Tarte carottes et petits pois
Tarte carottes et petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Au cours de mes (nombreuses) recherches, j’ai découvert cette Tarte carottes et petits pois.
Voilà qui tombait bien, puisqu’il restait quelques carottes et des allumettes de bacon d’un plat précédent
des petits pois attendaient dans le congélateur et le comté est toujours là, prêt à rendre service.
Je prépare la pâte brisée et je m’y mets!
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Tarte carottes et petits pois
Pour 4 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 150 g de farine
– sel
– 75 g de beurre
– 40 g d’eau
1 cercle à tarte de 24 cm de diamètre posé sur la plaque du four
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Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés en suivant la recette de base.
Étaler la pâte et foncer le cercle à tarte.
Piquer à la fourchette et réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
– 100 g d’allumettes de bacon (ou de jambon)
– 1 grosse échalote
– 350 g de carottes
– 100 g de petits pois (surgelés pour moi)
– 100 g de crème fraiche
– 2 œufs
– 60 g de comté râpé
– huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 180°C 
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Éplucher et émincer finement l’échalote.
Éplucher et couper les carottes en petits dés.
Faire dorer les allumettes de bacon dans une poêle à sec.
Les retirer sans prendre le gras.
Dans la même poêle, faire suer les dés d’échalote.
(1)Mettre un filet d’huile dans la poêle si on utilise du jambon.
Ajouter les carottes et les faire revenir quelques minutes en remuant.
Ajouter les petits pois et bien remuer pour les enrober de gras.
Couvrir et laisser cuire doucement pendant 10 bonnes minutes.
Ajouter les allumettes de bacon et laisser cuire encore pendant 5 minutes
(les carottes doivent être tendres sans s’écraser).
Assaisonner avec sel (aux herbes pour moi) et poivre.
Réserver et laisser tiédir.
Mélanger dans un petit saladier les œufs et la crème.
Incorporer les légumes et les ¾ du fromage râpé.
Assaisonner avec une bonne pincée de noix de muscade râpée, du sel et du poivre.
Verser le mélange dans le fond de tarte.
Parsemer du fromage restant.
Enfourner pour 40 minutes.
Déposer la tarte sur une grille et retirer le cercle.
Servir chaud ou tiède avec une salade (endives pour nous).
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) si vous prenez du jambon, vous mélangerez les allumettes dans la crème en même temps que les légumes.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Une tarte toute simple et très bonne.
Source et recette originale : Inspiré de Femme Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2-3-4 – Anne-Marie Do –
1 – Véronique H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Quelle bonne idée, pour moi qui aime les les légumes ta tarte me plait beaucoup. Bonne journée, bisous
J’en suis ravie! Bisous Emma
Très jolie tarte ! Très gourmande !
Merci Aurélie, bon après-midi
une jolie tarte salée, une belle revisite du classique petits pois carottes, quelle belle idée Michèle, bisous
Bonne journée Michelle, bisous
une jolie tarte qui change un peu
très bonne soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
magnifique comme elle doit être bonne hummm bisous
Merci Pat, bonne soirée, bisous
Je suis allée au jardin ( Mr P a livré hihihi) je pourrais faire cette tarte – Pour l’instant c’est celle de chou-fleur – Bonne journée – Bisous
Bonne soirée et gros bisous Anne-Marie
ça devait être très bon!
bonne journée
Oui et en toute simplicité! Bonne soirée Thithoad
On doit manger beaucoup plus de légumes dans des tartes. Bisous
Une bo nne façon de les faire passer pour ceux qui ne les aiment pas! Bisous Assia
Une jolie tarte de légumes qui a bien du faire un bon repas pour un soir !! Merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
Avec une salade, c’était parfait! Gros bisous Claudine
Elle me plait beaucoup ta tarte. Je croyais qu’elle était végétarienne hier. Enfin, tu n’es pas loin et comme toi, j’aime bien le côté fumé 🙂 Gros bisous Michèle
Bonne soirée Martine et gros bisous
Je fais de plus en plus de tarte aux légumes c’est trop bon. Belle journée. Bises
et généralement elles plaisent à tous! Bisous Cécile
Humm une très belle tarte
Bonne journée bisous
Merci Christelle. Bonne soirée, bisous
Elle est belle cette tarte aux légumes . elle donne envie de la faire .et puis chez nous nous aimons ces tartes . merci Michèle bisous
Je sens qu’elle va te plaire 🙂 Bisous Sandrine