Filets de bar en croûte provençale
Filets de bar en croûte provençale
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour oublier ces images qui nous ont tellement bouleversés hier soir
Voici Notre Dame de Paris dans toute sa splendeur
Sans commentaire…
Juste un grand merci aux courageux et admirables pompiers.
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J’ai préparé ces Filets de bar en croûte provençale, très rapidement et tout simplement
pour pouvoir profiter pleinement de mes petits-enfants.
Des filets de bar, des olives vertes, de la chapelure, un peu de pulpe de tomate et des herbes de Provence.
Le plat peut être prêt à l’avance, il suffira de la passer au four au moment du repas.
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Filets de bar en croûte provençale
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 dos de bar (1) d’environ 150 g chacun
– 125 g de pulpe de tomate
– 1 petite gousse d’ail
– 12 olives vertes dénoyautées
– 35 g de chapelure panko (2)
– ½ càs d’herbes de Provence
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à four légèrement huilé
Préchauffage du four à 180°C 
Saler & poivrer les filets de poisson et les déposer côte à côte dans le plat.
Éplucher, dégermer et presser la gousse d’ail.
Hacher les olives au couteau.
Dans le bol du mixeur, broyer les herbes de Provence.
Ajouter l’ail, les olives et la pulpe de tomate et mixer rapidement.
Ajouter la chapelure et mélanger à la cuillère.
Rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Répartir la préparation sur les filets de poisson.
Vaporiser un peu d’huile d’olive.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir chaud avec un légume vert (haricots pour mon petit Lino) et quelques rondelles de citron.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Ou un autre poisson blanc comme le cabillaud, le lieu, l’églefin…
(2) Je n’en ai pas trouvé, j’ai mis de la chapelure croustillante
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tess (8 ans) m’a dit : « C’est bon, mais tu as fait mieux » … Bon, les autres Gourmands ont semblé satisfaits… Talya a beaucoup aimé la croûte sur le dessus du poisson.
Source et recette originale : D’après Ma cuisine santé
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
ton poisson doit être délicieux!
je confirme.
Un très beau plat de poisson, bel hommage à nos pompiers si courageux. Bonne journée Michele bisous
Bonne soirée Michelle, bisous
coucou tu as raison, une telle tristesse et nos courageux pompiers, un total respect, sinon pour ta recette, je ne fais pas souvent de poisson, ta recette me pousse à me lancer, trop appétissant 😀 bisous
Merci Isabelle, bonne soirée
La remarque de ta petite fille pourrait sortir de la bouche de ma fille … ce plat qui sort tout à fait de nos habitudes ici me plaît. Je testerai et te ferait part du verdict.
Bouleversantes images effectivement hier soir … des siècles d’histoire qui partent en fumée, j’en avais la larme à l’œil. Merci pour ton bel hommage aux pompiers ! Bisous Michèle
et dire que la vérité sort de la bouche des enfants 🙂 🙂 Bisous Séverine
Très belle recette du jour….on est tous chamboulé….bisous tristounet….
Bisous Nicole
belle recette
merci Michelle
Oui, une pensée très émue pour Notre Dame de Paris et bravo aux sapeurs pompiers de Paris
bisous
Merci Coco, bisous
Moi qui aime le poisson, ta recette me plait beaucoup. Comme toi, je ne trouve pas de chapelure panko, dommage. Bonne journée, bisous
Merci Emma, bisous
C’est ainsi que j’apprécie le poisson, recouvert d’une mixture savoureuse! Aujourd’hui, avons mangé des dos de cabillaud recouverts de pesto d’ail des ours!
Dine avec Sandrine
C’est vrai que c’est un petit plus bien agréable!
Merci Chère Michèle pour votre bel hommage à Notre Dame et aux pompiers.
Les pompiers sont admirables, ils l’ont encore démontré en cette douloureuse circonstance. Merci Jo.
En effet nous avons tous été bouleversés tes filets de bar préparés ainsi doivent être divins, c’est une très belle recette, merci Michèle pour ce partage très appétissant, gros bisous à toi
Difficile d’oublier ces images! Bisous Odile
Une triste histoire de voir se magnifique bâtiment partir en fumé. Un très beau plat que tu nous proposes
Bonne journée
bisous
Oh oui, nous étions bouleversés hier! Bisous Christelle
Et bien je constate que tu as un jury très pointilleux !!!!!
Moi toutes les recettes à base de poisson me conviennent.
Je sature de la viande .
Belle journée
Oh oui, je n’ai plus qu’à bien me tenir 🙂 Bon après-midi Régine
Il piatto è meraviglioso: come sempre! Adoro la Francia e sono profondamente addolorata per quello che è accaduto a tutti noi.
Molte grazie Giusi
et bien sûr
:o( pour ND
🙂
Je pense que cet habit provençal lui va très bien à ce bon poisson ! C’est un super petit plat ! Bravo Michèle ! gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
tu te doutes
je ne peux qu’aimer
( par contre désolée impossible de lire peut être tout à l’heure / bon mardi )
oh la claque la remarque de Tess!!! peuchère !!
Ouille, il faut être blindée 🙂 🙂 🙂