Pain minute
Pain minute
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il fallait me dépêcher ce jour là (c’était en 2012).
Oui, mais j’avais tout de même décidé de faire mon pain.
J’ai donc repensé à cette recette qui attendait…
et que j’avais relevée chez Lauriana.
J’ai refait la recette récemment et cette fois,
j’ai préféré pétrir 2 gros pains.
Pain minute
Pour 12 petits pains ou 2 gros pains
– 300 ml d’eau tiède
– 20 g de miel
– 1,5 càc de sel (7 g)
– 500 g de farine T 55
– 2,5 càc de levure sèche de boulanger
ou 20 g de fraîche
– graines de sésame ou de pavot
1 plaque d’empreintes à petits pains ou simplement la plaque du four
Préchauffage du four à 180°C 
ou 
Pour une fois, j’ai fait des infidélités à ma MAP et j’ai utilisé le robot avec le fouet pétrin.
Mettre dans le bol du robot la farine mélangée à la levure.
Faire un puits et verser l’eau tiède, le sel et le miel et mélanger pour que tout soit bien mélangé.
Pétrir pendant quelques minutes, jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui se détache bien des parois.
Partager la pâte en 12 morceaux de 70 g, ou en 2 pâtons de 418 g environ.
Façonner des petits pains ou 2 gros pains.
Les poser dans les empreintes ou sur la plaque.
Les couvrir d’un torchon ou d’une feuille plastique et laisser lever à l’abri des courants d’air jusqu’à ce qu’ils doublent de volume (pour moi dans le four à 30°C sans le couvrir pendant environ 30 minutes).
À ce moment vous ferez des grignes ou non…
Vaporiser les pains avec de l’eau.
Les saupoudrer de graines de sésame ou de pavot.
Enfourner pour environ 30 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Vous pourrez bien sûr pétrir dans la MAP ou même à la main, puisque le pétrissage est très rapide.
– Si vous utilisez de la levure fraîche, vous la ferez fondre dans l’eau tiède en même temps que le miel.
– J’ai fait des petits pains allongés mais vous pourrez bien sûr leur donner la forme que vous désirez et même faire un seul gros pain.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà présentée le 7 mai 2012.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Épreuve passée avec succès. Vous pouvez préparer vos petits pains à l’avance et les sortir quelques jours après.
Paroles de Gourmands : De bons petits pains à la croûte bien croustillante et à la mie très souple. Miaaamm!! C’était bon! Merci Lauriana.
Source et recette originale : Miamourdises
Dans la cuisine de
1 – Véronique H – 2 – Dany – 3&4 – Chrystelle –
1 – Valérie C –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Recette simple et parfaite
Merci Alexane.
Génial!!!!j’ai fait 2 pains hier et c’est le top. Par contre je me suis trompée j’ai mit le four à 240° mais il n’ont pas brûlé.
Super!! Si tu as fait une photo je serai ravie de la mettre à l’honneur! Merci Marie
Merci bcp pour cette recette mais par contre pour moi j’ai Trouvé très mauvaise idée le film plastic au dessus pendant la levée au four !!! Tout était collé une horreur
Oui, c’est parce que j’ai oublié de dire que dans le four la feuille plastique était inutile. Je vais le rajouter. Mais avec une température de 30° il ne devrait pas y avoir de problème.
je n’ai jamais fait de pain, mais j’avoue que ta recette me donne envie de me lancer.
ils ont l’air si bons ces petits pains!!
merci Michèle
bisous
Dany
Une recette vraiment simple, tu devrais te lancer! Bisous Dany
Bonjour
A quelle température mettez-vous votre four pour la cuisson?
Bonjour Auri, 180°C, c’est écrit en orange sous les ingrédients.
Merci en effet c’est noté désolée 🙂 c’est ce que j’ai fais en tout cas donc tout va bien et le résultat fut très positif ! Je crois que je vais adopter cette nouvelle et parfaite recette !
Bonne soirée et merci
Pas de problème Auri. Si tu as fait une photo, je serai ravie de la mettre sur mon article du samedi. Bonne journée
Hélas non !! Aussitôt sorti du four il a été dévoré tu pense la bonne odeur du pain chaud a atiré les gourmand je n’ai eus le temps que d’en voler moi même un bout 🙂 Mais dès que je le refais je te fais une photo !
Merci Auri. À bientôt
En effet, c’est vraiment du pain minute! je note la recette! bonne journée
À suivre, bisous Muriel
Très simple ta recteur de petits pains maison, ils sont bien beaux. Bonne soirée Michèle, bisous
Rien de plus simple. Bisous Michelle
une recette à garder sous le coude
À suivre alors…
A voir la recette ça me paraît simple mais je n’ai jamais osé ils sont beaux!!!! Quel régal bonne soirée à vous
Tu devrais te lancer, tu verras on attrape vite le virus! Bonne journée Laurence
Question perso : quand tu remontes une recette, tu supprimes l’ancienne pour qu’elle n’apparaisse pas en double ? Et donc tous les comm ? Bises
Non, il suffit de modifier la date. Pour les recettes avant 2014, les commentaires ont disparus lors du transfert du blog et c’est bien dommage! Bisous
Superbe !!! il n’y a pas d’autres mot Bisous
Merci Michèle. Bisous
Ils sont magnifiques tes petits pains, Michèle, comme d’habitude. Bisous
C’est gentil Chrys. Bonne journée, bisous
Elle me plait bien ta petite recette !
Bisous Michèle
Rapide, facile à faire et très bon. What else? Bisous Stéph
De jolis petits pains tout frais et bien pour un petit déjeuner….
Beau temps, bisous
Un régal! Bisous Renée
Ils m’ont l’air bien appétissants et faits rapido !
Bon lundi au soleil ( ?) Mimi
Soleil et ciel gris se succèdent dans la même journée depuis 2 jours. Marre de ce printemps… Bisous Mary
de très jolis pains idéal pour le petits déjeuner avec une bonne confiture ici toujours un temps bien triste
excellent après-midi bisous
Une pétition pour le soleil!!!! Bisous Guy
Ils sont beaux ! gros bisous Michèle !
Et bons! Bisous Colette.
Dis donc, tu te souviens qu’il fallait te dépécher en 2012? quelle mémoire !
🙂 C’est simplement parce que j’ai repris la recette!
Tu as as transformé ta cuisine en boulangerie, je dois dire que cette recette est pas mal du tout , une seule poussée c’est un gain de temps et la mie est parfaite. Des bises et belle journée ici en Chartreuse un véritable déluge.
C’est vrai que j’adore boulanger..
Chez nous il y a 2 jours c’était l’été et depuis, soleil et ciel gris se succèdent!
Gros bisous Jackie
de bons petits pains, à tester !!
bon lundi
manue 🙂
À suivre alors… Bon après-midi Manue
original, et magnifique
Merci Pat
Chouette idée ce pain.
Et il est vraiment très bon! Merci Sandrine
effectivement c’est vraiment du pain minute!! rapide beau et bon!!
bisous
Je confirme! Bisous Chris
J’ai fait ton pain hier, je pense que je ne l’ai pas laissé assez pousser, car il était un peu compact mais très bon, nous nous sommes régalés et les garçons en redemandent!! je t’envoie bientôt une photo
bises
Merci Chris, le prochain sera parfait! Bisous
J’ai été déçue par une pâte rapide, mais la tienne semble différente. Je testerai.
Belle semaine, FLaure
J’espère que tu l’apprécieras autant que nous. Bon après-midi FLaure
Magnifiques tes pains et tellement pratiques cette recette!
Dine avec Sandrine, sous la pluie… C’est de nouveau l’automne!!
Vraiment quel printemps!!!
déjà testé aussi
je confirme
:o)
Merci Barbara
top! bonne semaine
Bonne semaine aussi pour toi