Cake de décembre
Cake de décembre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
À mi-chemin entre la brioche et le cake, avec sa couverture toute blanche,
je l’ai surnommé cake de décembre.
Ce gâteau pourra être servi au dessert avec pourquoi pas
une mousse au chocolat, mais aussi par ces temps de fêtes
il fera un délicieux goûter accompagné
d’un chocolat fumant, d’une bonne tasse de thé brûlant ou d’un petit café noir.
Cake de Décembre
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 300 g de farine
– 5 œufs
– 150 g de sucre (vanillé)
– 2,5 càc de levure de boulanger lyophilisée
– 120 g de lait tiède
– 175 g de beurre ½ sel mou
– 2 càs d’eau de fleur d’oranger
– 2 càs de miel
– sucre glace
Un moule à kouglof (ou un grand moule) beurré et fariné
Préchauffage du four à 160°C 
Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.
Mélanger la farine et le sucre.
Ajouter les œufs un par un en fouettant, puis incorporer le lait.
Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
Incorporer alors le beurre mou en petits morceaux et pétrir jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.
Ajouter enfin le miel et l’eau de fleur d’oranger et pétrir encore pour que la pâte soit bien homogène.
Verser la pâte dans le moule et mettre dans le four à 40° pendant 1 h 45.
Regardez comme la pâte a bien levé :
Monter la température du four à 160°C et laisser cuire pendant 45 minutes.
Démouler le gâteau dès la sortie du four et le laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un gâteau tout doux et très parfumé, qui a été apprécié par tous.
Thé, café ou chocolat
Source : Saveurs
Dans la cuisine de
1- Anne-Marie Do – 3 – Monique – 3 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour, par quoi peut-on remplacé le beurre ? Merci
C’est une colle 🙂 de la margarine peut-être, mais est-ce que le gâteau sera aussi bon? Bonne soirée
bonjour Michèle
juste un petit mot pour te dire que le cake de décembre est toujours aussi même après le passage au congélateur merci pour la recette Monique
Merci Monique, bonne soirée
bonjour Michèle
on c’est régalé avec la cake de décembre il est très bon ,mais je voudrais savoir s’il est possible d’en congelé des morceaux car pour nous deux cela fait beaucoup
erci pour les recette Monique
Je n’ai pas essayé, mais je pense qu’il n’y a aucun problème. Je te laisse me donner les résultats du test. Bon après-midi, merci Monique.
bonjour Michèle
j’ai congelé le reste du cake de décembre ,et hier soir j’en ai sorti 2 morceaux pour ce midi ,et bien cela ne lui change pas son gout il est toujours aussi bon merci et bonne journée Monique
Merci Monique, bonne soirée
bonjour Michèle
peut on remplacer le lait par le petit lait du fromage blanc
merci Monique
Je n’ai jamais essayé mais je pense qu’il n’y a pas de problème. Tu me diras? Bon dimanche Monique