Billes pour l’apéro
Billes pour l’apéro
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour sortir un peu des biscuits ou autres feuilletés,
j’ai trouvé l’idée sympathique.
Je me suis inspirée d’un article trouvé dans mes classeurs.
Pour 80 billes
Au travail :
– 500 g de viande de bœuf hachée
– 2 œufs 
– 2 oignons
– 2 càs de persil haché
– 2 càs de chapelure
– 30 g de parmesan
– sel
– 1 pincée de piment de Cayenne
– huile pour la friture
Au travail :
Éplucher et hacher les oignons très finement.
Mettre la viande dans un saladier.
Ajouter tous les ingrédients et mélanger soigneusement.
Façonner des boulettes plus ou moins grosses suivant l’envie.
Faites cuire les billes dans l’huile chaude en les tournant de tous côtés pour qu’elles soient bien dorées.
Les égoutter sur un papier absorbant.
Je les ai servies chaudes avec une petite coupelle de coulis de tomates.
À propos de la recette :
– J’ai utilisé de la viande de bœuf mais pourquoi ne pas essayer de mélanger les viandes?
– J’ai fait de toutes petites billes pour n’en faire qu’une bouchée. À vous de varier la taille si vous le désirez.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Laissez refroidir les billes avant de les emballer. Vous les sortirez quelques heures avant le repas et les ferez réchauffer au four quelques minutes avant de les servir.
Paroles de Gourmands : Tous mes gourmands ont apprécié cet élément de l’apéritif. Et ils l’ont fait savoir!!
Dans la cuisine de
1 – ma Lolo – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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