Tarte carottes et petits pois P1220227 R
Tarte carottes et petits pois

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Au cours de mes (nombreuses) recherches, j’ai découvert cette Tarte carottes et petits pois.
Voilà qui tombait bien, puisqu’il restait quelques carottes et des allumettes de bacon d’un plat précédent
des petits pois attendaient dans le congélateur et le comté est toujours là, prêt à rendre service.
Je prépare la pâte brisée et je m’y mets!

N’oubliez pas de cliquer sur les motsen gras pour aller sur les pages concernées.
.
Tarte carottes et petits pois P1220227 RTarte carottes et petits pois P1220229 RTarte carottes et petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands

La pâte brisée :

– 150 g de farine
– sel
– 75 g de beurre
– 40 g d’eau

1 cercle à tarte de 24 cm de diamètre posé sur la plaque du four

.
Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés en suivant la recette de base.
Étaler la pâte et foncer le cercle à tarte.
Piquer à la fourchette et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 100 g d’allumettes de bacon (ou de jambon)
– 1 grosse échalote
– 350 g de carottes
– 100 g de petits pois (surgelés pour moi)
– 100 g de crème fraiche
– 2 œufs
– 60 g de comté râpé
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

.
Éplucher et émincer finement l’échalote.
Éplucher et couper les carottes en petits dés.


Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle à sec.
Les retirer sans prendre le gras.

Dans la même poêle, faire suer les dés d’échalote.
(1)Mettre un filet d’huile dans la poêle si on utilise du jambon.
Ajouter les carottes et les faire revenir quelques minutes en remuant.

Ajouter les petits pois et bien remuer pour les enrober de gras.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 bonnes minutes.

Ajouter les allumettes de bacon et laisser cuire encore pendant 5 minutes
(les carottes doivent être tendres sans s’écraser).

Assaisonner avec sel (aux herbes pour moi) et poivre.
Réserver et laisser tiédir.
Mélanger dans un petit saladier les œufs et la crème.
Incorporer les légumes et les ¾ du fromage râpé.
Assaisonner avec une bonne pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre.

Verser le mélange dans le fond de tarte.
Parsemer du fromage restant.

Enfourner pour 40 minutes.
Déposer la tarte sur une grille et retirer le cercle.

Servir chaud ou tiède avec une salade (endives pour nous).
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.

Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) si vous prenez du jambon, vous mélangerez les allumettes dans la crème en même temps que les légumes.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Une tarte toute simple et très bonne.

Source et recette originale : Inspiré de Femme Actuelle

Dans la cuisine de

 
1 – Sandrine G – 2 – Véronique H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

 

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

26 réponses
  1. anne-marie do
    anne-marie do dit :

    Je suis allée au jardin ( Mr P a livré hihihi) je pourrais faire cette tarte – Pour l’instant c’est celle de chou-fleur – Bonne journée – Bisous

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.