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Gâteau abricots

Gâteau abricots

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit Gâteau abricots sans prétention, que je faisais il y a bien longtemps
et dont j’ai retrouvé la recette dans mes classeurs.
En dehors de la saison vous pourrez le faire avec des abricots au sirop bien égouttés,
ou les remplacer par d’autres fruits de saison.
.
Gâteau abricots
Pour 6 Croquants-Gourmands :

La pâte sablée :

– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 50 g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 œuf

1 moule à manqué de 22 cm de diamètre

Disposer la farine en fontaine.
Mettre au centre, le sel, le sucre, l’œuf et le beurre coupé en lamelles.
Travailler rapidement et si besoin est, rajouter 1 à 2 càs d’eau.
Dès que la pâte est lisse l’aplatir au rouleau et en tapisser le moule.
Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.

La garniture :

– 800 g d’abricots bien mûrs
– 215 g de lait concentré sucré
– 3 œufs
– 50 g de poudre d’amandes
– 2 càs de farine
– 1 càs d’amaretto
– 3 càs de crème


Préchauffer le four à 175°C Position four chaleur tournante _png

 


Laver les abricots. Les couper en 2  ôter les noyaux et les disposer sur le fond de pâte
partie creuse au-dessus.

Vous pouvez utiliser des abricots au sirop bien égouttés avant de les disposer sur la pâte.
Battre le lait concentré avec la crème, les œufs, la poudre d’amandes et la farine.
Ajouter l’alcool.
Verser la crème sur les abricots.
Festonner la bordure de la tarte.

Faire cuire pendant 40 minutes environ.
Laisser refroidir avant de démouler.

À déguster froid.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 28 septembre 2009.

Paroles de Gourmands : Un gâteau que nous avions oublié mais que nous avons retrouvé avec plaisir.

Dans la cuisine de


1 – Régine A – 2 – Sandrine G – 3 – ma fille Carine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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/28 Commentaires/par
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28 réponses
  5. Brigitte
    Brigitte dit :

    Je suis en train de faire une glace abricots avec du lait concentré sucré, ce n’est pas tout à fait pareil mais je veux bien croire que ton gâteau soit délicieux !! Bisous

    Répondre
  9. gut
    gut dit :

    J’ai jeté mes classeurs moi vu qu’il y a internet mais je n’aurais peut être pas du… Tu as bien fait de le refaire il est superbe ce gâteau aux abricots ! Merci Michèle de l’inscrire à cuisinons ! gros bisous

    Répondre

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