Gâteau de jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques tranches de jambon achetées et dont personne n’avait envie…
Une recette Demarle relevée chez Lolotistou, il y a bien longtemps.
Me voilà partie. Sauf que…
Ben oui, vous le savez maintenant…
un coup d’œil sur mes herbes qui ne demandaient qu’à être cueillies,
un coup d’œil dans le réfrigérateur et la recette s’est peu à peu transformée au gré de mon imagination.
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Gâteau de jambon
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 1 gros bouquet d’herbes (persil-basilic-ciboulette)
– 150 g de mascarpone
– 60 g de moutarde
– 6 gros œufs
– 140 g de farine
– 17 g de levure chimique
(1,5 sachet)
– 160 g de jambon
– 100 g de comté râpé
– 8 pétales de tomates confites à l’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule de 20 cm de côté huilé (moule Tablette pour moi)
Préchauffage du four à 180°C

J’ai tout préparé avec l’aide de Momo Mais vous pouvez bien sûr travailler sans lui.
Laver et sécher les herbes.
Les hacher finement (10 secondes vitesse 6, puis un petit coup de spatule pour racler les herbes qui se sont collées sur les parois).

Ajouter la moutarde, le mascarpone, la farine et la levure ainsi que les œufs.

Mélanger l’ensemble.
Couper le jambon en petites lanières.
Égoutter les tomates et les couper en dés.
Ajouter jambon, tomate et fromage à la préparation.
Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Je l’ai préparé à l’avance, et je l’ai fait légèrement tiédir avant de le servir avec un mesclun.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai retiré discrètement 2 carrés, que j’ai enveloppé et mis au congélateur. Pas de soucis, vous pouvez le faire!

Paroles de Gourmands : Goûteux, moelleux. À mon grand plaisir (j’avais quand même quelques craintes), le gâteau a été dévoré. Petits et grands se sont resservis avec des mhuuumm, c’est drôlement bon!!!

Source et recette originale : Lolotistou fait sa tambouille

Dans la cuisine de

1&2 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.