Petits gratins d’endives

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite entrée chaude vite faite.
Elle gagne à attendre un peu avant d’être servie.
Préparés à l’avance, vous pourrez réchauffer ces
petits gratins d’endives et même les démouler.

 Petits gratins d'endives - DSC_9479_7407Petits gratins d'endives - DSC_9480_7408

Pour 4 Croquants-Gourmands
Préparation 20 minutes – Cuisson : 35 minutes

Sur ma paillasse :
– 2 endivesPetits gratins d'endives - DSC_9469_7397
– 2 œufs + 2 jaunes
– 70 g de crème fraîche
– 8 pétales de tomates séchées à l’huile
– 2 càs d’huile d’olive
– 80 g de comté (60 g + 20 g)
– sel & poivre du moulin

4 ramequins beurrés
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Râper 60 g de comté et couper le reste en petites lamelles.
Petits gratins d'endives - DSC_9472_7400 Égoutter les tomates et les sécher dans du papier absorbant. Les couper en petits dés.
Nettoyer, laver et sécher les endives.
Les couper en 4 dans le sens de la longueur et les couper en lamelles;
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y déposer les endives.
Petits gratins d'endives - DSC_9470_7398 Petits gratins d'endives - DSC_9471_7399
faire cuire les légumes pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’eau de végétation se soit évaporée.
Petits gratins d'endives - DSC_9473_7401 Fouetter les œufs et les jaunes avec la crème.
Ajouter les dés de tomates, les endives et le fromage râpé.
Saler & poivrer, mélanger.
Petits gratins d'endives - DSC_9474_7402  Petits gratins d'endives - DSC_9475_7403
Répartir le mélange dans les ramequins.
Petits gratins d'endives - DSC_9476_7404 Déposer les pots dans un bain-marie chaud.
Enfourner pendant 25 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Petits gratins d'endives - DSC_9477_7405 Décorer avec les lamelles de comté.
Servir bien chaud.

Petits gratins d'endives - DSC_9481_7409

 

À propos de la recette :
– On pourrait même ajouter quelques petits dés de jambon.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 8 mars 2011.

Paroles de Gourmands : Nous avons préféré ces petits gratins servis le lendemain, réchauffés quelques secondes au micro-ondes.

Source et recette originale :Guide Cuisine

Dans la cuisine de

PETITS GRATINS D'ENDIVES  à vous de jouer Anne-Marie Do   10.04.2016
Anne-marie Do

Aujourd’hui, vous deviez avoir ma participation
pour Culino Versions,
qui promettait d’être délicieuse si
elle n’avait pas carbonisé Colère imagesF4DB06AB
J’espère pouvoir être dans les temps pour présenter
ma recette à Cathy.
Mon four est mort, vive mon four!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Bonne journée à tous.

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18 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      Aujourd’hui semaine -1 pour recevoir le nouveau 😛 Mais soyons raisonnable, il y a pire comme catastrophe. Et puis, pendant que je ne cuisine pas, je reprends mes articles. Pfff… J’espère que tu vas mieux. Gros bisous Nani

      Répondre
  1. isa
    isa dit :

    Bonjour Michèle
    Voici un petit gratin qui ravira nos papilles pour un pti repas du soir, je réduirai peut être les ingrédients afin d’alléger un peu mais tu me connais… je réalise en adaptant à la Isa
    bonne journée
    biz

    Répondre

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