Cupcakes chocolat-orange
Cupcakes chocolat-orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un petit dessert vite fait et encore plus vite dévoré.
Je me suis inspirée pour les gâteaux d’une recette d’un de mes livres.
Et bien sûr je les ai choisis au chocolat
et je les ai agrémentés d’oranges confites maison.
J’ai préparé mes cupcakes la veille et je les ai conservés au réfrigérateur.
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Pour 12 Cupcakes chocolat-orange
Gâteaux :
– 125 g de beurre ½ sel en pommade
– 125 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 125 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 25 g de cacao en poudre
– lamelles d’orange confite
Garniture :
– 100 g de chocolat noir
– 50 g de crème liquide
– 50 g de beurre
– 60 g de sucre glace
– 15 g de poudre de cacao
– lamelles d’orange confite
1 moule à muffins de 12 alvéoles garni de caissettes en papier
Préchauffage du four à 180°C
Les gâteaux :
Couper l’orange confite en tout petits dés.
J’ai utilisé les rondelles d’oranges confites maison, et j’en ai mis deux grosses cuillerées à soupe.
Travailler au fouet le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ajouter les œufs et continuer à travailler pour obtenir une crème lisse.
Ajouter la farine et la levure, les dés d’orange et le cacao.
Mélanger les dés d’orange dans la farine puis travailler au fouet pendant une bonne minute jusqu’à obtention d’une crème légère.
Répartir la pâte dans les caissettes en papier.
Enfourner pour 20 minutes environ en vérifiant : Les gâteaux doivent être gonflés et juste fermes au toucher.
Déposer les caissettes sur une grille et laisser refroidir.
« Déshabiller » délicatement les gâteaux.
La garniture :
Mettre le chocolat en morceaux et la crème dans un bol et laisser fondre le chocolat au micro-onde (ou dans une casserole sur le feu).
Remuer pour lisser la préparation et laisser refroidir.
Mélanger dans un petit saladier le beurre mou, le sucre glace et le cacao.
Ajouter le chocolat fondu et fouetter pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
Mettre la crème dans une poche à douille et en déposer une rosace sur chaque gâteau.
Décorer d’une lamelle d’orange confite.
Réserver au frais.
Sortir les cupcakes un peu avant le repas, pour que la garniture ne soit pas trop dure au moment de la dégustation.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 10 mai 2013.
Paroles de Gourmands : Le gâteau est très moelleux, la garniture très gourmande, la Tablée s’est régalée.
Source : Inspiré de Cupcakes – Marabout
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Gourmands avec le topping. Bonne journée.
Et bien appréciés des gourmands! Bon après-midi Martine
ils sont superbes
Merci Marie. Bisous
tes cupcakes sont magnifiques
orange chocolat un duo d’enfer
bonne nuit bisous
Ces deux la s’entendent très bien 🙂 Bisous Natt
Chocolat orange qu’est ce que c’est bon !
Bisous ma Michèle :*
Un régal!! Bisous Cathy
Kikous, très jolis, mais je passe mon tour, je ne crois pas que j’aime les oranges confites….gros bisous doux. TA LOLO
Et pourtant faites maison, c’est un régal! GBD ma Lolo
Qu’est ce qu’ils sont bien enturbannés ! gros bisous Michèle !
🙂 Merci Colette. Gros bisous
Ils sont superbes, et chocorange, ce ne peut être que bons!
Bises, Dine avec Sandrine
Un duo toujours gagnant! Bisous Sandrine
chocolat et orange hummm, bisous bonne journée
Pas d’erreur avec ces deux là! Bisous Pat
Au fur et à mesure que je regarde les photos, je me dis qu’il ne manque que l’odeur, j’ai déjà le gout en bouche. Belle réalisation. Bisous
🙂 Bisous Renée
Ohlala ça à l’air trop bon ! Bon après midi
Et pas que l’air 🙂 Bonne journée Daphné
Merci pour ce super article et cette recette.
ça à l’air super bon!
Merci et bienvenue dans ma cuisine
wahou ils sont super gourmands ces cupcakes ! bisous
Merci Nani. Bisous
ils doivent être délicieux
j’aime l’association orange-chocolat
magnifique !
bisous et belle journée
Un mariage toujours réussi. Bisous Coco
J’adore cette association de choco/orange et cette ganache hummmmm !
bisous Michèle
Je suis bien d’accord avec toi. Bisous Stéph
Il va falloir que je re- essaye la poche à douille
Bonne journée – Bisous
Avec cette garniture tu n’auras pas de souci. Bisous Anne-Marie