Fondant choco-café
Fondant choco-café
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Et un nouveau gâteau au chocolat, fait au pas de course
et dégusté encore tiède car l’invité du jour devait partir rapidement.
Alors tant pis pour la décoration bâclée, et pour
les photos prises vite, vite et pour les miettes sur le plat…
Pour 10 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 150 g de chocolat noir (70 % pour moi)
– 3 œufs
– 200 g de beurre
– 150 g de crème fraîche
– 275 g de farine
– 275 g de cassonade
– 1 sachet de levure chimique
– 1,5 càc de bicarbonate de soude
– 15 cl de café fort
– 30 g de cacao amer
+ un peu pour la déco
– 50 ml de Baileys
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre beurré et fariné si non en silicone
Préchauffage du four à 150°C 
Au travail :
Tamiser la farine avec la levure et le bicarbonate.
Diluer le cacao dans le café chaud.
Mettre dans un petit saladier le beurre et le chocolat et faire fondre pendant 1 mn 30 au micro-ondes (ou a feu doux).
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le chocolat fondu, puis la farine, la crème, le Baileys et le café.
Fouetter pour avoir une pâte bien lisse.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 50 à 55 minutes.
Laisser tiédir 10 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déposer sur le plat de service.
Saupoudrer de cacao avant de servir.
À propos de la recette :
– Attendre que le gâteau soit bien froid avant de le découper (le mien s’est un peu émietté).
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands :Un gâteau très riche certes mais quel régal pour les amateurs de chocolat!
Source et recette originale :Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
je prend il est trop beau, bisous
Gourmande!!! 😛
bonjour que pourrais je mettre a la place de l acool ou ne pas en mettre pour le fondant choco cafe cordialement je ne bois pas alcool merci
Bonjour Zora, tu supprimes tout simplement l’alcool. Tu me donnes des nouvelles de ton gâteau? Bonne journée