Risotto au parmesan

Risotto au parmesan

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une autre recette que je voulais réaliser depuis quelques temps.
J’ai préparé ce Risotto au parmesan pour accompagner mes
Brochettes de gambas flambées
et je ne l’ai pas regretté!!

risotto-au-parmesan-dscn6505risotto-au-parmesan-dscn6506brochettes-de-gambas-flambees-et-risotto-au-parmesan-dscn6515Risotto au parmesan
Pour 2 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 135 g de riz pour risotto
– 1 tablette de bouillon risotto-au-parmesan-dscn6485
aux légumes méditerranéens (1)
– 500 ml d’eau

– 1 échalote
– 3 càs d’huile d’olive
– 50 ml de vin blanc
– 100 ml de crème liquide semi-épaisse
– 40 g de parmesan râpé
– Poivre blanc

Au travail :
Préparer le bouillon en laissant fondre la tablette dans l’eau chaude.
Éplucher et hacher finement l’échalote.

risotto-au-parmesan-dscn6489 La laisser suer dans l’huile chaude.

Ajouter le riz et bien remuer pour enrober de gras tous les grains.

Verser le vin blanc et le laisser s’évaporer.

Ajouter alors une louche de bouillon chaude en remuant et attendre que le liquide soit absorbé avant de verser une autre louche de bouillon.

Continuer ainsi jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon (il m’a fallu une vingtaine de minutes).
Incorporer la crème toujours en remuant.
Ajouter enfin le parmesan râpé.

Laisser sur feu doux pendant encore 2 ou 3 minutes, le riz est alors bien cuit et crémeux.
Poivrer légèrement.
Servir aussitôt dans des assiettes chaudes, le Risotto au parmesan seul ou accompagné de poisson ou d’une viande blanche.

risotto-au-parmesan-dscn6505brochettes-de-gambas-flambees-et-risotto-au-parmesan-dscn6515

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) j’ai mis du bouillon de légumes, mais vous pouvez préférer le bouillon de volaille.

Paroles de Gourmands :  Un régal à refaire très vite!!!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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24 Comments on Risotto au parmesan

  1. patricia
    12 octobre 2016 at 17 h 44 min (3 mois ago)

    c’est trop trop bon, j’adore bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2016 at 6 h 03 min (3 mois ago)

      Un vrai régal!!! Bisous Patricia

      Répondre
  2. Isabelle
    6 octobre 2016 at 10 h 15 min (4 mois ago)

    Délicieux. Tu as bien raison, la saison des risottos revient

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2016 at 18 h 12 min (4 mois ago)

      Un bon point pour l’automne :)

      Répondre
  3. michelle
    5 octobre 2016 at 16 h 09 min (4 mois ago)

    delicieux ton risotto au parmesan, c’est toujours un plaisir de déguster un risotto que ce soit avec du poisson ou des légumes; bonne journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      6 octobre 2016 at 18 h 18 min (4 mois ago)

      Je suis bien de ton avis. Bisous Michelle

      Répondre
  4. guy59600
    4 octobre 2016 at 22 h 06 min (4 mois ago)

    Joli plat mais pas de riz pour moi sauf en dessert
    Excellente soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 49 min (4 mois ago)

      Bonne journée Guy, bisous

      Répondre
  5. LOLO ""Les pt'ites mains""
    4 octobre 2016 at 17 h 26 min (4 mois ago)

    Kikous, miam ! miam !!! un bon risotto au parmesan…. trop bon !!!! je note cette recette. Je viens d’envoyer un petit message à Mr cfg. Gros bisous doux et je t’envoie les photos de suite. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 51 min (4 mois ago)

      Merci ma belle. Gros bisous

      Répondre
  6. coco de Nice
    4 octobre 2016 at 17 h 18 min (4 mois ago)

    délicieux risotto !
    merci Michèle
    bizzz et bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 51 min (4 mois ago)

      Un régal! Bonne journée Coco. Bisous

      Répondre
  7. jackie
    4 octobre 2016 at 15 h 49 min (4 mois ago)

    Le risotto j’adore et c’est une excellente idée avec les gambas. Certainement un régal. Des Bisous Michèle et belle journée

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 52 min (4 mois ago)

      Nous nous sommes régalés, c’est vrai! Bisous Jackie

      Répondre
  8. nicole passions
    4 octobre 2016 at 13 h 00 min (4 mois ago)

    le risotto est l’un de mes mets préférés! bisoussssssssssss

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 53 min (4 mois ago)

      C’est tellement bon! Bisous Nicole

      Répondre
  9. la nonna
    4 octobre 2016 at 12 h 51 min (4 mois ago)

    qu’est ce que c’est bon ça…

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 53 min (4 mois ago)

      Je ne pourrai pas dire le contraire!

      Répondre
  10. cuisinezcommeceline
    4 octobre 2016 at 10 h 57 min (4 mois ago)

    cc j’adore le risotto et avec du fromage ça doit être extra bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 55 min (4 mois ago)

      Un régal! Bonne journée Céline

      Répondre
  11. kitty
    4 octobre 2016 at 8 h 46 min (4 mois ago)

    Amusant,hier au soir au diner nous avions « risotto aux courgettes »,j’adore les risotto…bonne journée.

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 55 min (4 mois ago)

      C’est tellement bon! Bonne journée Kitty

      Répondre
  12. kaderick
    4 octobre 2016 at 8 h 24 min (4 mois ago)

    hum, un vrai délice surtout avec tes belles gambas :-)
    gros bisous ma Michèle :*

    Répondre
    • Michèle
      5 octobre 2016 at 6 h 56 min (4 mois ago)

      Un régal! Gros bisous Cathy

      Répondre

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