Madeleines gourmandes
Madeleines gourmandes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore des madeleines!! Et oui, j’adore les faire
et lorsque je les vois bien dodues et bossues comme celles que nous a présentées Nadia
je ne résiste pas longtemps!
Les petits gourmands n’étaient pas là, alors j’en ai profité
pour réaliser ces madeleines sans chocolat simplement parfumées de sucre vanillé maison.
Elles sont légères, goûteuses rapides à préparer
et, ce qui m’a bien arrangé, la pâte ne nécessite pas de temps de repos!
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Pour 24 Madeleines gourmandes
– 150 g de beurre
– 4 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 130 g de sucre vanillé (maison)
– 2 càs d’huile ♦
– 1 càs de lait
– 140 g de farine
– 8 g de levure chimique
Empreintes à madeleines beurrées et farinées si non en silicone
Préchauffage du four à 210°C 
Faire fondre le beurre (au micro-ondes pour moi) et le laisser tiédir.
Mélanger les œufs entiers et les jaunes avec le sucre simplement pour faire mousser le mélange.
Ajouter le lait, l’huile, la farine, la levure et le beurre.
Travailler rapidement au fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Remplir les empreintes à ras-bord.
Enfourner pour 5 minutes.
Baisser la température du four à 180°C et laisser encore cuire 5 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Les déguster tièdes seules, ou avec une mousse au chocolat, ou une salade de fruits par exemple.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
♦ À vous de choisir : Huile d’olive ou huile plus neutre (tournesol, pépins de raisin..)
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Superbement bonnes a dit Mr CFG. Merci Nadia
Source et recette originale : Paprikas
Dans la cuisine de
1-2-3 – Isa gdc – 4 – Sandrine G –
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Hummm, ça fait super longtemps que je n’ai pas fait de madeleines alors je salive devant les tiennes, bien appétissantes et bossues à souhait. Je vais me rattraper quand je rentrerai de vacances. Ici, en vacances, rien pour cuisiner et en plus il fait bien trop chaud pour allumer un four. Je rêverais presque d’un petit nuage, dis-donc ! lol !!! Gros bisous
Merci Chrys. Gros bisous
hum des madeleines de mon enfance ! Moi je mets toujours ma pâte au réfrigérateur une heure avant de cuire les madeleines, cela fait un choc thermique quand je les mets à cuire et là belle bosse assurée. bises et bonne journée. Je t’envoie une photo la semaine prochaine. Cécile
Je le fais aussi d’habitude, mais apparemment inutile dans cette recette puisque les bosses sont apparues! Bisous
magnifiques, miammm
Merci Marie
De belles madeleines pour une petite pause gourmande 😉
et bien agréable!
quelle bonne gourmandise!
Un vrai plaisir!!
Merci Michèle pour ta recette toute simple . Je mets la pâte 1h au frigo avant de l’enfourner , sur les conseils d’1 pâtissier pro . Je vais ajouter du rhum flambé et des zestes de citron vert . Bonne journée . Bises
C’est ce que je fais aussi d’habitude. Mais pressée par le temps, j’ai apprécié cette recette qui ne nécessitait pas de temps de pose… et la bosse s’est formée quand même! Bisous
Ultra gourmandes ces madeleines! Rien de tel que le fait maison!
Oh oui, le seul inconvénient c’est qu’elles disparaissent beaucoup trop vite!!!
ourou, as tu fait exprès de mettre cette recette le 22 juillet, jour de la Ste Madeleine? C’était le prénom de ma maman…
Elle sont bien belles et bien tentantes pour un petit 4 heures. Merci, bisous
🙂 Je n’avais même pas remarqué!!! En tous cas mes petits gourmands m’en réclament encore! Bisous Renée
elles sont trop belles bisous bonne journée
Merci Pat. Bisous
Une madeleine :une friandise en souvenir de l’enfance. Bon mercredi Michèle, bisous
Un petit coup de jeune, ça fait du bien 🙂 Bisous Michelle
Ouh les bonnes madeleines pour le goûter!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Un régal vite englouti! Bisous Sandrine
Kikous, qu’elles sont jolies tes madeleines, ont à envie de les croquer avec un petit café…. Il faudra bien que je me lance un jour….j’ai peur de me rater…. Gros bisous doux. TA LOLO
Allez vas-y, tu ne crains rien!! GBD ma lolo
oh quelle magnifiques bosses ! elles sont superbement gourmandes tes madeleines ! bisous
Et délicieuses! Bisous Nani
Excellentes et bien dodues comme je les aime !
Bisous Michèle
Que du plaisir! Bisous Stéph
Je raffole des madeleines et il y a bien longtemps que je n’en ai pas faites…. Merci !
C’est tellement vite fait! Bon après-midi Séraphine
Sympa les madeleines, merci pour la recette et les photos si appétissante 😉
Merci à toi pour tes compliments.