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Tarte ananas verveine

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Tarte ananas verveine

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

La verveine citronnelle était trop belle dans ma jardinière,
mais le fruit n’est pas de saison, je l’avoue j’ai triché en l’achetant au sirop
pour pouvoir réaliser cette Tarte ananas verveine
et personne ne l’a regretté!
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Tarte ananas verveine
Pour 8 Croquants-Gourmands

La pâte :
– 230 g de farine
– 35 g de sucre
– 115 g de beurre
– 60 g d’eau

La garniture :
– 1 boîte d’ananas au sirop de 560 g (1)
– 100 ml de lait
– 20 feuilles de verveine
– 3 œufs
– 150 g de crème fraîche
– 100 g de sucre vanillé

1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre posé sur la plaque du four
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png
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La pâte :

Vous le ferez avec les proportions données en suivant la recette de base.
Foncer le cercle avec la pâte et la piquer à la fourchette.

Couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

Égoutter les ananas au sirop (garder deux cuillerées de sirop).
Recouper les morceaux s’ils sont trop gros.
Répartir les dés d’ananas bien égouttés sur le fond de pâte.

Porter le lait à ébullition dans une petite casserole.
Hors du feu, ajouter les feuilles de verveine, couvrir et laisser infuser pendant 5 minutes puis retirer les feuilles.


Dans un saladier, travailler au fouet les œufs, le sucre et la crème.
Ajouter le lait infusé en mélangeant bien.

Verser délicatement la crème à la verveine sur les dés d’ananas.

Enfourner pour 40 minutes.
Décercler délicatement et laisser refroidir sur une grille après avoir badigeonné le dessus de sirop à l’aide d’un pinceau.

Déguster la Tarte ananas verveine bien fraiche.
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Tarte ananas verveine P1110637 R

Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) Poids égouttés 350 g.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands : Bien parfumée, c’est bon!!

Source et recette originale : Cakes, quiches et tartes

Dans la cuisine de

  
1 – Régine A – 2&3 – Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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50 réponses
  1. plaisiretequilibre
    plaisiretequilibre dit :

    C’est original d’associer la verveine à un fruit exotique ! C’est un parfum que j’apprécie énormément et je serai curieuse de le goûter avec l’ananas. Très belle tarte ! Un petit mot pour te dire que je suis la nouvelle marraine de la Battle Food, si ça t’intéresse de te joindre pour la rentrée, j’ai lancé le thème. Bon week-end Michèle

    Répondre
  2. LOLO ""Les p'tites mains""
    LOLO ""Les p'tites mains"" dit :

    Kikous, qu’elle jolie couleur !!! elle est bien belle ta tarte !!! Elle devait être trop
    parfumée !!!!! miam !miam!!! Gros bisous doux !!!! TA LOLO

    Répondre
  3. Severine
    Severine dit :

    Voilà une tarte pour ma fille qui adore l’ananas. Jamais fait en tarte toujours en gâteau. Merci pour le partage et bonne journée ! Bisous

    Répondre
  4. gut
    gut dit :

    Qu’est ce qu’elle est belle ta tarte Michèle ! Certes elle n’est pas faite avec de l’ananas de saison ce n’est pas la période mais toi au moins du a pris de l’ananas en sirop tu n’as pas acheté un ananas pour autant ! Les conserves sont là pour ça ! Je ne connais pas le goût de la verveine mais d’après les amateurs de tisane c’est délicieux ! gros bisous Michèle

    Répondre
  5. Barbara
    Barbara dit :

    top et ne t’excuse pas!
    je préfère garder l’ananas frais pour la dégustation et utiliser de l’ananas en boite pour un gâteau (pour le salé c’est différent là le frais se justifie + )
    mais surtout hors saison !

    Répondre

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