Salade d’endives très gourmande
Salade d’endives très gourmande
Bienvenue dans ma cuisine
…
Hugo m’a proposé il y a quelques jours un partenariat avec le site Délices Low Carb.
Difficile de résister à la tentation de goûter à tous ces délices.
Il me fallait juste trouver une façon de mettre le site en valeur
et de remercier en préparant un plat tout simple, vu les circonstances.
Des endives, quelques tranches de pomme, quelques dés de Beaufort,
quelques noix de macadamia, des tranchettes de magret séché
et pour lier le tout, une sauce crémeuse au vinaigre de cidre…
C’est donc dans une chambre aménagée en « cuisine de campagne »
que j’ai concoctée cette Salade d’endives très gourmande
avec des idées glanées de ci de là.
.
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La sauce :
– 2 càs de crème épaisse
– 1 càc de moutarde
– 1 càc de miel
– 1 càs de vinaigre de cidre
– sel & poivre du moulin
Mélanger dans un bol la moutarde, le miel et le vinaigre.
Ajouter la crème et remuer pour obtenir une sauce crémeuse.
Saler & poivrer au goût.
La salade :
– 50 g de noix de macadamia
– 1 càc de miel
– 3 belles endives
– 1 petite pomme
– 50 g de Beaufort
– 16 tranches de magret de canard séché
– quelques gressins au sésame
Faire caraméliser les noix dans une petite poêle avec le miel.
Dès qu’elles sont bien dorées, les déposer sur un papier cuisson et laisser refroidir.
Couper le Beaufort en languettes.
Couper 8 tranches de magret en lanières et entourer les autres sur des gressins.
Couper le Beaufort en languettes.
Éplucher, épépiner la pomme et la couper en lamelles.
Nettoyer les endives et prélever quelques jolies feuilles.
Retirer le cœur amer et couper le reste en lanières.
Dans l’assiette disposer les feuilles d’endives entières en étoile.
Déposer au centre les lanières d’endives, les languettes de Beaufort, les tranches de magret et les lamelles de pomme.
Arroser avec la sauce.
Répartir les noix de macadamia caramélisées, disposer les gressins.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Merci à mon Partenaire :
Pour le vinaigre de cidre, les noix de macadamia et les gressins au sésame.
Paroles de Gourmands : Un vrai régal avec ces noix croquantes, cette sauce douce et relevée et bien accompagnée par ces gressins.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Elle est super cette salade !!
Merci Christalie, bonne journée
Jolie présentation pour cette salade qui doit être excellente. La vinaigrette doit bien se marier avec les ingrédients. Bonne journée Michèle Bisous
Oui elle était délicieuse! Bisous Séverine
une jolie salade salée/sucrée
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée
une salade d’endives bien accompagnée, cela donne envie d’y goûter. bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
super salade
bisous
Merci Coco, bisous
J’adore l’expression « cuisine de campagne » ! Ça me rappelle le temps des travaux chez moi !
Même effectuée dans des conditions sommaires, ta salade est une réussite !
Les noix de macadamia, une belle idée qui change de nos noix traditionnelles…
🙂 Bonne journée citrine
Une bonne salade comme j’aime
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
KIkous, miam miam !!! voilà une salade bien gourmande c’est vrai !!!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau, bisous
ton assiette est bien appétissante
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
belle salade gourmande
Merci Corinnette
très chouette bravo
Merci Barbara, bonne journée
♥♥♥bon courage pour la suite des travaux
un peu bousculée je repasse dès que possible
Pas de problème. Bonne journée