Gâteau moelleux au citron
Gâteau moelleux au citron
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pour un petit dessert sans prétention, je vous propose ce Gâteau moelleux au citron.
Il porte bien son nom, très moelleux, très léger et agréablement parfumé au citron
nous l’avons dégusté avec plaisir en accompagnement de notre café.
J’ai eu quelques soucis au démoulage, la jolie croûte dorée est restée collée au moule…
le résultat est moins joli, mais le régal est quand même au rendez-vous!
Moelleux au citron
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 80 g de beurre
– 2 citrons bio
– 4 œufs
– 130 g de sucre
– 120 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– sucre glace
1 moule carré de 20 cm de côtés beurré si non en silicone
Moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Râper finement les zestes puis exprimer le jus des citrons.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec le reste de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer la farine et la levure, le beurre fondu, le jus et les zestes de citron.
Bien travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer deux cuillerées de blancs en neige et fouetter pour assouplir la pâte.
Ajouter délicatement le reste de blancs en soulevant la pâte avec une spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 à 25 minutes.
Laisser tiédir dans le moule puis démouler délicatement sur une grille.
Saupoudrer le Moelleux au citron de sucre glace avant de servir.
Découper en carrés.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très moelleux et bien parfumé, voilà une pause-café bien agréable.
Source et recette originale : Les délices de Laetitia
Dans la cuisine de
1&2 – Isabelle -3&4 – Monique N
1-2-3 – Anne-Marie Do – 4 – Angèle Josée
1-2-3 – ma Lolo – 4 – Marie-Christine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Tout simplement délicieux, je n’en doute pas. Mon fils est le plus fan d’entre nous. Les citrons, il adore totalement. Gros bisous Michèle
Alors tu vas pouvoir lui faire plaisir! Gros bisous Chris
Un excellent gâteau au parfum délicat du citron , j’aime beaucoup, gros bisous Michèle
Super! Merci Odile, gros bisous
J’apprécie tout particulièrement les desserts citronnés. ton moelleux doit être délicieux
Bisous
C’est vrai qu’il a été très apprécié! Bisous Isabelle
Il ne peut que me plaire ton gâteau
Bon dimanche
Tout en simplicité, mais tellement bon! Bon dimanche Sylvie
une gourmandise, délicatement parfumée au citron. J’aime beaucoup. Bisous Michèle
J’en suis ravie. bisous Jackie
j’adore le moelleux au citron
Je te comprends! c’est tellement bon!
un joli gâteau , pratique la forme carré pour une découpe au top.
Ce moule est vraiment génial!!
Je salive rien qu’à le regarder 🙂
Merci Martine, bisous
il a l’air délicieux!!!
Merci Grazi
un superbe gâteau bien parfumé avec le citron
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
J’ai pu te laisser un message, en enlevant le lien de mon blog et j’en suis ravie, bisous Michèle
http://www.plaisirs-de-la-maison.com/
Merci Michelle, en attendant que tout revienne dans l’ordre (croisons les doigts), j’ai mis ton adresse sous ton com. Bisous Michelle
hum j’aime beaucoup le citron en pâtisserie, ton moelleux me faite de l’oeil. bonne journée Michèle, bisous
http://www.plaisirs-de-la-maison.com/
Tout simple mais très gourmand! Bisous Michelle
Hmm j’en prendrais bien une part pour le goûter, bisous
Quel dommage qu’on ne puisse pas partager!
Ce qu’il est beau ton gâteau et bien bon avec cette saveur de citron. Une belle gourmandise.
Bisous, Doria
Le citron est toujours apprécié chez nous! Bisous Doria
ça c’est du moelleux et en plus au citron c’est super bon
bisous Michèle
Je confirme 🙂 Bonne journée Catalina, bisous
Mmmm ! hier j’ai fait des petits flans au citron !!!! gros bisous Michèle !
Nous sommes faites pour nous entendre! Gros bisous Colette
à croquer j’adore au citron, bisous bon we
Comme je te comprends! Bisous Pat
Je suis bien de ton avis ! C’est tout simple mais tellement bon ! J’aime beaucoup ce type de gâteau que je mange plus particulièrement le matin ! Il est superbe ton petit gâteau ! je suis bien contente de le mettre sur cuisinons de saison ! merci beaucoup ! gros bisous
Un grand plaisir à déguster! Gros bisous Claudine
Citron, citron…c’est pour moi !
Bon vendredi et bon week-end Mimi
Viens vite, je garde une grosse part pour toi. Bisous Mary
un gâteau bien gourmand, moi aussi j’adore le citron !!!
biz
manue 🙂
C’est tellement bon!! Bisous Manue
J’adore ce moule tablette qui permet de faire de petites parts bien régulières , parfait sur ce moelleux au citron léger
C’est joli et tellement pratique au moment du service! Bisous Irisa
moi je le trouve superbe et je suis certaine qu’il me plaira hâte … … … ..
merci et bonne journée
J’espère que tu pourras bientôt y goûter. Bisous Barbara
merci
ps s tu as vu on ne peut pas écrire juste merci il faut au moins 15 caractères dans ce champs …:(
oui, j’en suis désolée mais je pense que c’est une des modifications faite récemment pour éviter les intrus. Très positif pour moi car j’avais des indésirables à la pelle et depuis ils restent à la porte.
si c’est bien pour toi alors ok !
Disons que c’est un avantage, mais est-ce qu’il compense les inconvénients????
C’est tout ce que j’aime, je le trouve beau. Bisous
Merci Assia, bisous