Sablés de la Provence
Sablés de la Provence
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Ils sentent bon le thym, le romarin et l’huile d’olive
ces Sablés de la Provence.
Le parmesan est venu les accompagner
pour en faire des petits biscuits tout tendres et bien parfumés.
Ils apporteront un petit mot doux à votre Valentin
pour l‘apéritif de dimanche.
Pour 55 biscuits apéritif
Sur ma paillasse :
– 250 g de farine céréales aux graines
– 50 g de parmesan râpé
– ½ càc de sel
– ½ càc de feuilles de romarin hachées
– ½ càc de feuilles de thym hachées
– 60 g de beurre
– 60 g d’huile d’olive
– 1œuf
– 3 càs d’eau
La plaque du four tapissée de papier cuisson
1 emporte-pièces
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Effeuiller une petite branche de romarin et hacher finement les feuilles pour en obtenir une demi-cuillerée à café.
Faire de même avec le thym.
Mélanger dans le bol du robot, la farine, le sel, le parmesan, le thym et le romarin.
Incorporer le beurre froid en dés et l’huile d’olive.
Travailler pour obtenir un « sable » grossier.
Ajouter l’œuf et l’eau et travailler rapidement pour pouvoir former une boule.
Étaler la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 mm.
Découper les sablés à l’emporte-pièce et les déposer sur la plaque du four (inutile de trop les espacer, ils ne s’étalent pas à la cuisson).
Enfourner pour 15 minutes.
À la sortie du four, les faire glisser délicatement sur une grille et les laisser refroidir.
Servez vous vite, avant qu’ils ne disparaissent!
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Comme j’en avais fait beaucoup, j’ai préféré les congeler dans une boîte. Je les ai laissé décongeler sur un plat un moment avant de les offrir pour l’apéritif : Résultat parfait.
Paroles de Gourmands : Trop bons ces petits biscuits!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’aime ce genre de biscuits sans oeuf.
Merci !
Un régal qui a beaucoup plu!
idéal pour un apéro gourmand – bonne journée
Et pour plaire à tous les Gourmands!
de jolis biscuits au parfum original
Et vraiment très appréciés!
On est dans les coeurs à fond chez toi ! Extra pour l’apéro, j’en suis sûre 🙂
C’était ma semaine ♥ . Je n’en ai jamais tant fait de ma vie 🙂
Très mignons, et gourmands … ces petits biscuits !! J’aime bien l’emporte-pièce …. Bisous Michèle
Un petit clin d’œil sympathique. Merci Brigitte, bisous
Superbes ces petits sablés provençaux, rien de tel pour rappeler l’été et les vacances !! Bises
Manque plus que le chant des cigales! Merci Julia, bon dimanche, bisous
super sympa ces sablés
Merci Christelle
A quelle heure est l’apéro ? Tes sablés ont tout pour me plaire !
Pour ce soir, c’est trop tard, mais demain toute la famille est là, je mets ton couvert?
Bien jolis et parfaits pour l’apéro!!!!
Ils se grignotent sans faim!
Des délicieux biscuits apéritif maison, bonne soirée Michèle, bises
Ils disparaissent en un clin d’œil! Bisous Michelle
Super pour l’apéro !
Bien meilleurs que les biscuits industriels! Merci Carole
Ces petits sablés bien parfumés me parlent bien!! trop mimi! bonne soirée! bisous!
Dommage que tu ne puisses pas passer la main pour te servir. Merci Kouky, bisous
Ils sont très beaux ces sablés de Provence ma chère Michelle. Bises et bonne soirée
et bien parfumés. Merci Jackie, bonne journée, bisous
ohhhh qu’ils sont beaux et doivent etre drolement bon tes sables je retiens ca me plait bien
bise
À suivre alors! Merci Samar. Bisous
très jolis et surement délicieux!!!!!
Oui, je le confirme! Merci Grazi
Originaux, ton Valentin sera bien gâté !! gros bisous Michèle !
C’est parce qu’il le vaut bien! 🙂 Gros bisous Colette
huummm des biscuits salés ! j’adore !
merci Michèle pour cette recette
bisous et bonne soirée
Bonne soirée Coco; bisous
sympa cette recette, kiss
Merci de ta visite. Bisous
Ca commence bien la Saint Valentin !! Et ce cœur apporte un côté hyper romantique à la recette ^^ Bizzz
Merci Béné. Bisous
Je vais vite en chiper un avant que tout le monde se serve…. ils sont bien sympas, et moi aussi, j’adore ces petits emporte pièces plein d’amour. Bisous
Fais vite, personne ne regarde! Bisous Renée
Kikous, Ils sont tout mignons, ces petits sablés… et tout plein d’amour…. A croquer….Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo. GBD
Ils sont adorables ces biscuits !
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
J’aime bien le dessin de ton emporte-pièce, il donne envie de croquer tes petits sablés.
Je l’ai trouvé aussi très sympa et je n’ai pas résisté! Merci Betty
de très jolis sablés et ton emporte pièce est superbe
très bon après-midi bisous
Je me suis bien amusée avec! Merci Guy. Bisous
Super sympa ces petits sablés aux belles saveurs de chez nous 😉
Bisous Michèle
Merci Stéph. Bisous
super pour l’apéro en amoureux
Je ne sais plus quoi inventer 🙂
Ces petits sablés sont à croquer !
Merci Lady
Sympas ces petits sablés qui invite au grignotage à deux ♥ Bisous ♥
🙂 oui, mais chez nous d’autres gourmands ont participé au grignotage. Bisous Andrée
Ils sentent bons la garrigue et l’amoooouuuuur!
Bises, Dine avec Sandrine
C’est gentil. merci Sandrine, bisous
Ces biscuits ont l’air très bons, mais dites-moi, où peut-on trouver ces chouettes emporte-pièce?
Je l’ai acheté chez TOC.
après recherches, j’en ai trouvé aussi sur le site Cuisine addict, amis le prix n’est peut-être pas le même? En tout cas, merci beaucoup pour toutes ces bonnes recettes! Même si je ne fais pas souvent de commentaires, j’apprécie vraiment les recettes que vous publiez, elles sont bonnes et pas trop compliquée à reproduire. Merci beaucoup.
J’irai voir. En tous cas, merci Cathy pour vos compliments. Bonne soirée
bravo, ils sont trop beau, bisous bonne journée
Merci Pat. Bisous