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Rome, les mini bouchées

Rome, les mini bouchées

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec ces mini bouchées, nous aurons fait
Le tour de mon plateau d’apéritif.
Encore une recette tirée de mes classeurs
et dont  j’ai modifié la garniture en rajoutant du chèvre frais à la Ricotta
et en utilisant du persil à la place de la ciboulette
qui est encore toute petite dans mon bac.

Rome - mars 2009 086 copieL'apéritif - 14 mars 2009 094 copie

Rome, les mini bouchées

Sur ma Paillasse :
– Tranches de salami
– Ricotta
– Chèvre frais
– Ciboulette ou persil ciselé
– Tranches de pain de mie
– Poivre du moulin

Au Travail :
Écraser la Ricotta avec le chèvre frais (doser les proportions suivant le goût).
Bien mélanger et poivrer.

Tailler le pain de mie à la dimension des tranches de salami.
Tartiner les tranches de salami de la préparation au fromage et les superposer par 6 sur une tranche de pain de mie également tartinée de fromage.
Rouler les bords dans la ciboulette ou le persil haché.
Mettre au froid pour laisser durcir (c’est important pour pouvoir couper les parts).
Avec un couteau bien affûté, couper les tranches.
La recette disait en 4, j’ai préféré coupé en 6 pour obtenir des mini bouchées.

Présenter les Rome, les mini bouchées avec des piques en bois.

Rome - mars 2009 086 copie

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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