Gratin de Savoie

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici le Gratin de Savoie qui accompagnait mon rôti savoyard.
Vous êtes plusieurs à me l’avoir réclamé, alors je ne vous fais pas plus attendre
ce délicieux gratin de pommes de terre.

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Gratin de Savoie
Pour 4 Croquants-Gourmands
Préparation : 30 mn – cuisson : 60 mn

– 1 kg de pommes de terre
– 40 g de beurre
– 1 gousse d’ail
– 150 g de comté râpé
– 1 càs de farine
– 2 échalotes
– ½ litre d’eau
– 1 tablette de bouillon de volaille
– sel & poivre du moulin

Un plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C

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Laver et peler les pommes de terre et les couper en rondelles fines à l’aide d’une mandoline.

Hacher finement l’ail et les échalotes.
Faire chauffer l’eau et y diluer la tablette de bouillon.
Mélanger dans un petit saladier les échalotes hachées, le gruyère, la farine, le sel et le poivre.

Beurrer largement un plat à gratin et y parsemer l’ail haché.
Disposer dans le plat à gratin une couche de pommes de terre.
Parsemer du mélange au fromage.

Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Parsemer de petits copeaux de beurre.

Mouiller avec le bouillon.
Laisser cuire 60 minutes environ (à vérifier).
Si le gratin dore trop, le couvrir d’une feuille d’aluminium.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Ces fines rondelles de pommes de terre fondantes et gratinées au fromage ont été fort appréciées.

Source et recette originale : Les doigts d’Or cuisine

Dans la cuisine de

1 – Francis –

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Bonne journée à tous.