Fondants amande-citron
Fondants amande-citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je voulais juste une petite touche sucrée à proposer avec le café.
Un pot de lemon-curd attendait dans le réfrigérateur
il ne restait plus qu’à trouver le support et je l’ai choisi chez Éryn.
Voici donc mes Fondants amande-citron
préparés avec du blanc d’œuf, des amandes en poudre et que j’ai aromatisés au kirsch.
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Pour 6 Fondants amande-citron
– 1,5 citrons non traités
(= 65g de jus)
– 175 g de sucre en poudre
– 75 g de beurre
– 2 œufs
Biscuit :
– 35 g de beurre
– 1 blanc d’œuf
– 40 g de lait
– 15 g (2 càs) de kirsch (1)
– 10 g de farine
– 1,5 càc (5,5 g) de levure chimique
– 40 g de poudre d’amandes
– 50 g de sucre
Empreintes carrés savarin beurrées
Préchauffage du four à 150°C 
Le lemon-curd :
À préparer en suivant la recette lemon-curd.
Il en restera, mais je pense que comme chez nous, cela ne posera aucun problème…
Les biscuits :
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Mélanger au fouet le blanc d’œuf avec le lait et le kirsch jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.
Mettre dans un petit saladier la farine et la levure, les amandes en poudre et le sucre.
Faire un puits et y verser le mélange au lait.
Travailler au fouet pour obtenir une préparation homogène.
Incorporer alors le beurre à peine tiède et bien mélanger : La préparation est fluide et légère.
Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Enfourner pour 17 minutes environ.
Démouler dès la sortie du four en retournant la plaque sur une grille.
Laisser refroidir.
Soulever délicatement les biscuits avec une spatule et les poser sur le plat.
Les garnir de lemon-curd.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) Ou de l’amaretto
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Tout légers… Huuumm a dit Angelina la bouche pleine…
Source et recette originale : D’après Eryn folle cuisine
Dans la cuisine de
1 – Sandrine G – 2&3 – Anne-marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ces Fondants amande-citron, je participe au défi
du site Cuisine Gourmandise des 2 B
Ce site créé par Seb du site PoivréSeb
a pour modérateurs Lyne du blog Epices et moi et Nicolas du blog Ma Cuisine à moi
La marraine désignée pour ce mois est Sabrina du blog Sab’n’Pepper
Elle a choisi comme thème les Agrumes .
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Clic pour vous inscrire et tout savoir sur le défi
Voici les Toques 2 B pour cette année 2018
Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez – « soupe et velouté »
Février 2018 – Sabrina Sab’n’Pepper – « Agrumes«
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Bonsoir Michèle,
Très jolie recette que tu nous proposes. J’aime beaucoup m’attarder sur ton blog.
Belle soirée.
Tu me fais plaisir, merci Sylvie, bon dimanche
Oh la la Michèle, tu me donnes faim avec ce très beau visuel de fondants et en plus ils sont beaux ! Très belle participation au défi cuisine « Les agrumes » ! Très bon mercredi à toi, bisous. A bientôt.
Je suis contente que ça te plaise! Merci Seb, bonne journée aussi pour toi, bisous
Il me reste un pot de Lemon curd, je sais maintenant comment l’utiliser merci pour ce délicieux partage bisous
Super!! Bisous Marie
je me laisserais bien tenter par tes petites gourmandises !
belle journée
Quel dommage qu’on ne puisse pas partager! Bonne soirée Régine
Si j’avais le moule pour, je crois que je les aurais fait, j’adore le citron ! bon week end et gros bisous Michèle !
Tu peux aussi les faire dans des moules à tartelettes comme Eryn. Gros bisous Colette
Merci !
🙂
c’est magnifique je mange tous et ne laisse pas une miette
Gourmande !! 🙂 Bonne soirée
de superbes moelleux et excellente garniture
très bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Bonjour Michèle,
Ils ont l’air divins ces fondants, merci ! L’accord doit etre parfait. Je n’ai pas ces moules (parmi mes dizaines de moules) mais j’ai bien envie d’essayer quand même.
Beau week end et à bientôt
Valérie
Je suis ravie de voir que je ne suis pas la seule, il me manque toujours aussi le bon moule, alors que je ne sais plus où les mettre 🙂 Bonne soirée Valérie
magnifique bisous
Merci Pat, bisous
Tes fondants amande citron sont vraiment beaux et délicieux. je m’invite pour le café Michèle, bisous
Avec grand plaisir Michelle, bisous
magnifik ma cherie …j’adore ♥
puis je savoir ou tu as trouvé ta belle assiette sur laquelle tu as posé ton café et 1 gateau stp?
bon wekk end ma belle …bizzz
Merci beaucoup ma belle. L’assiette vient de Villeroy et Boch. Bon après-midi, gros bisous
Ils sont superbes tes fondants. C’est bientôt l’heure du goûter alors je me sers ! Belle et douce fin de journée !
Avec plaisir Maïwenn, bon après-midi, bisous
Kikous, Une belle gourmandise avec le café !!!! En plus ils sont tout mignons !!! Gros bisous doux.
TA LOLO
Merci ma Lolo, gros bisous
Je ne peux absolument pas résister à l’association citron-amandes, merci du partage et belle journée 🙂
Comme je vous comprends 🙂 Bon après-midi
d’abord c’est super joli et puis c’est super bon, suis fan de citron !!! maimmmmmmmmmmmmmm
manue 🙂
Merci Manue, bisous
Miam ça doit être extra
Bonne journée
Bises
ça se mange sans faim 🙂 Bisous Christelle
On est sacrément gâtée chez toi Michèle !! cette petite douceur servie avec un bon Nespresso ce que j’aurais aimé finir un de tes bons repas comme ça ! C’est joli comme tout et ce doit être mortellement bon ! Je te remercie de les dédier à cuisinons de saison !! gros bisous
Chez nous on ne dit jamais non au citron 🙂 Bisous Claudine
Ils sont vraiment très beaux et j’aime beaucoup lorsque c’est présenté comme ça en petites portions individuelles, bisous
C’est un peu plu de travail mais le service est bien facilité! Bisous Emmanuelle
Waouh ! Ces fondants sont terriblement gourmands. Tes photos sont très alléchantes.
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
Qu’ils sont jolis – Bonne journée – Bisous
Merci ma belle, bisous
et bravo pour ta présentation digne d’un salon de thé
Comme c’est gentil, merci Barbara
C’est tout à fait irrésistible , je viens d’acheter des petits moules à savarins , ovales, j’ai bien envie de les utiliser ! Je suis aussi ravie que tu cites Eryn , j’étais une fan de son blog
Quel dommage qu’elle ne publie plus!
A croquer ces petits savarins!!!
J’aime beaucoup tes assiettes!!!
Dine avec Sandrine
Cadeau de ma belle-fille… Merci Sandrine
coucou Michèle
croquants, fondants et gourmands ces petits fondants aux citron et amandes
merci pour la recette de cette gourmandise
bisous et bonne journée
🙂 merci Coco, bisous
Une bien jolie participation et quel régal cela doit être ! Je te souhaite un bon vendredi bises
Merci Lolo, bonne fin d’après-midi, bisous
oh my god!
il en restera pas !!
non non !!!
Comment as-tu deviné? 🙂
🙂