions de pêche et de sucre.
(2) j’ai mélangé pêche jaune et pêche blanche.
Si vous utilisez une purée sans sucre, vous prendrez 200 g de pêche et 100 g de sucre.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   C’est bon, tu peux mettre la recette sur ton blog?

Source et recette originale :
– Rouge framboise
– Cléa Cuisine

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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38 réponses
  1. La tendresse en cuisine
    La tendresse en cuisine dit :

    Oh rien qu’en voyant les photos on peut sentir sa fabuleuse texture et avec la pêche ce ne peut qu’être délicieux. Merci pour cette belle recette Michèle. Gros bisous
    Sinon tu veux adopter des petits enfants déjà grands ? …. au cas-où… Moi je suis sur les rangs !

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Il doit être aussi moelleux que les gâteaux préparés avec de la compote ! c’est une riche idée. merci Michèle ! je l’ajoute à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    sympa

    (ps je rajoute souvent un pot de compote ds mes gâteaux au yaourt ou de ce style (idée vue dans un livre des cake de Sophie ça apporte un plus ça doit être pareil ici donc )
    bon mercredi

    Répondre

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