Moelleux en rose et vert *
Moelleux en rose et vert
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 22 juillet 2010
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Quelques tiges de rhubarbe qui restaient dans mon panier,
quelques framboises, quelques amandes et un yaourt
m’ont permis de préparer ces Moelleux en rose et vert
qui ont agrémenté avec gourmandise notre pique-nique.
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Moelleux en rose et vert
Pour 12 moelleux
– 2 œufs
– 175 g de sucre en poudre (25 g + 150 g)
– 1 yaourt
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 120 g de crème fraîche
– 2 càs de rhum (facultatif)
– 150 g de rhubarbe
– 12 grosses framboises
– quelques amandes effilées
Empreintes à briochettes en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Préparation de la rhubarbe :
Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits dés dans un bol.
Saupoudrer la rhubarbe de 25 g de sucre et laisser en attente pendant 1 heure au moins.
Égoutter soigneusement les dés de rhubarbe et les cuire au micro-ondes, 1 minute à 1000W.
Laisser refroidir.
Les moelleux :
Fouetter les œufs avec 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt, la crème et le rhum éventuellement. Mélanger.
Incorporer enfin la farine et la levure tamisées. Battre jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Mettre un lit de pâte dans le fond des moules.
Répartir la rhubarbe entre tous les moules et déposer 1 framboise sur chaque.
Recouvrir du reste de pâte.
Saupoudrer d’amandes effilées.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai utilisé des framboises surgelées.
– Vous pourrez congeler ces petits gâteaux sans soucis.
Commentaires de la Tablée : Nous avons aimé le moelleux et la finesse du biscuit et l’acidité de la rhubarbe en harmonie complète avec la framboise.
Source et recette originale : D’après Petite Gentiane – Tout le Monde à Table
Dans la cuisine de
Isabelle et Cédric
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
des beaux moelleux avec cette association de saveurs : rhubarbe et framboise, on a nevie de les croquer. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous et bonne soirée.
Wow ,qui sont beaux ces petits moelleux.
Merci,Michèle
Merci Sandrine, bisous
Rose et vert, mon association de couleurs préférée !!!
Ils devaient être bien bons ces moelleux.
Bizzz.
Oui, délicieux, Bisous Mam’s
C’est trop bon cette recette, j’aime beaucoup !
Bisous belle soirée
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Alicia, belle soirée
quelle belle idée
miam
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bonne soirée, bisous
huumm je mets de côté pour les faire, j’aime !
bisous bisous
merci Michèle
bon credi
Un bon petit goûter! Gros bisous Coco
Rien ne se perd chez toi Michèle ! Voilà un bon moyen gourmand de terminer ces fruits ! Merci, bonne journée, gros bisous
Oui, avec quelques tiges c’était bon! Bisous Claudine et bonne soirée
de jolies gourmandises
une bonne journée bisous
Merci Guy, dommage que je ne puisse pas partager avec toi. Gros bisous
Ils doivent être délicieux tes petits moelleux.
GBD. TA LO.
Oui et légèrement acidulés. GBD ma Lau
de délicieux petits moelleux fruités
bonne journée
Merci Corinnette, bonne soirée
Comme Barbara, parfait aussi pour moi, en attendant que la page s’ouvre, je me demandais ce que j’allais voir en rose et vert. Parfait, pas de colorants mais de belles douceurs 🙂 Gros bisous Michèle
Les colorants ne passent pas ma porte 🙂 Bisous Martine
Parfait !
Merci Barbara, belle journée