Étouffée de brocolis.
Étouffée de brocolis
Une étouffée de brocolis parce qu’il me faut
un petit plat rapide et chaud
et que je le voudrais pas trop riche
(aïe quelle horreur ces fêtes!!!)
Pour 2 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 500 g de fleurettes de brocolis
– 200 g de pommes de terre
– Quelques brindilles de thym
– 1 branche de persil
– 1 feuille de laurier
– 1 gousse d’ail
– 3 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Au travail :
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en deux.
Éplucher et dégermer la gousse d’ail, la couper en deux et la dégermer .
Nettoyer les brocolis, les laver et les séparer en petits bouquets.
Mettre dans une sauteuse les bouquets de brocolis, les demi-pommes de terre et la gousse d’ail.
Ajouter les brindilles de thym, la branche de persil et la feuille de laurier.
Arroser avec l’huile d’olive.
Mouiller avec de l’eau à mi-hauteur des légumes.
Saler.
Porter à ébullition.
Couvrir aux trois quarts et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le liquide évaporé (entre 30 et 45 minutes).
Rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire et poivrer.
Servir immédiatement bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé ou tout simplement d’une tranche de jambon.
À propos de la recette :
– Vous pouvez utiliser des fleurettes de brocolis surgelés.
– J’ai pris 4 petites pommes de terre amandine.
Paroles de Gourmands :Je ne servirais pas l’étouffée de brocolis sur une table de fête, mais nous avons apprécié la légèreté de ce plat et le goût très « nature » des légumes.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.
juste parfait, les brocolis ont la cote ici !!
C’est tellement bon!!
comme toi j’apprécierais avec joie cette recette qui relève simplement le goût de ces délicieux aliments ! bisous
Un régal sans se prendre la tête. Gros bisous Nani
Parfait pour moi, j’adore les brocolis 🙂 bises et bon après-midi !
Super! Bonne journée Pounchki
Légume, plat léger, tout ce qu’il faut pour garder la ligne, merci pour cette recette facile et rapide à réaliser.
Merci de votre visite. Bon après-midi.
un plat pour éliminer les calories de ces fêtes passées, une bonne iéde Michèle. bonne fin de journée, bisous
Je crois que c’est nécessaire 🙂 Bisous Michelle
Hmm avec des pommes de terre et des brocolis ca me dit bien moi!
Très bon et tellement simple!
j’aime beaucoup les brocolis !! bisous
C’est si bon!! Bisous Joséphine
ça tombe bien Célyan est dans sa phase brocolis en ce moment
Formidable!!
ça c’est une bonne idée, on adore le brocolis ici
Et chez nous aussi!
Le brocoli, je trouve excellent !
Très bonne soirée,
Bisous, Doria
Et il se suffit à lui-même pour nous régaler! Bisous Doria
Bon, là, impossible pour moi ! interdit ! gros bisous Michèle !
Je sais, comme c’est dommage!! Bisous Colette
Oula oui, arrétons les truffes et autres chocolats bien lourds!
Il faut savoir être raisonnable de temps en temps :)!!
pour moi se sera sans pommes de terre, que c’est bon, Salomé vient mangé chez toi à midi, elle est fan de ce légume !
bonne journée
manue :))
Je mets le couvert pour Salomé avec grand plaisir. Bisous à vous 2.
J’aime beaucoup. De plus un légume qui pousse bien dans les Vosges, qui se congèle bien (pas comme son cousin le chou fleur qui sans cellule de froid n’est pas bon). Bisous frisquets mais toujours sans neige pour nous et c’est tant mieux (lol).
Tu as raison, laissons la neige aux skieurs. Bisous Andrée
Pour moi qui aime les brocolis cela me convient tout à fait ! Bises
Et j’en suis ravie! Bisous Lolo
Voilà un chou que je ne cuisine pas beaucoup. Bonne semaine Pascal
Un régal pour nous! Bon après-midi Pascal
Tu as raison un peu plus de légumes fait du bien
Bonne journée – Bisous
Il faut savoir être raisonnable :). Bisous Anne-Marie
Comme je te comprends, après les fêtes, je suis en version « soupes » intensive !! Et puis, on aime les brocolis à la maison ! Bizzz
Et c’est tant mieux. Bisous Béné
Les brocolis, chez nous , on adore! En salade avec un filet d’huile d’olive et de jus de citron, c’est aussi délicieux. Bonne semaine gourmande. Bises
C’est vrai qu’il ne leur faut pas grand chose pour être délicieux! Bisous Brigitte
de beau légume dans l’assiette aprés les fêtes ça fait du bien.
bizou
Oh oui, un peu de light… Bisous Samia
ça fait du bien un peu de verdure !
Je suis bien d’accord avec toi!!